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2022-07-31
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位于中环的「流」，是香港首间选择使用「腐乳」入馔的餐厅，笔者于首次探店时已被数位老板的成长故事所感动，偶尔亦会带朋友回访。最近「流」更新了餐单，以「腐乳」淬炼出更多的可能性，旨在为食客带来更多惊喜。环境：✨餐厅干净整洁，装潢感觉摩登，却又加入怀旧冰室风格，如奶油绿色的墙身、黑白相间的砖墙和砖地，以及特色「负语」语录艺术画作，既「贴地」又逗趣。💗打卡位注意！地下有一度「真理之门」，打开后内有干坤，欢迎大家亲自前往探索。服务：✨「流」所有成员均有活力健谈，态度亲切诚恳，每每主动为我们介绍餐牌上的餐点，亦会主动跟食客聊天。食物：🥟 鸡软骨特级脆饺配腐乳酱 ($68)💗笔者推介！✨薄薄的饺皮炸至香酥，咬起来非常爽脆，内馅包裹着鸡软骨和肉团，带肉汁，口感丰富，蘸上腐乳蛋黄酱同吃更惹味！🥦 腐乳白汁焗西兰花 ($58)✨西兰花本来菜味较淡，餐厅以腐乳白汁加以烹调，焗过的西兰花更有咬口，味道浓滑带咸香，颇讨好。🍝 新腐乳卡邦尼 ($128)✨新版卡邦尼依然以腐乳代替芝士，香气冲向鼻腔。用叉子拌匀蛋黄及意粉，味道融和顺喉，酱汁比以往更稠，每一条面条都平均地挂汁。🐔 腐乳慢煮鸡卷配白饭 ($108)💗笔
环境：
✨餐厅干净整洁，装潢感觉摩登，却又加入怀旧冰室风格，如奶油绿色的墙身、黑白相间的砖墙和砖地，以及特色「负语」语录艺术画作，既「贴地」又逗趣。
💗打卡位注意！地下有一度「真理之门」，打开后内有干坤，欢迎大家亲自前往探索。
服务：
✨「流」所有成员均有活力健谈，态度亲切诚恳，每每主动为我们介绍餐牌上的餐点，亦会主动跟食客聊天。
食物：
🥟 鸡软骨特级脆饺配腐乳酱 ($68)
💗笔者推介！
✨薄薄的饺皮炸至香酥，咬起来非常爽脆，内馅包裹着鸡软骨和肉团，带肉汁，口感丰富，蘸上腐乳蛋黄酱同吃更惹味！
🥦 腐乳白汁焗西兰花 ($58)
✨西兰花本来菜味较淡，餐厅以腐乳白汁加以烹调，焗过的西兰花更有咬口，味道浓滑带咸香，颇讨好。
🍝 新腐乳卡邦尼 ($128)
✨新版卡邦尼依然以腐乳代替芝士，香气冲向鼻腔。用叉子拌匀蛋黄及意粉，味道融和顺喉，酱汁比以往更稠，每一条面条都平均地挂汁。
🐔 腐乳慢煮鸡卷配白饭 ($108)
💗笔者推介！
✨每一件慢煮鸡卷的外皮都是香香脆脆的，肉厚嫩滑，质感软腍，不会太肥腻，健美人士也能吃！
☕️ LAU WHITE ($45)
✨Espresso Tonic加入取代甜润Caramel sauce的腐乳，味道别具一格，过瘾却不呛，能𣊬间冲击味蕾，非常有趣。
总结（5分满分）
餐厅环境🖼🖼🖼🖼
餐厅服务🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻
食物卖相🌸🌸🌸🌸
味道质素👅👅👅👅👅
整体价钱💸
性价比值⚖️⚖️⚖️⚖️⚖️
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