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2020-10-06
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经朋友介绍下，嚟到上环呢间上楼私窦，试试手冲咖啡。有别于一般咖啡店，呢度嘅装潢好raw好简约，枱都几乎无张，一入到去最吸晴嘅就系咖啡吧上嘅唱碟机。预约咗下午三点一节，咖啡师先问我哋想饮手冲咖啡、冷泡咖啡定冰滴咖啡，我哋拣咗手冲咖啡，之后佢再介绍有边几款咖啡豆可以拣，因应你想试嘅味道冲调。前后试咗两款，一款系深焙咖啡豆，味道带点果仁味，aftertaste带少少酸；另一款浅焙咖啡豆，味道相对无咁浓，略带花香。睇住整个冲调嘅过程非常治愈，由量度咖啡豆份量、研磨咖啡豆、准备适当温度同容量嘅热水、浇湿滤纸到滤冲咖啡，每个步骤都系咖啡师嘅心机，亦直接影响到咖啡嘅味道，所以就算用同一款豆，每次冲调嘅味道都会有所不同。最后再试埋cold brew，口感好顺滑，无一般冻咖啡嘅酸涩，感觉好似饮紧冷泡茶。
预约咗下午三点一节，咖啡师先问我哋想饮手冲咖啡、冷泡咖啡定冰滴咖啡，我哋拣咗手冲咖啡，之后佢再介绍有边几款咖啡豆可以拣，因应你想试嘅味道冲调。
前后试咗两款，一款系深焙咖啡豆，味道带点果仁味，aftertaste带少少酸；另一款浅焙咖啡豆，味道相对无咁浓，略带花香。睇住整个冲调嘅过程非常治愈，由量度咖啡豆份量、研磨咖啡豆、准备适当温度同容量嘅热水、浇湿滤纸到滤冲咖啡，每个步骤都系咖啡师嘅心机，亦直接影响到咖啡嘅味道，所以就算用同一款豆，每次冲调嘅味道都会有所不同。
最后再试埋cold brew，口感好顺滑，无一般冻咖啡嘅酸涩，感觉好似饮紧冷泡茶。
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