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2019-01-08
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凤城酒家创办于1954年，是传统顺德名菜及河鲜的佼佼者，我细细个就已经听过呢个名，印象都很深刻，而凤城酒家总店位于上环，千其唔好搞错呀。今次约埋三五好友嚟到九龙湾megabox 7楼新开嘅「凤城1954」，新分店有别于传统嘅装修设计，有种 破旧立新嘅风格，单睇装修时代感十足。听负责人解说酒家系keep住传统手法， 用上乘食料， 烹调手法讲究，再注入新派元素，打制全新粤菜及精致美味点心为新分店主题，非常大胆新尝试，为了吸纳新一代对饮茶嘅兴趣。单睇环境及摆抬方法，已给每台食客有空间感，不觉逼夹，可于家人及友人愉快畅谈，叹点心之余也可舒适地联谊一番。点心纸分别有16种类，1) 全「鸡」得主，其实系炸子鸡。2) 「凤城」名作，共有14款凤城传统名菜。3) 顺「汤」顺水，两款紫砂茶壶汤及一款炖汤。4) 「细」味品尝，是惹味香口前菜类。5) 大厨「炒」手，厨师推荐， 撚手名菜。6) 「凤城」名点，即传统点心。7) 生「禽」乳鸽，石岐BB鸽。8) 原创「粉.面.饭」，中国四大发名，在酒楼必会炒番一个嚟饱饱肚。9) 好酒好「菜」，三款菜类选择。10) 创作「包」点，新派包点，造型可爱。11) 香口「炸
今次约埋三五好友嚟到九龙湾megabox 7楼新开嘅「凤城1954」，新分店有别于传统嘅装修设计，有种 破旧立新嘅风格，单睇装修时代感十足。
听负责人解说酒家系keep住传统手法， 用上乘食料， 烹调手法讲究，再注入新派元素，打制全新粤菜及精致美味点心为新分店主题，非常大胆新尝试，为了吸纳新一代对饮茶嘅兴趣。
单睇环境及摆抬方法，已给每台食客有空间感，不觉逼夹，可于家人及友人愉快畅谈，叹点心之余也可舒适地联谊一番。
点心纸分别有16种类，
1) 全「鸡」得主，其实系炸子鸡。
2) 「凤城」名作，共有14款凤城传统名菜。
3) 顺「汤」顺水，两款紫砂茶壶汤及一款炖汤。
4) 「细」味品尝，是惹味香口前菜类。
5) 大厨「炒」手，厨师推荐， 撚手名菜。
6) 「凤城」名点，即传统点心。
7) 生「禽」乳鸽，石岐BB鸽。
8) 原创「粉.面.饭」，中国四大发名，在酒楼必会炒番一个嚟饱饱肚。
9) 好酒好「菜」，三款菜类选择。
10) 创作「包」点，新派包点，造型可爱。
11) 香口「炸」 品，啱晒重口味爱炸物嘅食客。
12) 「滑嘟」肠粉，有牛肉、鲜虾及斋肠任你拣。
13) 「蒸蒸」日上， 顾名思义就系精致点心啦。
14) 饭后「甜」点，有多款传统甜品。
15)「饮」饱 及16) 食「醉」即是啤酒汽水果汁饮品类。
睇完点心纸，开始拣食物了，我哋先来一个1954虾多士，虾肉咸香弹牙，多士炸得干身不油腻，很不错。
1954 虾多士
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梗系要饮大良炸鲜奶，炸得外脆内滑，不油带点淡淡奶香。
大良炸鲜奶
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叫咗两个紫砂茶壶炖汤滋润一下，白肺汤颜色纯白，火喉刚好。而炖鸡汤就带点胶质，虽然清清地都很顺喉。
紫砂茶壶炖螺头汤
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紫砂茶壶炖白肺汤
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我比较喜欢蒜蓉牛油鸡翼，可口又唔干，鸡肉够滑，配菜是自家制炸虾条，好好食呀～
蒜蓉牛油鸡翼
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巨蟹沙律大大份，味道都算合格，有一种在日本料理餐厅食到嘅感觉。
巨蟹沙律
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古法灌汤饺，非常传统，超大只， 馅料十分多，一口咬后汤汁马上渗出。
古法灌汤饺
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再嚟一个反传统金叵萝炒饭，造型已胜于味道，但用料十足，价钱合格。
金叵萝炒饭
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包罗万有又点少得唔叫埋呢，睇下有三个唔同造型嘅包，有熔岩流沙包，清趣奶皇子及猪唛叉烧包，好睇又好食。我喜欢猪唛叉烧包，面包软绵绵，内里馅料份量刚刚好。
包罗万有
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猪唛叉烧包
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点心有特搜蒸笼(鲍鱼烧卖、 彩虹虾饺黑松露水晶波、樱花虾烧卖及大英腊肠狗)，我就被樱花虾烧卖深深吸引，烧卖十分弹牙，虾肉及猪肉味均匀，又真系好keep到水准㖞。
特搜蒸笼
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食到饱饱，都要食番个饭后甜品，我就叫了“紫球伴米糍”，是由紫薯流奶球拼榴梿糯米糍。
先讲卖相一白一紫红好靓，诱人指数有8分，紫薯流奶球是热辣辣的，而榴梿糯米糍是冻的， 冷热交融，一冷一热超爽刺激。
味道方面，紫薯流奶球咬开流心架，奶皇香喷喷，紫薯粉嫩，我相信紫薯迷必爱。
另外榴梿糯米糍是冻的，外面椰丝加软绵绵的糯米，够晒椰香味配上榴梿蓉超正，我呢位榴梿痴绝不错过，好食。
价钱仲相当亲民$48有4件两款口味，性价比极高，下次再来必点好选择。
榴梿糯米糍
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榴梿糯米糍
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紫薯流奶球
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紫球伴米糍
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整体上食物质素好，价钱亲民大众化，环境舒适，而家想食点心就会想起「凤城1954」。
张贴
