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2019-01-30
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如果要说最近印象最深刻的晚餐，那该是在The Flying Elk Hong Kong吃到由北欧瑞典三星厨期间限定3晚的盛宴— Chef Bjorn Frantzen，第一个晚上还是传媒限定。 Gougères一口已可吃掉大半个的法式芝士球，咬下去芝士溢出，是不会过于腻口呢。 House smoked Norwegian烟三鱼和鱼子的巧妙融合，一口吃到所有种类的材料，满有咸香的，好吃。 Roasted Scallop配合被包围的薯丝，蛋，黑松露等等～ 味道刚好，美味到震！ Foie Gras & Chicken liver Parfait这个也是我相当喜欢的一道，垫底是酥化的多士，鸡肝和鹅/鸭肝的完美融合，确是很美妙。 Fish & Chips TFE简单来说就是英式的炸鱼薯条，薯仔是外脆内软吃不停口型；炸鱼的部分是有进步空间，如果是脆皮的部分可以更松化一点便好了。 Veal Schnitzel ‘Björn Frantzen’犹说得当年在英国的时候，是很经常性会吃到这款主食，就是在牛肉切得碎碎的，再沾上面包糠炸成的。入口是吉列的部分很突出。 Sticky Toffee Pudding
Gougères
一口已可吃掉大半个的法式芝士球，咬下去芝士溢出，是不会过于腻口呢。
House smoked Norwegian
烟三鱼和鱼子的巧妙融合，一口吃到所有种类的材料，满有咸香的，好吃。
Roasted Scallop
配合被包围的薯丝，蛋，黑松露等等～ 味道刚好，美味到震！
Foie Gras & Chicken liver Parfait
这个也是我相当喜欢的一道，垫底是酥化的多士，鸡肝和鹅/鸭肝的完美融合，确是很美妙。
Fish & Chips TFE
简单来说就是英式的炸鱼薯条，薯仔是外脆内软吃不停口型；炸鱼的部分是有进步空间，如果是脆皮的部分可以更松化一点便好了。
Veal Schnitzel ‘Björn Frantzen’
犹说得当年在英国的时候，是很经常性会吃到这款主食，就是在牛肉切得碎碎的，再沾上面包糠炸成的。入口是吉列的部分很突出。
Sticky Toffee Pudding
甜品的部分也是在欧洲很常吃到的经典，特别喜欢那球非一般的云呢拿雪糕;至于布甸部分是跟想像中有点分别呢。
菜式很丰盛的一夜，阿厨好野！幸好餐牌在阿厨回去后都可以再在The Flying Elk Hong Kong吃到喔～<3
The Flying Elk Hong Kong
网址: https://s.openrice.com/QrbS0lCu800
地址: 中环云咸街32号云咸大厦1-2楼
电话: 28983788
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