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2015-05-27
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荔园短暂回归，间接勾起KsMeow想吃怀旧菜的神经线，怀旧菜工艺技巧要求高、利钱不多.. 在香港可说是卖少见少；当知道有餐厅推出怀旧菜式，实在兴奋！．．．凤凰鱼云羹「桃里」位于尖东千禧新世界香港酒店里，装潢以简朴中国风为主，光猛洁净，用餐环境舒适。KsMeow的妈妈爱吃鱼，常在家烹弄豉汁鱼云；这道「凤凰鱼云羹」除了用上绵中带爽的皖鱼云外，内里还包括、豆腐、菌类、蛋花，惊喜是当中的鸡肝让汤羹更添膻香，以陈皮平衡鱼腥，水准极高！！！．．．香烧金钱鸡桂花蜜黑豚肉叉烧手工菜式「桂花蜜黑豚肉叉烧」用上西班牙黑毛猪做的叉烧，肉质软腍，挂著香甜的桂花蜜，拌白饭吃最好！．「香烧金钱鸡」鸡肝的质感粉润，猪肥肉油而不腻，以白色包包夹著同吃，邪恶得令人义无反顾，一口吃下！若以厚厚丰润感的黄沙鸡肝制作，相信会令人爱得更深呢！．．．梅子砵仔鹅豉椒炒猪肚尖猪肚尖质感爽嫩而不韧，亦感受到师傅功力深厚！每碟「豉椒炒猪肚尖」也要用上数头猪的猪肚尖作食材，可见其珍贵！配咸酸菜同炒，为整体添咸香，猪肚尖质感爽嫩而不韧，亦感受到师傅功力深厚！．「梅子砵仔鹅」鹅味相当浓厚，轻挂上梅子的酸甜，平衡腻感不错，垫底的芋头吸满鹅油，精
荔园短暂回归，间接勾起KsMeow想吃怀旧菜的神经线，
怀旧菜工艺技巧要求高、利钱不多.. 在香港可说是卖少见少；
当知道有餐厅推出怀旧菜式，实在兴奋！
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凤凰鱼云羹「桃里」位于尖东千禧新世界香港酒店里，装潢以简朴中国风为主，
光猛洁净，用餐环境舒适。
KsMeow的妈妈爱吃鱼，常在家烹弄豉汁鱼云；
这道「凤凰鱼云羹」
除了用上绵中带爽的皖鱼云外，
内里还包括、豆腐、菌类、蛋花，惊喜是当中的鸡肝让汤羹更添膻香，
以陈皮平衡鱼腥，水准极高！！！
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香烧金钱鸡
桂花蜜黑豚肉叉烧手工菜式「桂花蜜黑豚肉叉烧」
用上西班牙黑毛猪做的叉烧，肉质软腍，挂著香甜的桂花蜜，
拌白饭吃最好！
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「香烧金钱鸡」鸡肝的质感粉润，猪肥肉油而不腻，
以白色包包夹著同吃，
邪恶得令人义无反顾，一口吃下！
若以厚厚丰润感的黄沙鸡肝制作，相信会令人爱得更深呢！
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梅子砵仔鹅
豉椒炒猪肚尖猪肚尖质感爽嫩而不韧，亦感受到师傅功力深厚！每碟「豉椒炒猪肚尖」也要用上数头猪的猪肚尖作食材，
可见其珍贵！
配咸酸菜同炒，为整体添咸香，
猪肚尖质感爽嫩而不韧，亦感受到师傅功力深厚！
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「梅子砵仔鹅」
鹅味相当浓厚，轻挂上梅子的酸甜，平衡腻感不错，垫底的芋头吸满鹅油，精华所在！
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