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2024-08-21
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今次再访以中式宫廷为主题的〔香香宫煮〕火锅店，是因为看到有新推出期间限定”木瓜龙趸片鱼汤锅”汤底，想啖啖肉吃鱼但又唔想有吃到鱼骨，龙趸片就最合我心意。一进火锅店除了看到店内招牌宫廷皇帝龙椅，金碧辉煌的龙椅旁更放了不少宫廷衣服及道具，供食客穿带去打打卡，我个人就最喜欢坐在窗边一排梳化卡位，感觉古色古香又有气氛。【艾莎公主牛肉宝盒】上菜出场方式非常有仙气，7款不同部位的牛肉放在木制宝盒内，宝盒底用干冰喷出烟雾登场的效果，店员一打开木盒，冒出白色的烟熏效果，仙气满满，真的很有惊喜而且可以疯狂地打卡。宝盒内有7款不同部位的牛肉:⭐️手切牛崩沙 – 矜贵的牛部位，切得厚身，但肥瘦刚好，软腍牛味香。⭐️手切本地牛肉 - 牛肉颜色鲜艳新鲜，入口肉质软腍而牛味香浓。⭐️新鲜牛展 – 很大的一块牛展，入口扎实又爽口，很有口感。⭐️顶级雪花肥牛 - 雪花纹油花分布靓，入口肉质柔软，充满香浓牛肉油脂香。⭐️牛黄喉 - 很新鲜，蘸上酱油吃，入口弹牙又爽口，口感极佳。⭐️牛肉粒 – 色泽深红，没有肥肉，很有咬口的肉粒。⭐️牛舌花 - 切成薄片，轻轻灼一灼，入口口感爽脆。【伊比利亚橡果猪】橡果猪切成薄片肥瘦比例很好，灼一灼肉质
一进火锅店除了看到店内招牌宫廷皇帝龙椅，金碧辉煌的龙椅旁更放了不少宫廷衣服及道具，供食客穿带去打打卡，我个人就最喜欢坐在窗边一排梳化卡位，感觉古色古香又有气氛。
【艾莎公主牛肉宝盒】
上菜出场方式非常有仙气，7款不同部位的牛肉放在木制宝盒内，宝盒底用干冰喷出烟雾登场的效果，店员一打开木盒，冒出白色的烟熏效果，仙气满满，真的很有惊喜而且可以疯狂地打卡。
宝盒内有7款不同部位的牛肉:
⭐️手切牛崩沙 – 矜贵的牛部位，切得厚身，但肥瘦刚好，软腍牛味香。
⭐️手切本地牛肉 - 牛肉颜色鲜艳新鲜，入口肉质软腍而牛味香浓。
⭐️新鲜牛展 – 很大的一块牛展，入口扎实又爽口，很有口感。
⭐️顶级雪花肥牛 - 雪花纹油花分布靓，入口肉质柔软，充满香浓牛肉油脂香。
⭐️牛黄喉 - 很新鲜，蘸上酱油吃，入口弹牙又爽口，口感极佳。
⭐️牛肉粒 – 色泽深红，没有肥肉，很有咬口的肉粒。
⭐️牛舌花 - 切成薄片，轻轻灼一灼，入口口感爽脆。
【伊比利亚橡果猪】橡果猪切成薄片肥瘦比例很好，灼一灼肉质很嫩滑，而且很有猪肉味道。
【木瓜龙趸片鱼汤锅】 是一款期间限定的汤底，汤底呈现奶白色而且非常足料，加入了大量芽菜令汤底更鲜，中间树立了个木瓜，周边亦围了不少龙趸片及金菇，店员会帮忙切开木瓜，木瓜入口很清甜，建议汤滚起先食龙趸鱼片及饮一碗鱼汤，龙趸鱼片入口肉质爽滑，非常新鲜没有腥味，而且汤越煲越浓郁亦不腻，很推荐。
【自家制足料竹蔗茅根】
一整壶份量很多，大约有四至五杯份量左右，口感浓厚清甜而且很冰冻，清热滋润很适合打边炉喝。
【手打蟹子墨鱼丸(4粒)】墨鱼丸表面很光滑，面层有点蟹子，一咬开有粒粒墨鱼肉，很弹牙爽口而且新鲜。
【蟹黄饺】
胀卜卜很饱满蟹黄饺，一咬开蟹肉味道香浓，而且有一丝丝蟹肉。
【香香宫煮响铃拼盘】
〈即炸响铃〉&〈炸黄金响铃〉炸得非常新鲜松化脆口，没有油腻感，黄金响铃外层沾上了不少咸蛋黄，半浸在火锅的鱼汤内吸收精华，又脆又软的口感交替，虽然有点邪恶，但很好味。
〔香香宫煮〕@tasty_hotpot_palace香港九龙尖沙咀加拿芬道16号金辉大厦1楼
1/F, Golden Glory Mansion, 16 Carnarvon Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong
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