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2017-07-28
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为了庆祝出粮，我跟好友到声名大噪的<鮨真>，品尝舌尖上的鲜味。餐厅环境简洁纯朴，没有多余的装饰，坐在长长的吧枱，可以近隔离观摩师傅的刀工，大玻璃透视的维港景色，光亮迷人! 坐在另一旁的窗边，可以远眺The ONE和Mira Mall，夜幕渐渐低垂，尖沙咀由活力之都蜕变成浪漫之都! 喝著热茶，我们在<菊>和<樱>2款omakase之间徘徊，一场来到决定享受最Premium的礼遇，我俩选择了<樱>。温室蕃茄 温室蕃茄是前菜，切成一片片放在小冰山上，蕃茄入口浓甜多汁，冰凉的口感适合炎炎盛夏。沾上少计盐粒，味觉上更显鲜甜、多汁，可是份量偏细。刺身七款刺身排列精致、美观，放在银光闪闪的半月型碟上，视觉上已经刺激食欲。师傅说享用的优先次序是由薄切至肥厚、由清新至浓烈的: 左口鱼、响螺、青鱼、金目鲷、池鱼及大拖罗，让味蕾的幸福感逐步提升! 左口鱼透明薄切，入口嫰滑、弹牙，鲜味十足，放在盐板上沾上柚子皮，卷合香葱，滋味非常!响螺爽弹，入口"嗦嗦"声，那种烟韧的嚼劲，令人欲罢不能。青鱼油脂丰厚，吃后嘴里弥漫微腥及鲜甜的油脂，味道令人深刻。金
为了庆祝出粮，我跟好友到声名大噪的<鮨真>，品尝舌尖上的鲜味。餐厅环境简洁纯朴，没有多余的装饰，坐在长长的吧枱，可以近隔离观摩师傅的刀工，大玻璃透视的维港景色，光亮迷人!
坐在另一旁的窗边，可以远眺The ONE和Mira Mall，夜幕渐渐低垂，尖沙咀由活力之都蜕变成浪漫之都! 喝著热茶，我们在<菊>和<樱>2款omakase之间徘徊，一场来到决定享受最Premium的礼遇，我俩选择了<樱>。
温室蕃茄
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温室蕃茄
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温室蕃茄是前菜，切成一片片放在小冰山上，蕃茄入口浓甜多汁，冰凉的口感适合炎炎盛夏。沾上少计盐粒，味觉上更显鲜甜、多汁，可是份量偏细。
左口鱼、青鱼、金目鲷、响螺、池鱼、大拖罗
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刺身排列精致、美观，放在银光闪闪的半月型碟上，视觉上已经刺激食欲。师傅说享用的优先次序是由薄切至肥厚、由清新至浓烈的: 左口鱼、响螺、青鱼、金目鲷、池鱼及大拖罗，让味蕾的幸福感逐步提升!
左口鱼、青鱼、金目鲷、响螺、池鱼、大拖罗
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响螺
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金目鲷
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大拖罗
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左口鱼、青鱼、金目鲷、响螺、池鱼、大拖罗
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兵库县生蚝
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兵库县生蚝入口如丝柔滑，冰凉鲜甜，淡淡海水味不会夺过蚝的鲜香，表面洒上的葱粒及柠檬汁，有效提鲜!
兵库县生蚝
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沙锥鱼、银鳕鱼、带子、北海道海胆寿司
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北海道海胆寿司
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咬开脆脆的紫菜，品尝到金黄的北海道海胆，海胆纹路清晰，带淡淡海水味，Creamy的程度远胜于一般入口化水的海胆，鲜甜的味道绕舌，久而不散。
沙锥鱼、银鳕鱼、带子、北海道海胆寿司
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炙左口鱼边寿司
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炙左口鱼边寿司
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烧松茸
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烧松茸散发阵阵幽香，爽口干身，是不错的美点，但份量偏少。
烧茄子
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烧茄子如手掌般大，焦黄饱满，并酿入面豉酱，作为"茄子控"可以大饱口福了。烧茄子外皮焦脆，带浓郁的面豉及香草香气，内里仍然保持油润，每一口茄子都是软绵、甜美，非常惹味!
烧茄子
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牛肉乌冬
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牛肉乌冬
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为食的我，寿司的确满足不了我的食欲，所以我选择了稻庭乌冬，而不选择汤品。牛肉乌冬汤头充满牛肉香，乌冬滑溜、顺口，配上浓郁的牛肉，著实不错。
草莓雪糕
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草莓雪糕
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