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2020-01-16
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时间对人类黎讲，可以系话朋友，亦可以系敌人，佢可以帮你分辨黑夜，处理自己既生活节奏；同时亦可以摧毁你拥有紧既青春，人生。我地可以做既只有好好利用呢位朋友，等佢变得更加有价值。所以今晚黎到中环呢间新开既高质日本铁板烧「Kura Teppanyaki & Bar」，好好享受下呢段时间由Bar枱师傅亲自系你面前操刀，将火之艺术发挥得淋漓尽致。餐厅标榜既价钱可以话系非常亲民，食物质素比我预期中更加好，绝对系近期食过既高性价比之一。📌Spicy Cheese Edamame - $58👉前菜一定要由轻身开始，由「辣味芝士枝豆」打头阵，用铁板煮出黎既比平时食开既水煮更加惹味。卖相睇落够翠绿饱满，辣味唔算好重，轻轻有少少带出果种香口感。📌Chopped Tuna & Spring Onion w/ Caviar - $128👉不得不赞呢个「碎葱吞拿鱼配鱼子酱」几有睇头，其实佢由底部一块法包多士承托住。中间由碎葱吞拿鱼他他配沙律酱做主角，正所谓鲜花都需要绿叶扶持，所以面头上会见到鱼子酱加埋金箔加强视觉效果。Staff建议一啖过，成个层次感出哂黎，非常奢华。📌Mizuna Vegetable Salad
同时亦可以摧毁你拥有紧既青春，人生。我地可以做既只有好好利用呢位朋友，等佢变得更加有价值。
所以今晚黎到中环呢间新开既高质日本铁板烧「Kura Teppanyaki & Bar」，好好享受下呢段时间由Bar枱
师傅亲自系你面前操刀，将火之艺术发挥得淋漓尽致。餐厅标榜既价钱可以话系非常亲民，
食物质素比我预期中更加好，绝对系近期食过既高性价比之一。
📌Spicy Cheese Edamame - $58
👉前菜一定要由轻身开始，由「辣味芝士枝豆」打头阵，用铁板煮出黎既比平时食开既水煮更加惹味。
卖相睇落够翠绿饱满，辣味唔算好重，轻轻有少少带出果种香口感。
📌Chopped Tuna & Spring Onion w/ Caviar - $128
👉不得不赞呢个「碎葱吞拿鱼配鱼子酱」几有睇头，其实佢由底部一块法包多士承托住。
中间由碎葱吞拿鱼他他配沙律酱做主角，正所谓鲜花都需要绿叶扶持，所以面头上会见到鱼子酱
加埋金箔加强视觉效果。Staff建议一啖过，成个层次感出哂黎，非常奢华。
📌Mizuna Vegetable Salad w/ Crispy Potato - $88
👉第一次试呢个「脆薯水菜沙律」，原来水菜睇落少少似火箭菜，其实入口几爽脆，但重点系呢个沙律有个特别之处。
加左炸香左既薯仔丝，面头洒上木鱼碎、紫菜丝配合紫苏油醋，成个口感变得相当丰富。
📌Chef Recommended Sashimi -
👉度身订造既季节性刺身拼盘「料理长特选刺身」，成个摆盘好有心思，完全满足埋相机既胃口呀。
刺身分别取决当造既鱼类，例如䲠鱼配上柚子胡椒，鱼脂味重，肉质入口结实有咬口，唔错；
深海池鱼配上梅酒黑醋，鲜甜肥美，清爽够弹性，Staff会建议连同无花果一齐食，口感最fit；
慢煮八爪鱼加左松露枝豆蓉，卖相相当靓仔，肉质经慢煮过后变得软腍；
旁边仲有一细只泽蟹炸得香黄香脆，仲可以过下口瘾！
📌Boiled Clam w/ Shiso & Pollock Roe - $98
👉黎呢到必定要试既「紫苏明太子煮酒蚬」，Chef先将汤底经清酒煮过，带出浓厚既酒香。再配合明太子、
紫苏将鲜味迫哂出黎，建议连同蚬肉连汤一齐食，会更加惹味。最后可以挤少少柠檬汁饮埋个汤，咁就最满足啦！
📌Hokkaido Scallop Teppanyaki - $158
👉好野唔好比佢停！再黎就系轮到帆立贝，呢两大只「北海道帆立贝铁板烧配红椒汁」卡士十足。
Chef放系铁板将两边煎香，表面煎得带少少焦香，里面香甜多汁，肉质食落够弹牙，
再连埋底部既红椒汁，将香味更加升华唔少。
📌Confit de Canard Teppanyaki - $198
👉正所谓无肉不欢，不得不试既「铁板油封法国鸭腿」，Chef将鸭腿以慢煮手法再经煎香。外皮做得非常脆口，
但里面仲保持到粉嫩多汁，肉质食落完全唔干，食得出火侯控制相当恰当。可以配搭底部既蔬菜一齐食，成个主菜会减少油腻感。
📌Australian Black Angus Beef - $388
👉第二道主菜「澳洲安格斯黑牛」亦系必食推介，Chef首先将安格斯黑牛煎香大概到5-6成。
再加埋日本订制既南高梅酱，带返少少清香味，再洒上岩盐，将肉味带出，最后伴埋照烧汁，味道相当惹味。
牛肉入口柔软，咬落相当Juicy，牛脂味浓。加埋旁边既薯蓉，绝对系完美既配搭！
📌Fried Rice w/ Sea Urchin & Crabmeat - $128
👉一客睇落好似好简单无难度既「海胆蟹肉炒饭」，但其实里面功夫非常多，一路睇住师傅炒，
就知道无返咁上下经验的确炒唔到。饭粒卖相企身，饱满胀卜卜，金光闪闪有咬口。
而最吸引当然系一大旧海胆摆系面之余，炒既过程不断会加埋海胆同蟹肉一齐炒，色香味三样齐哂，
呢个价钱我谂中环真系食唔到！
张贴
