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2019-06-09
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今晚去睇万众期待嘅美国漫画英雄电影，提前六点未够就要食晚饭。为了方便准时入场，随便拣了这间商场内的餐厅「金牌小龙」。餐厅定位为台湾菜，所走嘅路线非常接近台湾小笼包名店「鼎泰丰」或「点水楼」，但点心、面食以及小菜款式更加多元化，明显视香港的「鼎泰丰」为主要竞争对手。餐厅布置同「鼎泰丰」如出一辙。靠近门口旁边是一个玻璃分隔的半开放式厨房，清楚看见内里的运作以及厨师制作小笼包的过程；座位枱櫈同样采用简约木系风格，只是墙壁上多了一些仿真绿色植物，加添了绿化元素。在香港曾经光顾多间不同字号的台式小笼包专门店，不难发现差不多全部的装修风格或多或少参照「鼎泰丰」，可见「鼎泰丰」的江湖地位。坐底看看餐牌及垫枱餐纸，才发现餐厅名字正写原来是「金牌小龙」。既然餐厅主打小笼包，为什么名字不直接采用「金牌小笼」？除了主餐牌，亦有很多单张介绍新品推介及招牌美食。实在太早食晚餐，虽然也有几个朋友，但并没有叫太多东西。香糟猪脷（$42）乃是新上场，单张上面标明原价 $52，尝鲜价 $42；结果单据上却显示 $32！唔知到底出错在哪里？反正便宜了，算吧！真实卖相同相片比较有些微差别，摆盘唔够整齐，黏连著猪脷的少许肥脂
餐厅布置同「鼎泰丰」如出一辙。靠近门口旁边是一个玻璃分隔的半开放式厨房，清楚看见内里的运作以及厨师制作小笼包的过程；座位枱櫈同样采用简约木系风格，只是墙壁上多了一些仿真绿色植物，加添了绿化元素。在香港曾经光顾多间不同字号的台式小笼包专门店，不难发现差不多全部的装修风格或多或少参照「鼎泰丰」，可见「鼎泰丰」的江湖地位。
坐底看看餐牌及垫枱餐纸，才发现餐厅名字正写原来是「金牌小龙」。既然餐厅主打小笼包，为什么名字不直接采用「金牌小笼」？
除了主餐牌，亦有很多单张介绍新品推介及招牌美食。实在太早食晚餐，虽然也有几个朋友，但并没有叫太多东西。
香糟猪脷（$42）乃是新上场，单张上面标明原价 $52，尝鲜价 $42；结果单据上却显示 $32！唔知到底出错在哪里？反正便宜了，算吧！真实卖相同相片比较有些微差别，摆盘唔够整齐，黏连著猪脷的少许肥脂筋膜亦没有彻底去除。猪脷带酒香，咬落软身，带点爽口、弹牙、烟韧，结实弹牙的质感及不上牛舌，但较软身，各有各的好味道，估唔到猪脷也可以这样好食。
香糟猪脷
$42
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金牌小笼包(5只)
$38
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韮黄锅贴(6只)
$38
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爆汁猪肉/牛肉馅饼（只）
$15
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虾仁蛋炒饭
$62
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红烧牛三宝面（$52）就是最出名的台湾小吃红烧牛肉面，也是每次食台湾菜必然会食的美食。所谓牛三宝就是牛肉、牛筋、牛肚。汤底味道浓郁、些微香辣。阔身面条弹牙烟韧有嚼劲。至于牛三宝就质素麻麻，牛筋未够腍滑；牛肚唔够爽弹、亦有少少韧；牛𦟌（台湾牛肉面的牛肉都会采用牛𦟌）未够松化、绵滑。这碗牛肉面的面条及汤底质素相当不错，但牛三宝就不太行了。
红烧牛三宝面
$52
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六个大人食晚饭，埋单竟然少于 $500。但是，实在叫了太少嘢食，而且全部都是点心饭面，所以，人均消费不能作准。话说回头，如果与「鼎泰丰」比较，「金牌小龙」每款出品的定价最少便宜 30%！论味道，前者无可否认的确美味很多；但后者又的确非常抵食，尤其不要忘记餐厅所在地是租金昂贵的尖沙咀核心商场地区。究竟是「鼎泰丰」食水很深，抑或是「金牌小龙」非常微利、食材用料普通？
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