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2018-03-14
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前几天发现，之前曾到访的西环一间甜品店已经易手，而新开的甜品更受注目。这天下班后，就跟抹茶控同事一起去尝尝。 抵达时，正值晚餐时间，人不多，加上气温急降，人们大概是都宁愿留在家中吧？虽然易手，不过小店的装潢没有大变动，唯独桌子和椅子的摆放不同了。 店名叫「松屋」，带日式风格，果然，主打的就是日本口味的甜品，抹茶元素一定少不了。店家原来也供应主食，午饭和晚餐时间也可以吃和风便当，下次来可以一试。 餐牌上，甜品选择琳琅，抹茶控朋友早已决定，而我思前想后，心大心细之下，就选择了「焗朱古力梳乎厘伴朱古力雪糕」，朋友就吃「日式蕨饼抹茶心太软伴抹茶雪糕」。 日式蕨饼抹茶心太软伴抹茶雪糕 $58 这个甜品绝对会令抹茶控尖叫，因为实在太吸引。甜品用上京都丸久小山园抹茶粉去制作，日式蕨饼、心太软和雪糕都是青BB，是抹茶的颜色呀！ 雪糕是店家自制，比较易溶，我拍了2张相就开始溶了。质感似 Gelato，中间没有碎冰粒，抹茶味亦香浓。抹茶心太软色泽浓绿，上桌时已散发出抹茶香气。 一切开心太软，流心内馅慢慢溢出，令人即时双眼发亮。 心太软外层的蛋糕抹茶味很香浓，有回甘的味道；流心馅不过甜，亦有抹茶味，
店名叫「松屋」，带日式风格，果然，主打的就是日本口味的甜品，抹茶元素一定少不了。店家原来也供应主食，午饭和晚餐时间也可以吃和风便当，下次来可以一试。
餐牌上，甜品选择琳琅，抹茶控朋友早已决定，而我思前想后，心大心细之下，就选择了「焗朱古力梳乎厘伴朱古力雪糕」，朋友就吃「日式蕨饼抹茶心太软伴抹茶雪糕」。
日式蕨饼抹茶心太软伴抹茶雪糕 $58
日式蕨饼抹茶心太软伴抹茶雪糕
$58
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这个甜品绝对会令抹茶控尖叫，因为实在太吸引。甜品用上京都丸久小山园抹茶粉去制作，日式蕨饼、心太软和雪糕都是青BB，是抹茶的颜色呀！
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雪糕是店家自制，比较易溶，我拍了2张相就开始溶了。质感似 Gelato，中间没有碎冰粒，抹茶味亦香浓。抹茶心太软色泽浓绿，上桌时已散发出抹茶香气。
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一切开心太软，流心内馅慢慢溢出，令人即时双眼发亮。
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心太软外层的蛋糕抹茶味很香浓，有回甘的味道；流心馅不过甜，亦有抹茶味，只是有点后劲不继，到喉咙时未能尝到回甘的苦涩。要挑剔的是，我们觉得易溶的雪糕该放在一旁，不宜放在心太软之上。
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日式蕨饼抹茶心太软伴抹茶雪糕
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至于蕨饼，它沾满抹茶粉，十分吸引！每一片都十分软糯，富弹性，吃起来抹茶味超浓，绝对能感受到厨师的诚意，心机之作！
日式蕨饼抹茶心太软伴抹茶雪糕
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焗朱古力梳乎厘伴朱古力雪糕 $58
既然吃朱古力味的梳乎厘，那就一于「朱古力到底」，雪糕也配朱古力味呢！
焗朱古力梳乎厘伴朱古力雪糕
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这个梳乎厘一来到时，不停晃动，可见蛋白打得够轻，吃起来一定是很松软的！
焗朱古力梳乎厘伴朱古力雪糕
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虽然它感觉轻盈，但中间不会一吃就塌陷，内里实在得很！
焗朱古力梳乎厘伴朱古力雪糕
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令我们傻眼了的是，中间竟然有溶了的朱古力，真的令我们很惊喜呀！
焗朱古力梳乎厘伴朱古力雪糕
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吃起来，朱古力味香浓而口感软滑，具空气感但不会像只吃空气，很厉害呢！
焗朱古力梳乎厘伴朱古力雪糕
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这甜品的雪糕也是亮点所在，除了同样是自家制之外，中间也是有朱古力碎，将甜品的朱古力味更提高一个层次，很美味！
焗朱古力梳乎厘伴朱古力雪糕
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临走前，可能因为客人不多，店长就出来跟我们聊天，了解我们对食物的意见，我跟朋友都如实反映。没有选择紫薯梳乎厘的我就好奇问为什么不是全个紫色。他解释说紫薯梳乎厘是用了另一个做法，内有干坤，叫我下次试。好，我决定下次再去吃紫薯梳乎厘，看里面藏了甚么！想不到，小小的甜品店，同一类食物，也会就不同口味而花心思特别制作，真的很难得！如果你住在附近的话，一定要去支持呢。
餐牌参考
题外话/补充资料：
顺带一提，店内提供免费WIFI服务，大家享受甜品时，可以尽情影 stories，upload去 instagram「呃LIKE」 ！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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