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2019-01-30
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如果要说最近印象最深刻的晚餐,那该是在The Flying Elk Hong Kong吃到由北欧瑞典三星厨期间限定3晚的盛宴— Chef Bjorn Frantzen,第一个晚上还是传媒限定。 Gougères一口已可吃掉大半个的法式芝士球,咬下去芝士溢出,是不会过于腻口呢。 House smoked Norwegian烟三鱼和鱼子的巧妙融合,一口吃到所有种类的材料,满有咸香的,好吃。 Roasted Scallop配合被包围的薯丝,蛋,黑松露等等~ 味道刚好,美味到震! Foie Gras & Chicken liver Parfait这个也是我相当喜欢的一道,垫底是酥化的多士,鸡肝和鹅/鸭肝的完美融合,确是很美妙。 Fish & Chips TFE简单来说就是英式的炸鱼薯条,薯仔是外脆内软吃不停口型;炸鱼的部分是有进步空间,如果是脆皮的部分可以更松化一点便好了。 Veal Schnitzel ‘Björn Frantzen’犹说得当年在英国的时候,是很经常性会吃到这款主食,就是在牛肉切得碎碎的,再沾上面包糠炸成的。入口是吉列的部分很突出。 Sticky Toffee Pudding
Gougères
一口已可吃掉大半个的法式芝士球,咬下去芝士溢出,是不会过于腻口呢。
House smoked Norwegian
烟三鱼和鱼子的巧妙融合,一口吃到所有种类的材料,满有咸香的,好吃。
Roasted Scallop
配合被包围的薯丝,蛋,黑松露等等~ 味道刚好,美味到震!
Foie Gras & Chicken liver Parfait
这个也是我相当喜欢的一道,垫底是酥化的多士,鸡肝和鹅/鸭肝的完美融合,确是很美妙。
Fish & Chips TFE
简单来说就是英式的炸鱼薯条,薯仔是外脆内软吃不停口型;炸鱼的部分是有进步空间,如果是脆皮的部分可以更松化一点便好了。
Veal Schnitzel ‘Björn Frantzen’
犹说得当年在英国的时候,是很经常性会吃到这款主食,就是在牛肉切得碎碎的,再沾上面包糠炸成的。入口是吉列的部分很突出。
Sticky Toffee Pudding
甜品的部分也是在欧洲很常吃到的经典,特别喜欢那球非一般的云呢拿雪糕;至于布甸部分是跟想像中有点分别呢。
菜式很丰盛的一夜,阿厨好野!幸好餐牌在阿厨回去后都可以再在The Flying Elk Hong Kong吃到喔~<3
The Flying Elk Hong Kong
网址: https://s.openrice.com/QrbS0lCu800
地址: 中环云咸街32号云咸大厦1-2楼
电话: 28983788
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