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2017-01-30
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谁说喝红酒是有钱人的专利？经爱酒朋友介绍下，发现到一间坚贴地的西餐厅，Happy hour 或 收工后可以考虑与同事朋友去叹杯红白酒。收工后不少打工仔都赶住搭车去中环、尖沙咀夜蒲，我则走进观塘工厦，来到一间专业的酒窖连餐厅吃饭。 餐厅环境宽蔽，空间感十足，完全没有焗促和迫的感觉，装潢气派十足又华丽，完全突显到时尚和高贵的一面。老实说，餐牌的选择不会太多，但也是优待有选择困难症的朋友。听闻菜式是由大厨与品酒师共同构思，打造出岩Key的菜式，真是名乎其实认真创作！小食点了Baby squid $68 一碟八件的迷你墨鱼卷躺在长长的碟上，蘸满墨汁并酿了Risotto，吃落有别有一番风味，墨鱼的口感弹牙、有咬口，若再多一点炖饭更好！ 沙甸鱼多士底下伴有沙律菜，更开胃滋味，吃落不会太腥，又有洋葱的鲜味，夹住脆面包好配！海鲜本身的味道咸咸地，配上白酒是绝佳的组合，用作提鲜。炸牛蒡条制法新鲜又特别，酥脆可口，十分适合用来送酒。红菜头苹果汤 补益养生的「红」汤，配上苹果薄脆，口感更香脆慢煮三文鱼配菠菜蓉慢煮可带出三文鱼的鲜嫩，没有鱼腥味，入口好滑溜，伴上田园绿菠菜蓉更清新，为口蕾带来一阵刺激。黑松露意
经爱酒朋友介绍下，发现到一间坚贴地的西餐厅，
Happy hour 或 收工后可以考虑与同事朋友去叹杯红白酒。
收工后不少打工仔都赶住搭车去中环、尖沙咀夜蒲，我则走进观塘工厦，来到一间专业的酒窖连餐厅吃饭。
餐厅环境宽蔽，空间感十足，完全没有焗促和迫的感觉，装潢气派十足又华丽，完全突显到时尚和高贵的一面。
老实说，餐牌的选择不会太多，但也是优待有选择困难症的朋友。
听闻菜式是由大厨与品酒师共同构思，
打造出岩Key的菜式，真是名乎其实认真创作！
小食点了Baby squid $68
一碟八件的迷你墨鱼卷躺在长长的碟上，蘸满墨汁并酿了Risotto，吃落有别有一番风味，
墨鱼的口感弹牙、有咬口，若再多一点炖饭更好！
沙甸鱼多士底下伴有沙律菜，更开胃滋味，
吃落不会太腥，又有洋葱的鲜味，夹住脆面包好配！海鲜本身的味道咸咸地，配上白酒是绝佳的组合，用作提鲜。
炸牛蒡条制法新鲜又特别，酥脆可口，十分适合用来送酒。
红菜头苹果汤
补益养生的「红」汤，配上苹果薄脆，口感更香脆
慢煮三文鱼配菠菜蓉
慢煮可带出三文鱼的鲜嫩，没有鱼腥味，入口好滑溜，伴上田园绿菠菜蓉更清新，为口蕾带来一阵刺激。
黑松露意粉
香菇的味道浓郁芳香，与黑松露意粉好夹，但黑松露的份量多了少少，多吃会带点微咸。
甜酒配甜品更恰当，带出葡萄酒的果香花香。柚子德国芝士饼
芝士饼被白朱古力包围，内有柚子粒，味道清新突出，伴碟用上朱古力粒粒和红莓，红当当的，卖相好特别。
红酒烩梨
梨香味清新，色泽带砖红色，可想而知梨肉入味好吃，一咬下去，梨肉果然清润多汁，即时滋补干燥的喉咙。
菠萝法式焦糖炖蛋
经烧枪火灸后，炖蛋的表层即时筑起一层焦糖，而焦糖菠萝与炖蛋crossover都是第一次见识。
滑蛋被紧紧封存在焦糖下面，要用匙更去破冰，
Creme brelee 蛋香满载，蛋浆的质地好滑溜，
想不到这个新奇组合都几夹，一滑一甜好滋味。
食饭前，走进酒窖行了一转，发现藏酒量丰富
另外值得一提的是，餐厅推出超笋happy hour时段，每位只需 $168 就可以任饮 8款指定的意大利和阿根廷的红白酒，
时段由下午三点至九点，与客户倾生意或朋友倾计都不错！
餐厅开设品酒班，有专业的红酒导师教授课程，经过今晚后，心思思想更认识波尔多的葡萄酒⋯⋯
品酒班场地设有独立枱、盆，被誉为全港专业的葡萄酒学校。
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