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2017-04-07
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一向不太钟情拉面的我，今次竟然在葵芳这个美食天地发现了一家拉面店，毗邻街市，不太起眼。不过，为食的我当然不会看走眼的。这天，终于找了朋友陪我一起去吃呢。我们选择平日去，避开星期５的晚饭人潮期。不过，我们到迟时，已有数人在门外排队，心感不妙，也就快步上前排队。幸好，前面的客人都是等单人座位的，所以我们只需等数分钟，便入去了。入座后，店员奉上菜单纸和水杯，决定了就在点菜纸上记下。店子提供的食物类别不多，以拉面为主，再附以选择「真．叉烧拉面」、「极上拉面」、「叉烧拉面」、「半熟蛋拉面」和「豚骨酱油拉面」。客人可以按个人喜好，选择汤底（清汤或浓汤），是否需要另加配料和饮料。 闻说这里最出名的是采用慢煮技术烹调的真．叉烧，可是每天限量，一天20碗一早便卖完了，与其无缘。幸好，菜单上有另一个拉面与真．叉烧拉面的卖相有7、8成相似，我想要是拍照也能「呃LIKE」吧！于是我点了「叉烧拉面（清汤）」 (HK$73)，而朋友想试半熟蛋，于是便点有半熟蛋的「极上拉面（清汤）」(HK$83)。网上不少人说，到这里来一定要尝叉烧，选清汤汤底。这里的拉面主是京都风的豚骨酱油汤底，所以感觉清很多。不过，最吸睛的始终
这天，终于找了朋友陪我一起去吃呢。我们选择平日去，避开星期５的晚饭人潮期。不过，我们到迟时，已有数人在门外排队，心感不妙，也就快步上前排队。幸好，前面的客人都是等单人座位的，所以我们只需等数分钟，便入去了。
入座后，店员奉上菜单纸和水杯，决定了就在点菜纸上记下。店子提供的食物类别不多，以拉面为主，再附以选择「真．叉烧拉面」、「极上拉面」、「叉烧拉面」、「半熟蛋拉面」和「豚骨酱油拉面」。客人可以按个人喜好，选择汤底（清汤或浓汤），是否需要另加配料和饮料。
闻说这里最出名的是采用慢煮技术烹调的真．叉烧，可是每天限量，一天20碗一早便卖完了，与其无缘。幸好，菜单上有另一个拉面与真．叉烧拉面的卖相有7、8成相似，我想要是拍照也能「呃LIKE」吧！于是我点了「叉烧拉面（清汤）」 (HK$73)，而朋友想试半熟蛋，于是便点有半熟蛋的「极上拉面（清汤）」(HK$83)。
网上不少人说，到这里来一定要尝叉烧，选清汤汤底。这里的拉面主是京都风的豚骨酱油汤底，所以感觉清很多。
不过，最吸睛的始终是拉面上舖平了的一大块又一大块的叉烧，它们把碗内的面都全遮盖著，份量足，超霸气！
叉烧拉面（清汤）
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叉烧大大片，有约6,7块舖在面上，效果震撼。虽然不是慢煮叉烧，但每片薄薄的，入口软绵，肉质嫩滑，肥瘦适中。
碗内的配菜有葱花跟笋，令拉面看起来更好看。面条是直面，要注意的是，客人并不能选择拉面的软硬度。不过，我吃过后，觉得面条口感不错，爽口而不会太韧，也不会太稔。由于这是直面，而且汤底不稠，故不适宜品评面条的挂汤能力。
朋友点的「极上拉面」跟我吃的，不同之处是多了一只半熟蛋。其实我看到那只蛋，也觉得非常吸引。不过，我从来也不吃生蛋，所以只能远观。
极上拉面（清汤）
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极上拉面（清汤）
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极上拉面（清汤）
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这碗拉面吃得挺满足的，因为它并没有令我有bad feeling，反之，它令我更想回头再试它的「真．叉烧拉面」呢。有机会，我一定要再去。结帐就付了2个拉面的价钱，没有另收加一服务费。今时今日，又有多少日式餐厅可做到呢？
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