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2021-01-25
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死做烂做似只狗，比人骂仲要开口笑。唔通真系好似黎生咁，我既诉求就系返工咩？我要摆脱做一只打工奴，人生既意义就系取决于如何平衡生活质素，首先要摆脱返工既节奏，我决定系中环「珺 · EMERALD」展开素食概念，唔需要再记住听日份project几时交，唔需要放工再听老世电话，呢一刻我要感受最真实既我！👇📌Lunch · For · Two - $428♦️A p p e t i z e r -▪ Vegan Cheese & Tomato Balsamic Pearl -▫ 纯素者必爱呢个「素芝士·蕃茄·黑醋珍珠」，佢地用既食材都系非常新鲜，素芝士完全唔腻，配搭黑醋腌制过既珍珠，食落特别甘香；而蕃茄额外增添一份清甜感，作为前菜认真唔错。▪ Cauliflower Mushroom · Lettuce Shreds · Sichuan Spicy Sauce -▫ 当然要必试菇王之王之称既「麻辣绣球菌·莴荀丝」啦，呢种菌本身味道唔算突出，所以配搭麻辣就最好不过；加埋口感爽脆既莴荀丝，两者一拍即合，惹味得黎绝对令人一试难忘。♦️S o u p -▪ Wild · Mushrooms Soup -▫
我既诉求就系返工咩？我要摆脱做一只打工奴，人生既意义就系取决于
如何平衡生活质素，首先要摆脱返工既节奏，我决定系中环「珺 · EMERALD」
展开素食概念，唔需要再记住听日份project几时交，唔需要放工
再听老世电话，呢一刻我要感受最真实既我！👇
📌Lunch · For · Two - $428
♦️A p p e t i z e r -
▪ Vegan Cheese & Tomato Balsamic Pearl -
素芝士·蕃茄·黑醋珍珠
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▫ 纯素者必爱呢个「素芝士·蕃茄·黑醋珍珠」，佢地用既食材
都系非常新鲜，素芝士完全唔腻，配搭黑醋腌制过既珍珠，
素芝士·蕃茄·黑醋珍珠
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食落特别甘香；而蕃茄额外增添一份清甜感，
作为前菜认真唔错。
素芝士·蕃茄·黑醋珍珠
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▪ Cauliflower Mushroom · Lettuce Shreds · Sichuan Spicy Sauce -
麻辣绣球菌·莴荀丝
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▫ 当然要必试菇王之王之称既「麻辣绣球菌·莴荀丝」啦，呢种菌本身
味道唔算突出，所以配搭麻辣就最好不过；加埋口感爽脆既莴荀丝，
麻辣绣球菌·莴荀丝
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两者一拍即合，惹味得黎绝对令人一试难忘。
麻辣绣球菌·莴荀丝
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♦️S o u p -
▪ Wild · Mushrooms Soup -
特浓·蘑菇汤
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▫ 呢个「特浓·蘑菇汤」认真重量级，一入口已经感受到相当浓郁既
蘑菇香，完全唔需要额外调味；旁边有一小块多士比你点一点汤底，
特浓·蘑菇汤
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食落淡而无味既面包瞬即充满口感，正！
特浓·蘑菇汤
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▪ Chanterelles Bamboo · Fungus Vegetarian Shark Fin -
鸡油菌·竹笙素翅
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▫ 平时较少食素既我都系第一试呢个「鸡油菌·竹笙素翅」，就咁睇
卖相同真翅感觉好似，成个个素翅认真足料，鸡油菌咸香到位，
加上竹笙啖啖滋味有咬口，值得一试。
鸡油菌·竹笙素翅
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♦️M a i n -
▪ Rose Barbecue Pork -
玫瑰·叉烧
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▫ 几何乱真既「玫瑰·叉烧」，话明素叉烧就当然唔系真系肉啦，
其实系由大豆面筋制成，食落味道同口感同真叉烧无乜分别。
另一样要赞既系个有机玫瑰果酱，令整体感觉完全不腻。
玫瑰·叉烧
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▪ Herbal Qianshi · Chinese Pearl Barley · Lily Bulb · Vegatable in Soup -
药膳鸡头米·薏米百合·浸时蔬
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▫ 对肠胃甚有益处既「药膳鸡头米·薏米百合·浸时蔬」作为主菜
认真够睇头，底层铺满新鲜既豆苗，面头连埋薏米、百合、
鸡头米，清新健康，口感增添不少。
药膳鸡头米·薏米百合·浸时蔬
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▪ Stir Fried Rice Noodle · XO Sauce · Procini Mushroom -
XO酱牛肝菌·炆新竹米粉
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▫ 最后一道主菜「XO酱牛肝菌·炆新竹米粉」系我最钟意，事关大厨
将牛肝菌加入XO酱一齐炒，入口非常浓厚；而每条新竹米粉沾满
酱汁既精华，带少少辣劲得黎特别好食，够哂惹味！
XO酱牛肝菌·炆新竹米粉
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♦️D e s s e r t - (+$30 for each)
▪ Deep Fried Oat Milk -
脆皮·燕麦奶
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▫ 最后甜品环节惊喜十足，大厨将「脆皮·燕麦奶」控制火侯相当出色，
将里面既燕麦奶炸得岩岩好；表面金黄香脆而里面Keep到腍身又顺滑，
脆皮·燕麦奶
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配埋芒果汁可以话锦上添花！
脆皮·燕麦奶
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▪ Lotus Seeds · Sweet Soup -
生磨·莲子露
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▫ 另一甜品「生磨·莲子露」口感香甜幼滑，
而且里面食到啖啖莲子肉，生磨果然先够经典。
生磨·莲子露
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