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2017-12-28
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变变变变得更加好 没有了平台，却多了意式的室外座位！ 脱掉了幽暗的环境，换来了简约清新的新景象！ 以姿态撩人，热带的天堂鸟作衬托，彷佛就是 Holiday！ 外望是铜锣湾的绿洲 — 维多利亚公园，与餐厅的气氛不谋而合。 原来还保留了昔日的橙色。 从九龙迁至铜锣湾闹市，现在的「papi」带著阳光、绿意和 Holiday Mood，予人焕然一新的感觉！ Lemonade 先来一杯由意大利柠檬调制的意式 Lemonarde，清爽感觉由喉部蔓延！ 一口 Lemonarde，一口同样清新、洒上罗勒酱和橄榄油的脆脆，边细看餐版，感觉写意非常！ 「papi」菜式来自意大利不同地区， 以合香港人口味为挑选原则，配上进口食材烹调出正宗的意大利味道，所以无论 Pizza、Pasta 或其他食物，均带出正宗又美味的感受！ Mixed Salad with Italian Egg and Black Truffle 先以沙律作头盘。沙律杂菜配以意大利鸡蛋和黑松露，看来简单，韵味却大不同！ Mixed Salad with Italian Egg and Black Truffle 将蛋黄划破，蛋白、蛋黄与杂菜
变得更加好
没有了平台，却多了意式的室外座位！
脱掉了幽暗的环境，换来了简约清新的新景象！
以姿态撩人，热带的天堂鸟作衬托，彷佛就是 Holiday！
外望是铜锣湾的绿洲 — 维多利亚公园，与餐厅的气氛不谋而合。
原来还保留了昔日的橙色。
从九龙迁至铜锣湾闹市，现在的「papi」带著阳光、绿意和 Holiday Mood，予人焕然一新的感觉！
Lemonade先来一杯由意大利柠檬调制的意式 Lemonarde，清爽感觉由喉部蔓延！
一口 Lemonarde，一口同样清新、洒上罗勒酱和橄榄油的脆脆，边细看餐版，感觉写意非常！「papi」菜式来自意大利不同地区， 以合香港人口味为挑选原则，配上进口食材烹调出正宗的意大利味道，所以无论 Pizza、Pasta 或其他食物，均带出正宗又美味的感受！
Mixed Salad with Italian Egg and Black Truffle先以沙律作头盘。沙律杂菜配以意大利鸡蛋和黑松露，看来简单，韵味却大不同！
Mixed Salad with Italian Egg and Black Truffle将蛋黄划破，蛋白、蛋黄与杂菜拌匀，爽口清新的杂菜挂满滑溜的蛋白和浓香的蛋黄，口感分明，继而添上黑松露的幽香，清新中带著迷人的气息与韵味，简单得与众不同！
Florentina Stewed Beef Trip意大利人也吃内脏？这道翡冷翠鲜蕃茄烩牛肚是最好的说明！牛肚焖得软腍不膻，深深吸收了鲜清自然的蕃茄汁，带出牛肚清新的一面，跟香港人经常接触的牛肚，感觉截然不同！
Sauteed French Snails with Buttons & Mixed Herbs尝过牛肚，再来一款法国蜗牛的头盘！芬芳的香草浓汁伴著柔软的法国蜗牛，加上弹牙的白菌，美味没有领域之分，那管是蜗牛或黄牛，一下子便给吃光了！
Tortellini with Ricotta Cheese, Tuscan Porcini Mushroom, Thyme & Parmesan Cheese来到主菜的环节，侍应端来意大利芝士云吞配百里香及牛肝菌，看来亦是不可多得的配搭！意大利芝士云吞软滑具咬口、百里香和牛肝菌香气洋溢，一柔一刚，美极了！
Pizza Alla Procidana (Cheese Base)自小被港式 Pizza 影响，直至首次咀嚼正宗意大利 Pizza 时，才晓得天渊之别的震撼！这次就「papi」回归，这种震撼感觉再度重现。
Pizza Alla Procidana (Cheese Base)这款 Pizza 用料亦不复杂，采用经过风干和特别渍制的车厘茄、蒜蓉、烟芝士酱底制作，小贴士是吃前记得加入辣椒油和辣椒粉！
Pizza Alla Procidana (Cheese Base)入口饼底松化脆香，风干车厘茄的清香甜美，跟芝士与辣粉谱出刺激又平衡的滋味， 「papi」的 Pizza 做得十分出色！
Roasted Italian Style Suckling Pig with Braised Apple & Cabbage with Fig Sauce第二道主菜是意式烤乳猪，特别配上烤苹果、椰菜和无花果酱。
Roasted Italian Style Suckling Pig with Braised Apple & Cabbage with Fig Sauce乳猪皮散发出微微焦香、细薄而酥脆，一咬乳猪肉，口感非常的嫩滑，带轻轻的香草味道。而恰好的脂香和油脂配一口烩苹果、蘸一点无花果酱同吃，完全没有腻意！
Pizza Con Lardo di Colonnate (Cheese Base)其实肚子已胀满，不过又忍不住一试这个邪恶的 Pizza！
Pizza Con Lardo di Colonnate (Cheese Base)
为什么是邪恶？首先 Pizza Con Lardo di Colonnate 放有托斯卡纳盐渍肥猪肉，那些一块块透明、铺在 Pizza 表层的便是了，百分百是全猪脂肪，蕴藏著一股难以抗拒的甘香和丰美，加上蜜糖的甜香和黑椒的微辣助燃，食欲又一度燃烧。幸好厨师加入了芦荀丝作平衡，告䜣自己它不是百分百的邪恶后，便大口大口的咬下去，作为饭后甜品亦得，大家必定一试！
Dessert Platter - Tiramisu, Mixed Berries Panna Cotta, Gelato 最后，以这道集提拉米苏、鲜莓意大利奶冻和意大利雪糕作结！三款甜品甜度也来得轻怡，味道也平圴，以个人来说，最喜欢滑溜溜的鲜莓意大利奶冻。
「papi」的回归不是让人惊心动魄，不管在环境和菜式上都有著细水长流的细味，令人百吃不腻的舒畅感，像爸爸或祖父一样的 Green ＆ Warm！
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