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2019-12-26
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可能有不少人也觉得优秀的fine dining餐厅多会在港岛区出现，可是有想过原来九龙湾也有卧虎藏龙的好餐厅吗？早前就到过无人不赞，位于高银金融国际中心的Le Pan吃lunch， 实在是好吃到不行。最近又来到了高银金融国际中心的日式餐厅大松日吃晚餐，实在是一吃惊艳。这次吃的是日式火锅和酒配对套餐，在冬天是分外想要吃暖身的，吃暖笠笠的火锅，喝酒暖身，就最开心不过了，菜式还是很丰富的！=前菜= 光从摆盘见已见店方的心思，三款前菜包括鳕鱼白子伴柚子醋、煮薄切鸭胸和清煮小松菜及日本炸豆腐。三款皆是水准以上，最令人心动的是鳕鱼白子伴柚子醋，白子肥美漱滑带甜，没有腥味，柚子醋更能提升香气～ =刺身= 刺身方面有4款— 白身鱼黑松露薄切片、富山县𫚕鱼、爱媛县吞拿鱼腩、北海道牡丹虾，吃刺身的话新鲜便是皇道，白身鱼的香气和黑松露的香气平衡得恰到好处，厚切的𫚕鱼和吞拿鱼腩更是满口油脂香气，令人回味呢～ 所配的是楯野川清流 纯米大吟酿是一支相对偏甜的清酒，作为女生的是甚为喜欢呢～ =天妇罗= 虽说天妇罗好像不是这次晚餐的重点，可是原来大松日的天妇罗是有专责师傅烹调，制作过程一丝不苟，贯彻日本人的
这次吃的是日式火锅和酒配对套餐，在冬天是分外想要吃暖身的，吃暖笠笠的火锅，喝酒暖身，就最开心不过了，菜式还是很丰富的！
=前菜=
光从摆盘见已见店方的心思，三款前菜包括鳕鱼白子伴柚子醋、煮薄切鸭胸和清煮小松菜及日本炸豆腐。三款皆是水准以上，最令人心动的是鳕鱼白子伴柚子醋，白子肥美漱滑带甜，没有腥味，柚子醋更能提升香气～
=刺身=
刺身方面有4款— 白身鱼黑松露薄切片、富山县𫚕鱼、爱媛县吞拿鱼腩、北海道牡丹虾，吃刺身的话新鲜便是皇道，白身鱼的香气和黑松露的香气平衡得恰到好处，厚切的𫚕鱼和吞拿鱼腩更是满口油脂香气，令人回味呢～
所配的是楯野川清流 纯米大吟酿是一支相对偏甜的清酒，作为女生的是甚为喜欢呢～
=天妇罗=
虽说天妇罗好像不是这次晚餐的重点，可是原来大松日的天妇罗是有专责师傅烹调，制作过程一丝不苟，贯彻日本人的仔细，三款天妇罗包括冲绳县活海虾、爱知县活海鳗和冬日季节蔬菜，入口能吃出薄而松化的脆浆，油而不腻。建议可搭配碟上抹茶盐、海藻盐和海盐提升味道。
喜多屋50%纯米大吟酿是来自福岗 的，据知更是略有名气的，相对稍为辛口。
=锅物=
锅物方面选了日本白金猪肉配辣味噌汤、宫崎县A5和牛西冷配昆布汤。前者的辣味噌汤是锦上添花，吃起来更暖身； 后者的和牛西冷光看已是一件艺术品，入口更是香气四溢，热腾腾的是分外的暖身。
雪之茅舍 纯米大吟酿入口鲜甜而清爽，是吃火锅的好伙伴。
吃过火锅后再来秋田县稻庭乌冬或北海道七星米杂烩粥，杂烩粥是以火锅的汤烹调的，尽收精华。
=甜品=
甜品的话是香气满溢的静冈县蜜瓜，正好在丰富的菜肴后带来一点点refresh的感觉，很棒！
好像有一段时间没有吃过那么满足的晚餐了，丰富又好吃，喜欢～好像高银金融国际中心内还有其他值得注目的餐厅，期待下一趟再来发掘惊喜呢。
大松日
网址: https://s.openrice.com/QrbS0lVq700~uGE4CAA
地址: 九龙湾启祥道17号高银金融国际中心2楼
电话: 31882760
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