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2020-07-09
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本来港式茶餐厅「龙城冰室」，位于「牛头角道」里面的分店店舖里面，墙壁上挂着很多部会播放电视节目的电视机，随时都有可以播放，令我用餐期间心情大受影响电视新闻报导。幸好到了当日黄昏，我正式光顾牛头角分店「龙城冰室」和享用晚餐的时候，牛头角分店「龙城冰室」里面的所有挂墙电视机，忽然全部没有打开，我当堂立刻松了一口气。不过有一点即使牛头角「龙城冰室」没有开启电视机，也无法改变「龙城冰室」餐牌里面，没有提供能够同时兼备牛肉，跟鸡肉的饭类食品，迫使我要增加账单费用，多点一款食品。结果我选择了，牛头角分店「龙城冰室」厨房制作，「咖喱牛腩」跟白饭分开各自被送上，售价在「龙城冰室」餐牌里面，属于中价水平，卖港币五十五元的「咖喱牛腩饭」，作为我的晚餐主菜食品。至于我在平日晚餐里面，除了「牛腩」之外，同样在我晚餐里面，属于非食不可的鸡肉食品「韩式炸鸡」，「韩式炸鸡」跟实际制成品比较，两者几乎都是一模一样，表面没有涂抹任何酱料。「龙城冰室」直接从厨房炸锅里面炸起，没有在炸鸡鸡肉表面上任何甜味韩式酱料，只附上一碟甜辣味酱料的做法，跟我在一年半之前，在「韩国」「首尔」酒店楼下的韩国炸鸡店里面食到的炸鸡几乎一模一样
幸好到了当日黄昏，我正式光顾牛头角分店「龙城冰室」和享用晚餐的时候，牛头角分店「龙城冰室」里面的所有挂墙电视机，忽然全部没有打开，我当堂立刻松了一口气。
不过有一点即使牛头角「龙城冰室」没有开启电视机，也无法改变「龙城冰室」餐牌里面，没有提供能够同时兼备牛肉，跟鸡肉的饭类食品，迫使我要增加账单费用，多点一款食品。
结果我选择了，牛头角分店「龙城冰室」厨房制作，「咖喱牛腩」跟白饭分开各自被送上，售价在「龙城冰室」餐牌里面，属于中价水平，卖港币五十五元的「咖喱牛腩饭」，作为我的晚餐主菜食品。
至于我在平日晚餐里面，除了「牛腩」之外，同样在我晚餐里面，属于非食不可的鸡肉食品「韩式炸鸡」，「韩式炸鸡」跟实际制成品比较，两者几乎都是一模一样，表面没有涂抹任何酱料。
「龙城冰室」直接从厨房炸锅里面炸起，没有在炸鸡鸡肉表面上任何甜味韩式酱料，只附上一碟甜辣味酱料的做法，跟我在一年半之前，在「韩国」「首尔」酒店楼下的韩国炸鸡店里面食到的炸鸡几乎一模一样。
当时我在「韩国」「首尔」炸鸡餐厅里面食到的韩国炸鸡饮品，炸鸡餐厅厨房里面的人，恰巧都没有涂抹任何甜味或者辣味酱料在炸鸡表面，令炸鸡变成纯粹原味，只靠点甜辣味道酱料调味的韩国「原味炸鸡」。
所以牛头角分店「龙城冰室」选择了推出，没有涂抹任何甜辣味道酱料在炸鸡的表面上，然后只在炸鸡旁边附送甜辣味道韩国酱料的做法，某程度上其他都符合了「韩国炸鸡」实际食法要求。
牛头角分店「龙城冰室」厨房制作出来的「韩式炸鸡」，每件韩国炸鸡实际制成品都是没有任何骨头，而且负责包裹炸鸡鸡肉的炸浆，炸浆给我感觉十分薄的感觉。
所以我选择每食一件「龙城冰室」制造的「韩式炸鸡」，都把「韩式炸鸡」鸡肉在「龙城冰室」厨房附送的甜辣味道调味酱汁里面，深深点了一下，然后才放入口里面，认真感受酱汁的味道。
我发现「龙城冰室」为「韩式炸鸡」而附送的酱汁，酱汁整体上的味道还是偏向甜味。至于「龙城冰室」「韩式炸鸡」酱汁里面的辣味，我觉得酱汁的辣味辣得来，又不会太麻痺舌头。
所以「龙城冰室」制造的「韩式炸鸡」，跟传统韩国制造的地道「韩国炸鸡」比较之下，食法已经有七八成相似，唯一不同的地方只是酱料实际甜味感觉不足而已。
至于我在牛头角「龙城冰室」选择享用的饮品，我选择了享用「茶走」。我现在的睡眠质素越来越大不如前，每晚只能睡到三四小时，所以即使喝有提神成份饮品，也不用担心失眠的问题。
因为我现在每晚到了凌晨三、四点左右，才敢真真正正入睡，确保从睡梦中醒觉过来的时候，天色已经接近天光，快将日出破晓的时候。
所以我现在忽然又发现，我现在又可以在晚餐的时刻里面，好好享受一下以「炼奶」浓缩甜味为主的港式炼奶版本「奶茶」饮品「茶走」。
「龙城冰室」水吧里面的师傅在「茶走」饮品里面，加入了很多含浓缩甜味的「炼奶」作为调味料，令港式红茶饮品里面增加了，来自牛奶的浓厚甜味。
不过「龙城冰室」里面的食品，有个值得一提的地方，就是「饮品」在套餐饮品价钱里面都会偏向比较昂贵，即使只是选择了一般茶餐厅热饮饮品，食客都需要额外付出港币六元才饮得到。
茶走
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所以我在「龙城冰室」里面点餐，就已经在选择「韩式炸鸡」的时候，立刻点了一杯港式「茶走」饮品，之后享用「咖喱牛腩饭」的时候，都是索性饮水就足够了。
由于「龙城冰室」里面的「咖喱牛腩饭」，由于「咖喱牛腩」跟白饭各自分开另外送上，所以显得「咖喱牛腩」实际份量变得非常之多，连辣味的咖喱汁实际份量也多得，配白饭游刃有余。
至于我在牛头角「龙城冰室」里面选择享用的晚餐主菜食品「咖喱牛腩饭」，分碟另上的「咖喱牛腩」里面，咖喱汁色泽偏黄的同时，咖喱汁实际质地，偏偏又是比较稠密的那一种酱汁。
所以我觉得「龙城冰室」厨房里面的人，在制作「秘制马来咖喱」的时候，至少加入了不少「黄姜粉」，所以令到「黄咖喱」汁液的实际色泽，也都变得如此的黄。
韩式炸鸡
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至于「龙城冰室」「秘制马来咖喱」酱汁的另外一个主要味道，就是比预计之中的咖喱汁，有更加浓厚的辣味感觉。当然，咖喱汁实际制成品色泽偏黄，不等于咖喱汁里面没有辣味，问题只是加入多少辣椒粉而已。
所以「龙城冰室」「秘制马来咖喱」味道出乎意料地辣，反而有助我加速食完整碟「咖喱牛腩饭」，导致我每次想在晚上七点之后，才正式食完每餐晚饭的期望，都遇上无法预计的变数。
结果我把「龙城冰室」为「韩式炸鸡」而附送甜辣味道酱汁都完全食光之后，立刻把剩下的「韩式炸鸡」鸡块放进「秘制马来咖喱」里面，以为可以顺便试食自制版本的「咖喱鸡」。
怎料等到我把「韩式炸鸡」放进「秘制马来咖喱」汁里面之后，才发现「韩式炸鸡」的脆皮鸡肉口感，已经因为我迟迟未食完「韩式炸鸡」，因为时间关系而稍为变腍了。
咖喱牛腩饭
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我自己一个人在「龙城冰室」里面，为了一餐「咖喱牛腩饭」、一碟「韩式炸鸡」跟一杯有提神功能红茶成份的「茶走」，而被迫留在「龙城冰室」里面一个小时左右。
幸好「龙城冰室」侍应的服务态度看似是不错，当时又没有催促我结账埋单，又没有刻意打开餐厅里面的电视机，结果我终在刚刚到七点的时候，终于食完所有晚饭。
至于「龙城冰室」里面的「咖喱牛腩饭」、「韩式炸鸡」食品以及「茶走」饮品的整体味道都是偏向比较浓，「韩式炸鸡」味道偏咸，韩式辣酱味道也是偏辣，「咖喱牛腩」的味道也是偏辣。
甚至区区一杯「茶走」，奶茶里面都有大量来自炼奶的浓缩甜味，随著我用匙羹轻轻一搅，奶茶里面的甜味炼奶立刻挥发散开，变成甜味的港式奶茶。
整体味道偏向浓厚的「龙城冰室」晚餐，结账时需要的价钱也刚刚好是港币一百元，连找续也可以免，让「龙城冰室」里面的收银店员省回不少工夫，即使「茶走」没有跟餐套餐价钱，我也没有记在心上，直接付款后就走了。
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