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2016-05-07
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在铜锣湾这个热闹市，想吃什么就有什么，这间不合心水就去下一间，用「总有一间在你附近」来形容就最合适不过。 其实我本人就一向比较念旧😌对于怀旧传统的事物愈来愈重情！觉得这类型工业是非常值得保留及发扬光大！而且，属于香港的本土文化，正一步一步被年月吞噬，如果等到所有传统技术流失后再去了解就太迟了！ 放工后与朋友一起来到宏发烧腊饭店用膳，宏发其实在很多地方都有分店🙌🏻🙌🏻🙌🏻足以证明他们的人气也相当高！食客每次食完都会再次光顾！因为宏发是以「心」去做烧腊！ 食烧腊必备的酱料三宝：黄芥末、酸梅酱及乳猪甜酱！😋😋😋😋三种酱料味道完全不一样，配合不同烧腊可以带出不同层次的口感和味道！ 其实我一向比较少很腩骨，但在朋友极力推荐下，我点了这个乳猪拼腩骨饭 👀👀👀等我试试先 绝对不能小看这碟烧味饭，貌相虽然简单平凡，但一吃便知龙与凤！😏😏😏一碟好吃的烧味背后包含了烧腊师傅多少的心酸、努力、时间、辛劳，汗水才研制而成！ 外皮烤到金黄色，香脆无比，咬下去基本上完全无肥腻感觉，整块烧肉配合脂肪跟肉的比例，可说是完美的黄金比例😱😱😱我花名是一个「饭桶」，无饭不欢😂😂😂🙌🏻我最爱就是烧腊饭
其实我本人就一向比较念旧😌对于怀旧传统的事物愈来愈重情！觉得这类型工业是非常值得保留及发扬光大！而且，属于香港的本土文化，正一步一步被年月吞噬，如果等到所有传统技术流失后再去了解就太迟了！
放工后与朋友一起来到宏发烧腊饭店用膳，宏发其实在很多地方都有分店🙌🏻🙌🏻🙌🏻足以证明他们的人气也相当高！食客每次食完都会再次光顾！因为宏发是以「心」去做烧腊！
食烧腊必备的酱料三宝：黄芥末、酸梅酱及乳猪甜酱！😋😋😋😋三种酱料味道完全不一样，配合不同烧腊可以带出不同层次的口感和味道！
烧味三宝：黄芥末、乳猪甜酱及酸梅酱❤️😳😳😳
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乳猪拼腩骨饭
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外皮烤到金黄色，香脆无比，咬下去基本上完全无肥腻感觉，整块烧肉配合脂肪跟肉的比例，可说是完美的黄金比例😱😱😱
我花名是一个「饭桶」，无饭不欢😂😂😂🙌🏻我最爱就是烧腊饭的饭，吸收了整碟烧腊的精华，再配合烧腊饭独有的甜酱油，简直可称得上为「人间极品」😭😭😭😭想变大肥妹绝对不是难事😢
乳猪拼腩骨饭
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虽然宏发烧腊的价钱对比起一般烧腊店都偏高，但「一分钱一分货」这句说话绝对可以应用在宏发身上！在这里，你们只会吃到美味高水准的烧味饭，如果想找一般货色的，请另觅高就吧😏
张贴
