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2019-11-14
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近排天气渐凉，忽然心瘾起想打边炉。又不想吃任食的，碰巧之前在地铁站见到有一个火锅广告，记得餐厅名字叫「渝味晓宇」，原来有不少分店，所以今天放工就去了湾仔分店。我和另一半二人，即日内订座，7点半到火锅店时都已经非常多人。餐厅装置非常新净，亦都介绍了重庆火锅50强每一间的名字。原来「渝味晓宇」是排名第一的，认真架势堂。之后， 就马上看看点餐纸，先选择火锅汤底，然后再慢慢看看要些什么。幸好，大部份食物都有提供半份份量供应，适合少人食用。⟁ 1. 鸳鸯锅（大骨滋补锅 · 重庆辣汤）为免食到喷火的关系，安全起见，还是点一个鸳鸯锅底，猪骨汤加重庆麻辣汤。其实麻辣汤底亦不算是非常非常辣，食不到辣的可能会被它的火红色，以及密麻麻的辣椒吓倒，但其实比想象中的没有那么夸张。但奉劝一句，如果下了蔬菜落麻辣汤，那就真的是挑战了。⟁ 2. 美国安格斯优质肥牛打边炉必备的，当然是肥牛。想象一下，一个富有牛味的安格斯肥牛，浸上麻辣汤底，简直是双重享受。⟁ 3. 纽西兰精品羊肉卷比较让我惊喜的，是渝味的羊肉。平时打边炉的羊肉，相对较韧和羊膻味强。但这里的，我会觉得其质感和肥牛的相等，而且味道并没有过强的膻味，相反是很
我和另一半二人，即日内订座，7点半到火锅店时都已经非常多人。餐厅装置非常新净，亦都介绍了重庆火锅50强每一间的名字。原来「渝味晓宇」是排名第一的，认真架势堂。
之后， 就马上看看点餐纸，先选择火锅汤底，然后再慢慢看看要些什么。幸好，大部份食物都有提供半份份量供应，适合少人食用。
⟁ 1. 鸳鸯锅（大骨滋补锅 · 重庆辣汤）为免食到喷火的关系，安全起见，还是点一个鸳鸯锅底，猪骨汤加重庆麻辣汤。其实麻辣汤底亦不算是非常非常辣，食不到辣的可能会被它的火红色，以及密麻麻的辣椒吓倒，但其实比想象中的没有那么夸张。但奉劝一句，如果下了蔬菜落麻辣汤，那就真的是挑战了。
鸳鸯锅
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⟁ 2. 美国安格斯优质肥牛打边炉必备的，当然是肥牛。想象一下，一个富有牛味的安格斯肥牛，浸上麻辣汤底，简直是双重享受。
美国安格斯优质肥牛
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比较让我惊喜的，是渝味的羊肉。平时打边炉的羊肉，相对较韧和羊膻味强。但这里的，我会觉得其质感和肥牛的相等，而且味道并没有过强的膻味，相反是很稔软。性价比较肥牛的高。
纽西兰精品羊肉卷
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⟁ 4. 晓宇苕粉看英文的就会知道，苕粉就是平常我们吃到的薯粉。如果想加强享受重庆辣汤的蕴味，苕粉绝对可以满足并且加强其效力。
晓宇苕粉
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当食得愈来愈辣的时候，一杯热茶绝不能解决燃眉之急，所以一杯冻饮是必须的。我们在辣得要很时，马上点了洛神花茶，一杯冰甜的可以马上为我们降温，非常有效。
自制洛神花茶
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其他食材如下：
淮山条
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干贡菜
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鲜鹅肠
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鸭血
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晓字手打三宝丸
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