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2023-09-18
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有时放工都想揾间餐厅享受吓😌，前排收工食过呢间位于金钟太古广场嘅白鮨🤩，同大家share番当日食咗啲咩先😆🍴晚市一人前（$388）.📍油甘鱼伴酸汁水晶海带沙律Hamachi seaweed salad with ponzu crystal油甘鱼刺身一客有2片，食落油花丰盈🤤，加上酸汁味道啱啱好🤩.📍刺身Sashimi 刺身一共有4款，包括：帆立贝、牡丹虾、三文鱼同油甘鱼肉质柔软，特别系三文鱼同油甘鱼都好肥美😉.📍海胆碎葱吞拿鱼腩寿司•火炙左口鱼边寿司•帆立贝黑鱼子寿司Negitoro uni sushi, seared engawa sushi, scallop with caviar sushi寿司一客有3个口味，整体味道都唔错，帆立贝厚身，火炙左口鱼鱼油甘香🔥，至于海胆吞拿鱼口感细滑，不过海胆未够鲜味.📍茶碗蒸Chawan-mushi口感水嫩，除咗食到虾肉、冬菇、白果之外，蛋味都几浓郁，唔错！.📍法式芥末籽牛柳（+ HK$60）Pan-fried beef tenderloin with mustard sauce一客只有4片，点咗3成熟，肉质粉嫩💖牛肉上面放上惹味沙律酱，口感Ju
🍴晚市一人前（$388）
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📍油甘鱼伴酸汁水晶海带沙律
Hamachi seaweed salad with ponzu crystal
油甘鱼刺身一客有2片，食落油花丰盈🤤，加上酸汁味道啱啱好🤩
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📍刺身
Sashimi
刺身一共有4款，包括：帆立贝、牡丹虾、三文鱼同油甘鱼
肉质柔软，特别系三文鱼同油甘鱼都好肥美😉
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📍海胆碎葱吞拿鱼腩寿司•火炙左口鱼边寿司•帆立贝黑鱼子寿司
Negitoro uni sushi, seared engawa sushi, scallop with caviar sushi
寿司一客有3个口味，整体味道都唔错，帆立贝厚身，火炙左口鱼鱼油甘香🔥，至于海胆吞拿鱼口感细滑，不过海胆未够鲜味
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📍茶碗蒸
Chawan-mushi
口感水嫩，除咗食到虾肉、冬菇、白果之外，蛋味都几浓郁，唔错！
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📍法式芥末籽牛柳（+ HK$60）
Pan-fried beef tenderloin with mustard sauce
一客只有4片，点咗3成熟，肉质粉嫩💖
牛肉上面放上惹味沙律酱，口感Juicy，不过整体发挥正常
旁边配上薯角🥔、四季豆同蕃茄仔🍅，可惜牛肉份量真系比较少👉🏻👈🏻
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📍日式叉烧拉面 (猪骨浓汤)
Shiro ramen (Pork broth)
汤底用嘅猪骨熬制🐽🦴 ，上面再放有少少柚子皮，味道都唔错，几香浓🥰
面质香滑🍜，份量啱啱好😋
配料有叉烧、溏心蛋、昆布同笋，特别要赞下溏心蛋外面腌得入味，中间仲保持溏心效果🐣，正！
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📍法式焦糖焗蛋 Crème Brûlée
最后已焦糖姜汁焗蛋做作结，中西合璧都几特别😆
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