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2019-07-05
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又到了奖励自己的时间，当然要吃点好的😋🤤，好好慰劳一下自己。日本的厨师发板，价钱不便宜，不过质素相当高！.🍴ZAKU OMAKASE（$1180）------------------------------前菜：🥗沙律及酸菜先给大家清清口腔.刺身8款：🐠石鲷颜色透白，口感带少许爽口。🐠厚切深海池鱼，口感柔软软熟😉，鱼肉柔润😋。🐠两片透薄的鲛鲽鱼，鱼肉较淡味🙈，可以沾少许岩盐作提鲜之用🤩。🔥经火炙的右口鱼边，鱼油非常香🤤，更有入囗融化的感觉。🐠海胆墨鱼，✨海胆鲜甜，🦑墨鱼肉新鲜有光泽，配岩盐吃味道更佳👍🏻。🐠金线鲷柚子jelly配芽葱，柚子味不算突出👉🏻👈🏻。🐠平贝比一般的贝类面积还要大，肉质属于实肉干身，加上盐粒十分惹味😍！🐠北贝口感特别爽口，其实北贝是响螺🐚，味道偏淡，主要吃口感。🐠火炙过后的赤鯥鱼🔥，显得特别肥美，口感幼滑，配上蒜香豉油和柚子皮碎，👅十分滋味！.小食：雪鱼棒经过高温油炸，十分香脆可口，味道有少许像猪肉干，比较油腻，非常邪恶😈。.寿司3贯：🍣剥皮鱼配鱼肝及鱼春，以白身鱼来说味道也算不错👍🏻，鱼肝的余韵会慢慢在口腔中散发，有趣！🍣生菜拖罗寿司，🐟拖罗质感油润，🥬生菜可以
又到了奖励自己的时间，当然要吃点好的😋🤤，好好慰劳一下自己。日本的厨师发板，价钱不便宜，不过质素相当高！.
🍴ZAKU OMAKASE（$1180）
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前菜：🥗沙律及酸菜先给大家清清口腔
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刺身8款：
🐠石鲷颜色透白，口感带少许爽口。
🐠厚切深海池鱼，口感柔软软熟😉，鱼肉柔润😋。
🐠两片透薄的鲛鲽鱼，鱼肉较淡味🙈，可以沾少许岩盐作提鲜之用🤩。🔥经火炙的右口鱼边，鱼油非常香🤤，更有入囗融化的感觉。
🐠海胆墨鱼，✨海胆鲜甜，🦑墨鱼肉新鲜有光泽，配岩盐吃味道更佳👍🏻。
🐠金线鲷柚子jelly配芽葱，柚子味不算突出👉🏻👈🏻。
🐠平贝比一般的贝类面积还要大，肉质属于实肉干身，加上盐粒十分惹味😍！
🐠北贝口感特别爽口，其实北贝是响螺🐚，味道偏淡，主要吃口感。
🐠火炙过后的赤鯥鱼🔥，显得特别肥美，口感幼滑，配上蒜香豉油和柚子皮碎，👅十分滋味！
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小食：雪鱼棒经过高温油炸，十分香脆可口，味道有少许像猪肉干，比较油腻，非常邪恶😈。
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寿司3贯：
🍣剥皮鱼配鱼肝及鱼春，以白身鱼来说味道也算不错👍🏻，鱼肝的余韵会慢慢在口腔中散发，有趣！
🍣生菜拖罗寿司，🐟拖罗质感油润，🥬生菜可以减轻拖罗的油腻感，令人感觉更清爽更开胃🤤。
🍣北海道海胆军舰，海胆质感Creamy😍，味道较浓郁❤️，鲜味较重👏🏻👏🏻，非常非常好吃😋。
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拖罗手卷：👨🏻🍳厨师先用火枪将拖罗鱼鮨逼出，再在手卷内加入香葱和拖罗鱼油，鱼油的甘香令手卷更美味🤤。
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汤：🥣热辣辣的立鱼汤，鱼汤呈现奶白色，带淡淡的鱼香，暖身又养胃。
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甜品：最后以冧酒提子雪糕作结🍦。
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