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2021-08-11
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朋友与我被五光十色的夹公仔机吸引走进商场小巷，无意看到临立在角落我烧肉放题餐厅，将近晚餐时间一于试一试。餐厅有四款套餐供选择，每款套餐所包含之食物种类、等级及用餐时间有所不同，我俩决定挑选「霞」套餐，当然当中包括想品尝的烧鲍鱼。 餐厅灯光通明，枱面及地面光滑反亮，主要以红金色为主，部分卡位更有日式门帘及屏风，整洁之余带有日本风，整体让我舒适放心。自选食物只需扫二维码便可任意下单，酱汁可于自调酱汁区自行调配，除了提供豉油与山葵外，还有烧肉汁、酸汁、山葵汁及沙律酱。而饮品大约有18款，一眼看到有无糖绿茶的我便立即取走，而雪糕有朱古力脆片、雪条及雪糕杯三款，可算麻雀虽小，五脏俱全。「霞」套餐限定之食材一并呈上，包括熟成M5和牛西冷、Mozzarella 芝士鸡腿肉、韩风瓷壶酱油牛肋肉、米泽三元豚肉、鲍鱼、味淋鱼干、比目鱼西京烧、五色刺身盛合。而其中五款烧物有独有烧烤方法与技巧，小贴士已张贴在此，方便参阅，枱上还放有胡椒、盐及油供享用。套餐限定食材中较喜爱以下数款：鱼块大小如手掌，落铁板前先加油以免黏板，由于鱼肉熟后较易松散，所以以慢火先把鱼皮落板烧，大约3-4分钟烧鱼肉一面。鱼皮达至脆皮效果
餐厅有四款套餐供选择，每款套餐所包含之食物种类、等级及用餐时间有所不同，我俩决定挑选「霞」套餐，当然当中包括想品尝的烧鲍鱼。
餐厅灯光通明，枱面及地面光滑反亮，主要以红金色为主，部分卡位更有日式门帘及屏风，整洁之余带有日本风，整体让我舒适放心。
自选食物只需扫二维码便可任意下单，酱汁可于自调酱汁区自行调配，除了提供豉油与山葵外，还有烧肉汁、酸汁、山葵汁及沙律酱。而饮品大约有18款，一眼看到有无糖绿茶的我便立即取走，而雪糕有朱古力脆片、雪条及雪糕杯三款，可算麻雀虽小，五脏俱全。
「霞」套餐
$398
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「霞」套餐
$398
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「霞」套餐限定之食材一并呈上，包括熟成M5和牛西冷、Mozzarella 芝士鸡腿肉、韩风瓷壶酱油牛肋肉、米泽三元豚肉、鲍鱼、味淋鱼干、比目鱼西京烧、五色刺身盛合。而其中五款烧物有独有烧烤方法与技巧，小贴士已张贴在此，方便参阅，枱上还放有胡椒、盐及油供享用。
套餐限定食材中较喜爱以下数款：
比目鱼西京烧
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鱼块大小如手掌，落铁板前先加油以免黏板，由于鱼肉熟后较易松散，所以以慢火先把鱼皮落板烧，大约3-4分钟烧鱼肉一面。鱼皮达至脆皮效果，鱼肉松软软滑，不但不带雪藏味，还有比目鱼独有忌廉味道，非常适合板煎烹调。
鲍鱼
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小贴士提示不可直接烧壳，以免壳加热后飞弹发生危险，所以只烧肉一面，由于大火烧导致熏黑表面，但无阻鲍鱼肉质，肉质尚算爽口弹牙厚身，带有淡然鲍鱼香，咬下时滚烫烟雾散出，重点鲍鱼肉与壳相连，壳并非装饰摆设。
熟成M5和牛西冷
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第一轮限定西冷完块呈上，大约被分成八片，稍后自行再加追只有半块四片，咋看油花分布尚算平均，但部分红肉有稍稍变色情况，由于西冷肉质较实在且薄切，所以煎熟时间相对可较短。熟后牛肉尚算软腍，略嫌牛鲜味不大明显，沾上烧肉汁可增加惹味感。
杏鲍菇
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欣赏连旁边的配菜也得重视，杏鲍菇被搽上薄薄的一层蒜茸牛油，小小的心丝足以令杏鲍菇带有轻牛油香与蒜茸的惹味，亦增加其湿润度。
五色刺身盛合
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包括八爪鱼、三文鱼、北寄贝、带子及牡丹虾刺身，五款中较喜欢八爪鱼及牡丹虾，少有放题中八爪鱼刺身爽口易咬开，而牡丹虾清爽嫩滑并带有鲜虾香。五款中其中带子及三文鱼可自行再点选，其他均属套餐限定。
在自选中则较喜欢以下食物：
沙爹烧广岛蚝
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热后沙爹酱溶于2只肥美广岛蚝中，铁盘盛载蚝汁不但能平均稀释沙爹，还可增加蚝肉湿润度，甜中带少许花生味出奇地与生蚝颇合衬。
法芥极上牛板腱
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薄薄的牛肉片尚算软嫩，带有少许牛鲜味，沾上烧肉汁更惹味，而沾酸汁可低去油腻感。
Browie+香蕉冰卷
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最后无论有多饱甜品总不能少，点选了Browie及香蕉冰卷试试，Browie有轻朱古力味，偶有品尝到朱古力粒，但略嫌湿润度不足，质感有如较实在的蛋糕。香蕉冰卷拥有透明烟韧外皮，包里著蓉馅，馅料清淡味道似奶皇馅多于香蕉馅。但两者整体味道口感不俗。
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整体评语：
食物-烧物肉类尚算新鲜无雪藏味，而且主要为小件薄切，可减慢饱肚程度，而且可缩短烧烤时间，在限时中可尝试更多款式的食物，但某些食物如牛舌及带子刺身因太薄未能吃出其质感，牛肉鲜味亦可能因厚度而未能突出，不同味道的酱汁（酸、辣、甜及咸）大大提升了食物的惹味度。
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服务-虽然咋看服务员只有两人，但亦会份外留意客人需要，提供即时帮助，朋友与我对于落单存有疑问，亦即时协助解决。落单后15分钟俩便可呈上食物，亦不未有走单情况。
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卫生-卫生程度十分理想，甫进餐厅已看到地面与枱面光亮反射，所使用的餐具、杯碗与用具也干净整洁，唯放在枱面的油樽油腻与胡椒容器盖留有胡椒碎屑
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环境-环境舒适宁静，屏风与挡板分开每一组卡位，不会看到邻座脸孔亦听不到邻座对话。
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抵食-套餐价格丰俭由人，由$198至$668不等，包含之食物种类亦各有喜好，平日与假日价格亦有所不同，可以选择最适合自己的套餐品尝。
张贴
