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2021-08-10
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小弟嘅职衔叫主管，实际工作范围喺阿四，即喺乜都做，乜都话关你事，其实，呢个都喺好多香港打工仔嘅写照。今日出到旺角睇睇波难，格吓价，见到呢间「阿四车仔面」特别有感，帮衬吓，支持吓，反正都好似好耐无食过车仔面。 依家啲车仔面店已经唔哋以前𠮶啲地方浅窄，坐得唔舒服嘅铺头仔，其实，晌门面都睇得出「阿四」都花咗啲心思晌装修上，入到去，环境比预期大，一室暗灰，水泥墙，少少粗犷，又有啲格调。 不过，由于近门一边都哋落地大玻璃窗，采光十足，所以，唔会幽幽暗暗。而最紧要，都喺够干净企理啫！ 入得嚟，都喺食车仔面架啦，不过，原来，点菜纸显示仲有特色小食、大大大碗饭、特餐……等等，饮品就有跟餐优惠。剔好点菜纸，交俾店员就可以喇。 枱上放有自家制菜脯同美极，喜欢嘅就加番啲，不过，面餐已跟一款自选酱汁，够晒味。 河粉、咖喱汁、鸡肾、芝士肠、溏心蛋 $42友人嘅口味都算传统，佢就话对食要求唔大，最紧要饱肚，咁个河粉底佢实满意啦，望落去啲河粉多到呢，而且，佢话几滑溜；鸡肾几入味，带点爽口感，芝士肠就都喺咁上下啦，溏心蛋亦唔错，蛋黄真喺做到有点流心嘅质感，当然，香浓嘅咖喱汁亦记一功。 红豆冰 +$16大大杯嘅红豆冰中
依家啲车仔面店已经唔哋以前𠮶啲地方浅窄，坐得唔舒服嘅铺头仔，其实，晌门面都睇得出「阿四」都花咗啲心思晌装修上，入到去，环境比预期大，一室暗灰，水泥墙，少少粗犷，又有啲格调。
不过，由于近门一边都哋落地大玻璃窗，采光十足，所以，唔会幽幽暗暗。而最紧要，都喺够干净企理啫！
入得嚟，都喺食车仔面架啦，不过，原来，点菜纸显示仲有特色小食、大大大碗饭、特餐……等等，饮品就有跟餐优惠。剔好点菜纸，交俾店员就可以喇。
枱上放有自家制菜脯同美极，喜欢嘅就加番啲，不过，面餐已跟一款自选酱汁，够晒味。
河粉、咖喱汁、鸡肾、芝士肠、溏心蛋 $42友人嘅口味都算传统，佢就话对食要求唔大，最紧要饱肚，咁个河粉底佢实满意啦，望落去啲河粉多到呢，而且，佢话几滑溜；鸡肾几入味，带点爽口感，芝士肠就都喺咁上下啦，溏心蛋亦唔错，蛋黄真喺做到有点流心嘅质感，当然，香浓嘅咖喱汁亦记一功。
红豆冰 +$16大大杯嘅红豆冰中，红豆嘅份量算唔少，而佢话最正喺啲红豆够绵，又清甜，配以椰奶，冰冰凉凉嘅口感，是夏天的「凉心」之选。
油面、沙嗲酱、炸豆腐、猪大猪、卤水腩肉 $43油面喺小弟嘅首选，的确，店家嘅面底真喺特别多，一家食的饱，配沙嗲酱，香得嚟够风味，其实，唔沟埋啲沙嗲酱，佢哋嘅汤底本身都唔失礼，一样几清香。
油面、沙嗲酱、炸豆腐、猪大猪、卤水腩肉
$43
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今日无同老婆一齐，拣𩠌料就绝对喺放肆，三样都高脂、邪恶，先喺件炸豆腐，入口一啲都唔油，几香口，又颇有豆香。
猪大猪嚟张大特写，就知有几肥，不过，入口又唔觉得话好肥腻，软腍好食，而且，亮点喺洗得够干净，无一阵阵燥膻味，兼卤得入味。
卤水腩肉啲腩肉卤到入晒色，肥瘦双间清晰可见，但做得有水准，肥膏部份咬落完全唔会一口油，而瘦肉部份肉质极之松化，坚好食。
冻咖啡 +$12本想拣特饮，但谂谂吓都哋饮番冻啡，冻啡以外带胶杯盛载，比茶记、咖啡店嚟得大杯，饮落啲咖啡又几香，几醇和。
炸墨鱼卷 $22食到中途，友人想追加多一客小食共享，拣咗炸墨鱼卷，因为觉得几特别。一客有4件，炸得金黄，不过，个人觉得油咗少少，但又真喺几好食㖞，里面都填满墨鱼胶，弹牙而富墨鱼味，如果有啲泰式甜酸酱衬吓就一流喇。
呢个「阿四」又真喺几有质素㖞，至少我哋两碗粉面嘅𩠌料做得好食，环境又企理，地方又唔算逼，晌旺角区嚟讲，性价比都算高，期望「阿四」继续努力，有朝一日变成「四哥」！
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