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2013-06-09
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对上一次去「金牌小笼」吃晚饭，原来已经是两年前的事了。记得那次儿子刚完成交换生课程回港，因留学期间弄丢了眼镜，回来后须重新验配，办妥后就三口子来了铜锣湾的「金牌小笼」用膳。印象中那次食物水准不俗，整体感觉物有所值。近日发现，原来铜锣湾分店早已结束营业，而目前「金牌小笼」在港就只有 The ONE 及 Mikiki 商场两家店舖。笔者早前有幸接获「金牌小笼」的邀请，可以到它其中一间店子试吃，所以是晚就相约了两位食友，连同家人齐齐到访其尖沙咀店。座落于 The ONE 4 楼的 「金牌小笼」，店面以金色为主调，虽然舖位陈设称不上豪华，但整体装潢尚算骨子企理。菜式方面，先点了以皮薄汤多作卖点的蟹黄小笼包 ($66)，端上来时，一望，感觉外皮有点厚，以筷子夹起时虽呈吊钟状，但又未至于皮薄见汤，幸好一啖入口，汤汁随即在口中爆破，味道也算鲜美，只是略嫌外皮多了一分柔韧感，而蟹粉分量亦不够多，令整体食味稍逊。笔者反而较爱这客韭王锅贴 ($39)，外皮煎得金黄酥脆，咬落皮脆肉香，完全没半点多余油分，吃起来毫不腻口，味道恰到好处。至于三杯鸡 ($58)，据说成品是以台湾乌醋、酱油膏、台湾麻油及九层
笔者早前有幸接获「金牌小笼」的邀请，可以到它其中一间店子试吃，所以是晚就相约了两位食友，连同家人齐齐到访其尖沙咀店。座落于 The ONE 4 楼的 「金牌小笼」，店面以金色为主调，虽然舖位陈设称不上豪华，但整体装潢尚算骨子企理。
菜式方面，先点了以皮薄汤多作卖点的蟹黄小笼包 ($66)，端上来时，一望，感觉外皮有点厚，以筷子夹起时虽呈吊钟状，但又未至于皮薄见汤，幸好一啖入口，汤汁随即在口中爆破，味道也算鲜美，只是略嫌外皮多了一分柔韧感，而蟹粉分量亦不够多，令整体食味稍逊。
笔者反而较爱这客韭王锅贴 ($39)，外皮煎得金黄酥脆，咬落皮脆肉香，完全没半点多余油分，吃起来毫不腻口，味道恰到好处。
至于三杯鸡 ($58)，据说成品是以台湾乌醋、酱油膏、台湾麻油及九层塔叶等煮成酱汁，再煎香鸡髀肉而造成的。鸡件吃起来甚为嫩滑，而且酱汁亦非常惹味，浓郁得来又够层次，水准不俗。
两款面食点了一浓一淡，前者的炸酱伴面 ($33)，酱汁除肉末外，还有不少豆粒，味道有点像肉燥，入口带微辣，不过可能我这个香港人，始终爱吃港式炸酱面多一点，所以感觉这款面食欠了一分应有的肉香。反而之后的番茄蛋伴面 ($33)，入口酸酸甜甜，吃起来既清爽又开胃。
又点了馄饨及饺子各一款，先端上的菜肉馄饨汤 ($35)，汤味清淡，馄饨皮算薄，而且菜肉比例均匀；而后来的香菇花素蒸饺 ($48)，外表看起来晶莹剔透，望落去更隐隐透著翠绿内馅，吃起来清爽又不油腻，食味亦不俗。
接著出场的筒仔米糕 ($28)，内里有香菇和肉丝作配料，加上糯米入口粒粒分明，配上甜酱同吃，香甜味美。糕点方面，分别点了赤豆松糕 ($28)、迷你豆沙包 ($27) 及迷你芝麻包 ($27)，松糕以赤豆及多种豆类制成，味道不太甜，吃起来质感偏向硬身，称不上软熟，不过听说纤维颇高；而迷你豆沙包和芝麻包，虽然个子小巧，但咬落外皮则稍嫌有点过厚，幸好内馅的豆沙和芝麻都甜而不腻，作为饭后甜点吃亦很不错。
饮品方面，就当晚所点的豆浆、酸梅汁和冻柠宾来说，全部都只是 $9 一杯，属茶餐厅价，绝对可以用经济实惠来形容。其实以价格来衡量，店子整体食物水准已经算唔错，正所谓一分钱一分货，反而服务一环，发现当晚店员不停出错单，倒觉得有改善空间。
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