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2025-02-15
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「歌赋街」街尾开咗间新嘅西班牙日式居酒屋，老板同我讲，佢哋先开咗20日左右🤯主厨系澳洲蓝带毕业，仲喺香格里拉酒店做过，行过嘅话不如试吓佢哋嘅餐厅，咁有心sell我，就一于试吓👌🏼先入为主一定系佢哋门口𠮶幅壁画，老板介绍系同本地画师合作，以「招财猫」、「斗牛」、「东方仕女」作主题，轻轻带出日式西班牙居酒屋概念🍻我就试咗佢哋嘅「古巴三文治」，老板就亲自同我解释，佢哋呢个三文治，系用咗第一刀猪，以12个小时慢煮，第一刀嘅猪肉系会比较爽口🧐（第一次见到，会咁细心解释个食材，加分！）12个小时慢煮猪肉，猪肉嘅口感已经系一丝丝，保留到个肉汁，另外配上西班牙芝士、西班牙熟火腿，通常喺其他食店都好少会再加火腿，呢个位置加咗火腿，个口感系更加有层次👍另外要提吓个包～「西班牙面包」，我都系第一次试😗除咗中间𠮶啲馅料出色之外，个面包系用大机烘过，面包口感烟靭，同埋好脆口，面包嘅质地系比较少喺出边餐厅食到！虽然呢个系西式嘅餐厅，但系今日就配咗个中式餐汤「章鱼莲藕绿豆汤」，我就问佢哋点解咁有趣嘅😶🌫️明明呢度系西式嘅餐厅🤔佢哋话觉得中上环呢度返工啲人，需要饮啖自家制嘅汤水，所以就拣咗煲汤😛总括而言，老板真系好有
「歌赋街」街尾开咗间新嘅西班牙日式居酒屋，老板同我讲，佢哋先开咗20日左右🤯
主厨系澳洲蓝带毕业，仲喺香格里拉酒店做过，行过嘅话不如试吓佢哋嘅餐厅，咁有心sell我，就一于试吓👌🏼
先入为主一定系佢哋门口𠮶幅壁画，老板介绍系同本地画师合作，以「招财猫」、「斗牛」、「东方仕女」作主题，轻轻带出日式西班牙居酒屋概念🍻
是日沙律
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我就试咗佢哋嘅「古巴三文治」，老板就亲自同我解释，佢哋呢个三文治，系用咗第一刀猪，以12个小时慢煮，第一刀嘅猪肉系会比较爽口🧐（第一次见到，会咁细心解释个食材，加分！）
古巴三文治
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12个小时慢煮猪肉，猪肉嘅口感已经系一丝丝，保留到个肉汁，另外配上西班牙芝士、西班牙熟火腿，通常喺其他食店都好少会再加火腿，呢个位置加咗火腿，个口感系更加有层次👍
另外要提吓个包～「西班牙面包」，我都系第一次试😗除咗中间𠮶啲馅料出色之外，个面包系用大机烘过，面包口感烟靭，同埋好脆口，面包嘅质地系比较少喺出边餐厅食到！
虽然呢个系西式嘅餐厅，但系今日就配咗个中式餐汤「章鱼莲藕绿豆汤」，我就问佢哋点解咁有趣嘅😶🌫️明明呢度系西式嘅餐厅🤔
佢哋话觉得中上环呢度返工啲人，需要饮啖自家制嘅汤水，所以就拣咗煲汤😛
总括而言，老板真系好有heart，对食材好了解，有机会再试吓佢哋晚市嘅拿手好菜😋
✦ 古巴三文治 ｜自家餐汤｜季节沙律 $138
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