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2023-06-25
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凭借用心制作的味道，最近成为2023年米芝莲餐厅必比登推介之一，吸引不少人慕名而来。轻松的氛围，好吃又没有负担的菜品⋯⋯都是让人想要再次光临的理由。✧ 糖醋小排骨醉鸡、熏鱼、糖醋小排骨是上海菜的冷荤三板斧，我们这次点了糖醋小排骨和醉鸡。端上来就是扑鼻的醋香味，夹起来看，就像是一块上了釉的肉！入口醋香味十足，肉吃完了还能嚼骨头。✧ 醉鸡上桌就携著一阵酒香，酒香浓浓，鸡肉非常滑嫩有弹性，不会煮得过柴干硬，而且保留鸡肉肉汁并与酒香融合入味，但酒味又不会过于浓烈。✧ 小笼包刚刚出炉的小笼包体态饱满，颜色通透，汁水晃动在其中。不同人对小笼包有不同吃法。我会先蘸上一点点醋，用牙齿咬一个小口，让汤汁尽量保留在皮子里，再往里面轻轻吹几下，让空气冷却汤汁的热度，然后将整只小笼包都吸入口中，这样更能吃到原汁原味的小笼包。蘸了醋的小笼包吃起来更有层次感，皮是软嫩香甜，肉馅咸鲜，在汤汁的包裹下，在口中慢慢消融。✧ 臭豆腐外表看起来跟平常的炸豆腐没有两样，但气味却截然不同。一上桌，已闻到阵阵「臭」味，本来就对臭豆腐没什么好感，但是家人想吃，所以点了一份。本来只是打算轻尝一口而已，却没想到它吃起来没有想像中的臭，
✧ 糖醋小排骨
醉鸡、熏鱼、糖醋小排骨是上海菜的冷荤三板斧，我们这次点了糖醋小排骨和醉鸡。端上来就是扑鼻的醋香味，夹起来看，就像是一块上了釉的肉！入口醋香味十足，肉吃完了还能嚼骨头。
✧ 醉鸡
上桌就携著一阵酒香，酒香浓浓，鸡肉非常滑嫩有弹性，不会煮得过柴干硬，而且保留鸡肉肉汁并与酒香融合入味，但酒味又不会过于浓烈。
✧ 小笼包
刚刚出炉的小笼包体态饱满，颜色通透，汁水晃动在其中。不同人对小笼包有不同吃法。我会先蘸上一点点醋，用牙齿咬一个小口，让汤汁尽量保留在皮子里，再往里面轻轻吹几下，让空气冷却汤汁的热度，然后将整只小笼包都吸入口中，这样更能吃到原汁原味的小笼包。蘸了醋的小笼包吃起来更有层次感，皮是软嫩香甜，肉馅咸鲜，在汤汁的包裹下，在口中慢慢消融。
✧ 臭豆腐
外表看起来跟平常的炸豆腐没有两样，但气味却截然不同。一上桌，已闻到阵阵「臭」味，本来就对臭豆腐没什么好感，但是家人想吃，所以点了一份。本来只是打算轻尝一口而已，却没想到它吃起来没有想像中的臭，搭配甜酱和豆瓣酱食用，就是一块质地较硬的豆腐而已，最后我把整块都消灭掉了。
✧ 蟹粉拌淮山面
单单看这鲜黄的颜色，就牢牢吸引住大家的目光。淮山面筋道爽滑，配上鲜香浓郁的蟹粉，浓浓的蟹粉均匀的分布于面条表面，咸香十足。
✧ 红油抄手
一颗颗皮薄馅满的抄手浸入喷香的红油中，小巧而精致，再撒上一把葱花，那外观已够吸引人了。外皮薄如蝉翼，可以隐隐看到里面的肉馅。抄手香辣咸甜，一口一个刚刚好。
✧ 鲜肉锅贴
表皮煎得非常酥脆，虽然是连在一起，但用筷子轻轻一戳，就能轻易分开，不会煎得过干，内里馅料咸香饱满，肉质鲜嫩。
✧ 高力芒果奶黄
一款我很喜欢的中式甜品之一，现在已很少餐厅提供了，所以当我看到，一定要点一份。跟别的高力豆沙不同，它里面有奶黄和芒果蓉，吃起来多了些甜味和芒果味。
✧ 炸芝麻团
好像煎堆的迷你版，外面布满黑白芝麻，芝麻香气浓烈，刚炸起时，十分烫口，表皮薄脆，柔软黏连，内馅是流心黑芝麻，香甜可口，糯糯的口感真的太喜欢了！
饮品方面，店舖有专门调制手摇饮品的水吧，选择繁多，有选择困难症的我表示每款都想尝试呀！店舖为每款饮品都取了个有趣的名字，如长气嫲嫲、失魂堂弟、红卜卜堂妹、热情婶婶等等。
最后我点了「甜美二妹」，即橙柚子蜜糖、伯爵茶和迷迭香，以伯爵茶为底，添加新鲜水果橙柚子在其中，十分清新，还有每啜一口都吃到的蜜糖爆珠，甜蜜味道在口中爆发。
家人点的「非常外父」最好喝，味道较浓郁，芒果味突出，有点像在喝芒果布甸的感觉。
整体食物质素不错，但份量较小，好处是可以多点几款不同菜式尝尝。
一家
📍地址：筲箕湾筲箕湾道393号形荟地下G04号舖
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