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2019-09-30
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要数下一次旅行，该是11月的峇里之旅了，既然最近都会在港的话，就来个味蕾旅游吧。最近来到了高级越菜食府—安南，来一顿丰富的盛宴，这一行重点更是一系列新菜式。安南珍宝米纸卷 先来的是一系列前菜，喜欢蔬菜类的话，米纸卷该是好选择，安南出品的卖点是米纸是由越南进口的。 越式沙嗲粉丝虾煲 越式粉丝煲以鱼露为主，所用的粉丝富点咖啡色，是不经漂白的关系，尽收精华之余，沙嗲味道不过重。 口感似是薯粉，很有嚼劲，好吃！据知所用的是罗氏虾，肉质是挺饱满的。 总觉得做得好的粉丝虾煲，入味的粉丝是比虾更美味，相信这便是其中之一。 香茅椒盐巴沙鱼柳 据知所用的是越南巴沙鱼，肉质很嫰，去骨步骤做得好，入口啖啖肉便是了。脆皮在炸时加入香料，更为惹味。建议在吃时在雪白的鱼肉上加上鱼露在味道上是会更平衡呢。 香茅咖哩海鲜 想起咖哩，总会想起泰国或日本，又知道原来越南也有咖哩吗？有别于平常走很辣路线的咖哩，越式咖哩是香而不辣的，这款是内有海鲜的，包括带子、虾，蚬和鱿鱼等等，很丰富。 红酒烩和牛脸颊 越南曾是法国的殖民地，因此法国菜在越南也是分外驰名的，特别在价钱上是分外吸引。闻说这个和牛脸颊用的是澳洲和牛，肉质
最近来到了高级越菜食府—安南，来一顿丰富的盛宴，这一行重点更是一系列新菜式。
安南珍宝米纸卷
先来的是一系列前菜，喜欢蔬菜类的话，米纸卷该是好选择，安南出品的卖点是米纸是由越南进口的。
越式沙嗲粉丝虾煲
越式粉丝煲以鱼露为主，所用的粉丝富点咖啡色，是不经漂白的关系，尽收精华之余，沙嗲味道不过重。 口感似是薯粉，很有嚼劲，好吃！据知所用的是罗氏虾，肉质是挺饱满的。
总觉得做得好的粉丝虾煲，入味的粉丝是比虾更美味，相信这便是其中之一。
香茅椒盐巴沙鱼柳
据知所用的是越南巴沙鱼，肉质很嫰，去骨步骤做得好，入口啖啖肉便是了。脆皮在炸时加入香料，更为惹味。建议在吃时在雪白的鱼肉上加上鱼露在味道上是会更平衡呢。
香茅咖哩海鲜
想起咖哩，总会想起泰国或日本，又知道原来越南也有咖哩吗？有别于平常走很辣路线的咖哩，越式咖哩是香而不辣的，这款是内有海鲜的，包括带子、虾，蚬和鱿鱼等等，很丰富。
红酒烩和牛脸颊
越南曾是法国的殖民地，因此法国菜在越南也是分外驰名的，特别在价钱上是分外吸引。闻说这个和牛脸颊用的是澳洲和牛，肉质够腍身，好吃之余还有养颜功效呢。想像假如以红酒汁伴饭，定必更美味了。
椰青果冻
吃过那么多味道偏浓的菜式后，来一个清新的椰青果冻确是最好不过了，虽然这是恒常供应的，可是经典便是经典。
椰青果冻有一丝丝椰肉，质感上是有点像大菜膏，清甜感是比得上椰青的～
最爽的是还有一大球椰子雪糕，甜而不腻，一口既可吃到果冻，又吃到雪糕，是双重享受呢。值得一提的是花生雪糕也很好吃，会是另一种享受呢。
在餐厅吃饭的时候，总喜欢点经典的，就会有小担心新菜式水准会不稳，可是这次安南的全新菜式的确是有惊喜，特别是越式沙嗲粉丝虾煲，确很值得吃吃。
在吃饱离开餐厅时更巧遇艺人卢苑茵亦是座上客，在商场大门更遇到周秀娜，还真是星光燿燿呢。
安南
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地址: 铜锣湾希慎道33号利园一期4楼
电话: 27873922
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