開心餅店

营业中

休息中

写这篇食评之前，笔者已经购买过伯爵茶和咖啡口味的卷蛋了。脑子一直记挂著初试的那一道美味惊喜，所以不断做回头客。今天终于买到了最想吃的抹茶口味。因为天气炎热，取饼后已立刻奔进回家的路途。尤幸蛋糕没有变坏。甫打开盒子，流心抹茶酱映入眼帘，卖相美丽吸引。把蛋糕捧出时，双手率先感受到蛋糕体的软绵。急不及待，轻轻的一刀切开，流心抹茶酱如泉涌出，口水已直流了。蛋糕入口非常松软绵密，湿润的蛋糕体带著丝丝抹茶香味。店主采用的少油少糖配方，蛋糕厚弹质地毫无影响之余，还吃得更健康。中间抹茶酱是另一重点。有茶香味已不在话下，片刻间溢出的回甘味令人赞叹。抹茶的甘苦涩留在齿间，久未消散，使抹茶控的笔者再三回味。