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2016-04-21
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近几年，不时都会造访嵯峨野，食物扎实而性价比高，午饭时刻，更是经常满座。说起来，餐厅近月推出季节限定的「花见」樱花特色午餐，就找了个放假天来试试。餐前先送来野菜沙律及学名Hijiki 羊栖菜的海藻，前者爽朗，微酸令胃口大开，而后者口感同样爽口，在春日之际，正好带来一阵清新的感觉。前菜简单的摆放在竹篮内，而每款食品都分门别类，卖相精巧，贯彻了未食前先让眼睛观赏一次。习惯了，就由味道淡至浓开动吧。浸煮春菜吃得出的新鲜，够时令。海蜇洒上了芝麻及茶树菇，令味道多了一朕芳香，又爽口弹牙，不错。萤光鱿鱼伴酸面豉酱咬落QQ的口感，毫无腥味，用来佐酒一流。柠檬汁煮番薯很有趣的配搭，但起了化学作用，在甜糯中带微酸，令人很想再吃一件。松叶蟹肉酸食蟹肉本身已经很鲜甜，加上了蟹膏令味道更浓郁。烧牛肉肉质松软，肉味不俗，而且烤得恰到好处。西京酱烧银鳕鱼想不到平日是主菜的西京烧，今日都变成了配角，肉味白浓，就连伴碟都放了几颗丸子及樱花叶，非常细致。至于另一个木盘，则放上了刺身、炸物及饭类，份量十足，就算是大胃王，相信都能满足。刺身有甘海老、油甘鱼、三文鱼及甜虾，单看卖相已经够新鲜，入口嫩弹，又丝毫没有雪味，相当讨
说起来，餐厅近月推出季节限定的「花见」樱花特色午餐，就找了个放假天来试试。
餐前先送来野菜沙律及学名Hijiki 羊栖菜的海藻，前者爽朗，微酸令胃口大开，而后者口感同样爽口，在春日之际，正好带来一阵清新的感觉。
前菜简单的摆放在竹篮内，而每款食品都分门别类，卖相精巧，贯彻了未食前先让眼睛观赏一次。
习惯了，就由味道淡至浓开动吧。
浸煮春菜吃得出的新鲜，够时令。
海蜇洒上了芝麻及茶树菇，令味道多了一朕芳香，又爽口弹牙，不错。
萤光鱿鱼伴酸面豉酱咬落QQ的口感，毫无腥味，用来佐酒一流。
柠檬汁煮番薯很有趣的配搭，但起了化学作用，在甜糯中带微酸，令人很想再吃一件。
松叶蟹肉酸食蟹肉本身已经很鲜甜，加上了蟹膏令味道更浓郁。
烧牛肉肉质松软，肉味不俗，而且烤得恰到好处。
西京酱烧银鳕鱼想不到平日是主菜的西京烧，今日都变成了配角，肉味白浓，就连伴碟都放了几颗丸子及樱花叶，非常细致。
至于另一个木盘，则放上了刺身、炸物及饭类，份量十足，就算是大胃王，相信都能满足。
刺身有甘海老、油甘鱼、三文鱼及甜虾，单看卖相已经够新鲜，入口嫩弹，又丝毫没有雪味，相当讨好。
炸物天妇罗有时令的樱花叶、海老及冬菇，脆浆非常薄身，油份又沥得清，果然是水准之作。
饭类再来是三文鱼籽饭，先吃几片姜片清清舌尖，然后是软熟富饭香的日本米，偶尔混和几颗鱼子，在室外的自然光照射下，很能感受春日的气息。
压轴呷一口热辣辣的味噌汤，豆腐粒软绵嫩滑，真的很舒服。
甜品甜品是樱花布甸及樱花雪糕，早前在另一场合已品尝过布甸，今日水准依然，而樱花雪糕散发阵阵幽香，甜而不腻，实在太满足了。
P.S : 「花见」樱花特色午餐逢星期一至五供应（公众假期除外），$340 / 位
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