御老鍋台式火鍋 (已結業)

一行四个旧朋友，想找个好环境食番个火锅，来到『御火锅』，星期日比起星期一至五没这么多人就舒服得多。除了大量卡坐，还有一些圆形梳化卡座，食得招积，坐得舒适。 调味料一丝不苟新鲜干净。注意：（辣椒油不是普通辣椒）《秘制肉松响铃》 小食新鲜炸起配合肉松，有创意又惹味。重头戏来了，令我重出江湖的汤底《 姜母鸭锅拼宁神静心锅》首先双拼锅底不加价，当然要试多一款，店务员特别提醒，汤再滚起先饮啖汤才吃火锅生料。 一系唔饮一饮仲劲过阿妈煲的老火汤，后来一问之下，每种汤底都经过师傅落重料十几个小时老火煲出，我同大家讲唔打边炉，只系饮个汤都不枉此行。超正《厚切黄沙猪润》 猪润呈现粉红色，除了新鲜外，过程应该大量啤水处理，极花功夫。就算渌得过久，完全不韧，非常爽口。另一重头戏《 手切骟牯牛颈脊》，叫碟大就算两个人都不会多，不是份量少而是吃到停不了口，如果吃和牛虽然脂肪更均匀密集入口即溶，但牛味没这么重， 手切本地牛，肉味浓香， 但脂肪感易不够；骟牯牛一岁大要阉割，两者做到平衡，听说香港货源亦不多，有机会食到不可不试。《 崩沙羊肉片》相比羊肉专门店可能会种类少了点，但绝对不是行货。丸类全部手打，够认真。可惜每