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2020-06-21
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近几年都开始多了各式台式火锅进驻香港，但非每一家都料足新鲜好味！鸭血锅就试得多，见多人推介酸菜白肉锅，就不仿一试。此锅的汤料非常多，有番茄，粟米，冬菇，大白菜，猪肉花腩片及宽粉条，哗，基本上食此锅已经好够饱肚，但既然要火锅，没有丸及牛肉又怎可以呢！不得不赞此锅的酸甜程度刚刚好，不会太酸，而且亦非常开胃，另要一提是猪肉片完全吸入了汤的酸甜味，吃起来似荔枝味猪肉片，好特别好好味！老锅丸饺井字盘看似普通，但感觉用非冰鲜食材，只少是肉丸没有雪藏味道，墨鱼丸墨丸味香，蛋饺亦非常特别，值得加分！3秒响铃卷手切牛肩肉这个十分推介，价钱相宜，牛的厚度适中及肉质滑而有牛香，非常好味又抵食！咸蛋黄猪肉丸建议此不要滚煮太久，见熟就好即食，可做到蛋黄流心的效果，推介！手拍小青瓜蒜味香，是开胃小点。台湾面此可火锅亦可冷食，不过在此建议不仿冷食，因面质爽滑，沾上其酱汁，有食日本冷面的感觉，在火锅热腾腾的情况下吃碗冷面其实不错！火锅怎少得酸梅汁及冬瓜茶呢？喜欢酸酸甜甜开胃的，就当然饮酸梅汁，而我喜欢甜甜凉快感，所以就来杯冬瓜茶！总结，此是颇有质素的火锅店，没有尝试最普及的鸭血汤底，而选了酸菜汤底，颇为有惊喜！食材方
但非每一家都料足新鲜好味！
鸭血锅就试得多，见多人推介酸菜白肉锅，就不仿一试。
此锅的汤料非常多，有番茄，粟米，冬菇，大白菜，猪肉花腩片及宽粉条，哗，基本上食此锅已经好够饱肚，但既然要火锅，没有丸及牛肉又怎可以呢！
不得不赞此锅的酸甜程度刚刚好，不会太酸，而且亦非常开胃，另要一提是猪肉片完全吸入了汤的酸甜味，吃起来似荔枝味猪肉片，好特别好好味！
老锅丸饺井字盘
看似普通，但感觉用非冰鲜食材，只少是肉丸没有雪藏味道，墨鱼丸墨丸味香，蛋饺亦非常特别，值得加分！
3秒响铃卷
手切牛肩肉
这个十分推介，价钱相宜，牛的厚度适中及肉质滑而有牛香，非常好味又抵食！
咸蛋黄猪肉丸
建议此不要滚煮太久，见熟就好即食，可做到蛋黄流心的效果，推介！
手拍小青瓜
蒜味香，是开胃小点。
台湾面
此可火锅亦可冷食，不过在此建议不仿冷食，因面质爽滑，沾上其酱汁，有食日本冷面的感觉，在火锅热腾腾的情况下吃碗冷面其实不错！
火锅怎少得酸梅汁及冬瓜茶呢？喜欢酸酸甜甜开胃的，就当然饮酸梅汁，而我喜欢甜甜凉快感，所以就来杯冬瓜茶！
总结，
此是颇有质素的火锅店，
没有尝试最普及的鸭血汤底，
而选了酸菜汤底，颇为有惊喜！
食材方面，感觉用料新鲜，肉味浓而香，
值得一赞！
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