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2024-10-28
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今年跟大闸蟹有缘于早前于帝京酒店内的帝京轩五度逐蟹！品尝餐厅八道菜的金秋蟹悦宴质素相当不俗，值得动用我的仅余Quota去好好品尝。品尝大闸蟹绝对少不了配绍兴酒！越州家酿花雕十年陈拥有美美的白陶瓷樽身好养眼，浸热好的花雕配衬话梅简直是天仙配。绍兴酒拥有浓郁香气和柔和的口感，口感丰满而顺滑每一口都带来深邃的层次，并在回味中散发出悠久的余韵非常醉人。除套餐之外我们还散点了三款蟹馔来品尝！率先以蟹油盐水鸭松叶蟹枣$268/6件来打开胃口。蟹枣口感弹牙且富有鲜味，面层铺满甘香的蟹油盐水鸭肉丝，陆地跟海洋交缠出匹配的味道很可口。正式进入蟹宴第一道菜蟹点三弄！包括有红菜头蟹肉海皇饺、黑鱼籽蟹粉小笼包及松叶蟹肉千丝酥。红菜头蟹肉海皇饺外皮烟靭不黏牙，充满蟹肉鲜香的海鲜馅料口感十足，于一粒饺子内可尝尽海洋的精华超划算。黑鱼籽蟹粉小笼包肉汁丰盈，带有蟹黄鲜味的肉球口感松化，全件放入口来品尝嘴巴真的非常满足。松叶蟹肉千丝酥弄得酥脆不油腻！内里藏著丝丝鲜味的蟹肉，松化口感和蟹肉独特的鲜味吃得我不亦乐乎。接下来品尝第二道散点的藤椒蟹粉花胶炒粉丝$368！甘鲜蟹粉和索味粉丝也是我的Favorite，两者混成一体再
品尝大闸蟹绝对少不了配绍兴酒！越州家酿花雕十年陈拥有美美的白陶瓷樽身好养眼，浸热好的花雕配衬话梅简直是天仙配。绍兴酒拥有浓郁香气和柔和的口感，口感丰满而顺滑每一口都带来深邃的层次，并在回味中散发出悠久的余韵非常醉人。
除套餐之外我们还散点了三款蟹馔来品尝！率先以蟹油盐水鸭松叶蟹枣$268/6件来打开胃口。蟹枣口感弹牙且富有鲜味，面层铺满甘香的蟹油盐水鸭肉丝，陆地跟海洋交缠出匹配的味道很可口。
正式进入蟹宴第一道菜蟹点三弄！包括有红菜头蟹肉海皇饺、黑鱼籽蟹粉小笼包及松叶蟹肉千丝酥。红菜头蟹肉海皇饺外皮烟靭不黏牙，充满蟹肉鲜香的海鲜馅料口感十足，于一粒饺子内可尝尽海洋的精华超划算。
黑鱼籽蟹粉小笼包肉汁丰盈，带有蟹黄鲜味的肉球口感松化，全件放入口来品尝嘴巴真的非常满足。
松叶蟹肉千丝酥弄得酥脆不油腻！内里藏著丝丝鲜味的蟹肉，松化口感和蟹肉独特的鲜味吃得我不亦乐乎。
接下来品尝第二道散点的藤椒蟹粉花胶炒粉丝$368！甘鲜蟹粉和索味粉丝也是我的Favorite，两者混成一体再加上养颜花胶及惹味微辣轻易取得我的赞赏。
回到套餐第二道菜X.O.酱银钩炒南澳洲翡翠鲍片！以惹味XO酱爆炒鲜爽的翡翠鲍片已经非常吸引，再加上质素高的浓香虾干这道菜确实诱人。
接下来最后散点的帝王蟹肉蛋黄蒸肉饼$298亦以上台！蒸肉饼是我从小喜欢吃的家常菜，这个肉饼加上了鲜味的帝王蟹肉味道即时升级不少。
紧接著出场是热辣辣的蟹粉焗台山蟹砵！蟹砵焗得非常金黄惹人垂涎吃下蛋香味浓非常甘香，比起生蚝蟹肉那鲜味更合我意，而且份量十足超级饱肚呢。
这刻我们要迎接主角清蒸江苏大闸蟹！我们每人可以得到一只约六両重的公蟹，好开心因为我最喜欢叹仔仔嘻嘻。打开大闸蟹看见有不少蟹羔，虽然未算好澎湃但吃下仍然甘香，而蟹肉亦非常鲜甜不错吃啊。如果不够喉还可以优惠价$248叹多一只六两重的公蟹。
吃罢寒凉的大闸蟹当然要饮杯姜茶暖胃！帝京轩的姜茶永远也是那么够姜好好喝。这刻端来蟹汤百合素八鲜时间恰好！浓郁的蟹汤配衬多款清爽的素菜，口感十足之余不油不腻味道鲜香细腻。
单尾我们得到的是帝皇蟹肉蒜香糯米饭！糯米饭弄得清爽口感不错，蒜香的味道渗入糯米之中吃罢齿颊留香，加上帝王蟹肉的鲜味就更加迷人了。
最后两道甜品也非常出色！大良姜汁雪燕炖鲜奶质感香滑细腻，配衬爽口雪燕加上浓郁的姜汁令我不自觉地吃光光。酥皮豆沙香蕉球炸得干脆香口，内里藏满幼滑豆沙及香蕉甜美又迷人。
金秋蟹悦宴收费为$798/位两位起由即日起至12月8日供应，想吃大闸蟹的朋友就要抓紧这短短的光阴喇。
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