焱手工涮涮鍋 (已結業)

早二日预约好，当日8:30去到，等埋执枱就入得。虽然系平日都全场爆满，枱与枱既空间都好阔，所以都唔会有好迫既感觉。四人食，试三味锅，中间一定系清酒煮蚬，可自选二边汤底，我地拣左东方美人同山药牛乳锅。前菜手撕鸡 同柚子沙律二款都好味，手撕鸡比较有惊喜，配 黄椒红椒 有微辣夹住食好开胃一上锅底，已睇得出同平时打边炉既锅底有分别「超。足。料」中间先由员工点火再加入汤底，蚬吸收晒清酒味，好正。美人锅 内有半只乌鸡雪耳，牛乳汤 有很多山药同鸡脾菇，二边都有大量红枣之类既配料。卖相真系好吸引，可惜既系味道唔够浓郁，比较清淡口味。中间的清酒已是最浓味既一个汤底。当日时令海鲜5款食到所有海鲜都好新鲜卖相好靓，可惜味道一般，没有惊喜牛颈脊小雪花比较瘦，重牛味黑豚肉卖相同样吸引，先滚熟再夹生青瓜食好食既另加左药膳鸡件份量应该有半只，不错 鸡够入味即炸响铃大大条，热辣辣快啲食，滚五秒好收手可惜汤底本身淡味，响铃滚完变得更冇味...如果有配酸甜汁，应该会更出色有跟蔬菜篮。最后食埋甜品好味既豆腐味雪糕饱晒抵赞：没有限时进食，环境很好，可以慢慢食吹下水冇急急收碟赶人走...