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2022-06-15
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曾经我系一个追风筝的孩子，由寻觅到依赖再到失落，同时学会了宽恕、珍惜、感恩，亦明白感情可以失散于繁嚣，亦可以虚无飘渺，或者将自己摆返做第一位，先对得住自己，所以一定要食好d，基本野啦！👇📌SOW · 6 Course - $688/Head ▪️ S C A L L O P -▪️ B E E F - ▫️ 一定系先黎两款头盘先咖啦，第一道「生带子片·卷玫瑰花」上阵，带子肉质鲜甜，配搭金华火腿、三文鱼籽、海芦笋、豉油脆片网，整体咸鲜味丰富，非常好食；第二道头盘「牛肉·他他」亦有惊喜，牛肉经蚝油馔过，入口带少少油香，加上用左中式香料例如柠檬叶、姜、干葱，配搭底部既松脆既pie底，口感一绝！▪️ C R A B -▪️ L O B S T E R -▫️ 好野唔好比佢停，跟住轮到「柚子胡椒蟹饼·紫椰菜沙律」，蟹饼做到外脆内软，里面明显食到一梳梳蟹肉，配搭柚子蜜芥末酱一齐食，零舍开胃，唔错；而「龙虾汤·巴马臣面包粒」用左大量虾壳熬煮，质感香浓幼滑，加上面包粒有parmesan芝士同埋龙蒿油加持，仲食到一大粒凤尾虾，层次瞬间丰富不少。▪️ D U C K -▪️ B A R R A M U N D I -▫️
同时学会了宽恕、珍惜、感恩，亦明白感情可以失散于繁嚣，
亦可以虚无飘渺，或者将自己摆返做第一位，先对得住自己，
所以一定要食好d，基本野啦！👇
📌SOW · 6 Course - $688/Head
▪️ S C A L L O P -
S C A L L O P
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▪️ B E E F -
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▫️ 一定系先黎两款头盘先咖啦，第一道「生带子片·卷玫瑰花」上阵，
带子肉质鲜甜，配搭金华火腿、三文鱼籽、海芦笋、豉油脆片网，
S C A L L O P
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整体咸鲜味丰富，非常好食；第二道头盘「牛肉·他他」亦有惊喜，
牛肉经蚝油馔过，入口带少少油香，加上用左中式香料例如柠檬叶、
姜、干葱，配搭底部既松脆既pie底，口感一绝！
B E E F
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▪️ C R A B -
C R A B
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▪️ L O B S T E R -
L O B S T E R
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▫️ 好野唔好比佢停，跟住轮到「柚子胡椒蟹饼·紫椰菜沙律」，
蟹饼做到外脆内软，里面明显食到一梳梳蟹肉，配搭柚子蜜芥末酱一齐食，
C R A B
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零舍开胃，唔错；而「龙虾汤·巴马臣面包粒」用左大量虾壳熬煮，
质感香浓幼滑，加上面包粒有parmesan芝士同埋龙蒿油加持，
L O B S T E R
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仲食到一大粒凤尾虾，层次瞬间丰富不少。
L O B S T E R
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▪️ D U C K -
D U C K
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▪️ B A R R A M U N D I -
B A R R A M U N D I
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▫️ 轮到主菜环节，第一道「54度慢煮法国鸭肉·鸭油薯仔」，
大厨将鸭肉慢煮过后，再将外层煎封变得非常香口，
D U C K
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食落肉质嫩滑得黎带少少焦脆，加上底部既红菜头酱
同埋橙酱形成好似山水画既摆盘，相当吸晴；
D U C K
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而第二道主食「盲曹鱼·墨鱼汁脆片」鱼肉肉质相当弹滑，
完全系无果种"鞋"口或者过腍既感觉，呢点真系要大赞，
BARRAMUNDI
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加上旁边既咸鱼薯蓉同埋鱼汤泡沫，减低整体油腻感，高质之作！
BARRAMUNDI
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▪️ DAILY · DESSERT -
APPLE PIE
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▫️ 最后甜品方面分别试左「苹果批」同埋「抹茶芝士冻饼」，
前者食到粒粒苹果，酸甜味较得适中，而后者CHEESE CAKE
APPLE PIE
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口感软绵，同样配搭旁边既自家制豆腐foam，
MATCHA CAKE
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口感丰盈但整体唔会太甜，值得一试！
MATCHA CAKE
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