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2020-01-03
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话说我经过卤家好几次，每次均闻到超香的烧味香味，不过总是只有我一个，想找个人陪我分甘同味也不行。前晚去完韩国旅行的好友说想给我手信，我把握机会相约她去卤家吃晚饭。酒仙醉鸡卷完全去掉骨头，鸡肉更为紧实甜美，再以绍兴酒腌渍入味，成了风味十足的酒仙醉鸡卷。醉鸡卷溢出难以抗拒的淡淡醉人酒香，皮肉之间滑嫩有弹性，酒芳四溢，美味极致，好吃。冬天最幸福的事莫过于吃锅热腾腾的煲仔菜，我们选吃了南乳猪手煲，另加25元配丝苗白饭和住家老火汤。丝苗白饭不论配南乳猪手煲，或是梅子脆烧鹅都一流，白饭粒粒分明，干爽有嚼劲。是晚住家老火汤莲藕猪骨汤清甜无比，莲藕吃来爽口，猪骨肉炖得软腍，汤中尽是精华。南乳猪手煲散发浓郁的南乳香，猪手下的小配角薯仔粒，花生煮得透彻，软绵入味，足见大厨花费了不少时间卤煮。猪手肉的比例不多，猪皮弹牙不死咸，猪手爽弹的胶原蛋白让朋友爱不释口。朝思暮想的梅子脆烧鹅我终于吃到，烧鹅有三重口感滋味，最上层的烧鹅皮油油亮亮，脆不可挡，中间丰沛的油脂在嘴里爆开，满满的鹅油香，底层鹅肉水嫩细致多汁，我们都尽情享受这脆烧鹅。沾点附上的梅子酱，酸酸甜甜特别解腻，有股魔力让人吃完一块烧鹅，又想沾上梅子酱再来
酒仙醉鸡卷完全去掉骨头，鸡肉更为紧实甜美，再以绍兴酒腌渍入味，成了风味十足的酒仙醉鸡卷。醉鸡卷溢出难以抗拒的淡淡醉人酒香，皮肉之间滑嫩有弹性，酒芳四溢，美味极致，好吃。
酒仙醉鸡卷
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酒仙醉鸡卷
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冬天最幸福的事莫过于吃锅热腾腾的煲仔菜，我们选吃了南乳猪手煲，另加25元配丝苗白饭和住家老火汤。
梅子脆烧鹅，南乳猪手煲
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丝苗白饭不论配南乳猪手煲，或是梅子脆烧鹅都一流，白饭粒粒分明，干爽有嚼劲。是晚住家老火汤莲藕猪骨汤清甜无比，莲藕吃来爽口，猪骨肉炖得软腍，汤中尽是精华。
住家老火汤
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南乳猪手煲散发浓郁的南乳香，猪手下的小配角薯仔粒，花生煮得透彻，软绵入味，足见大厨花费了不少时间卤煮。猪手肉的比例不多，猪皮弹牙不死咸，猪手爽弹的胶原蛋白让朋友爱不释口。
南乳猪手煲
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朝思暮想的梅子脆烧鹅我终于吃到，烧鹅有三重口感滋味，最上层的烧鹅皮油油亮亮，脆不可挡，中间丰沛的油脂在嘴里爆开，满满的鹅油香，底层鹅肉水嫩细致多汁，我们都尽情享受这脆烧鹅。沾点附上的梅子酱，酸酸甜甜特别解腻，有股魔力让人吃完一块烧鹅，又想沾上梅子酱再来一块。
梅子脆烧鹅
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梅子脆烧鹅
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