影片
更多
2015-07-27
565 浏览
日本九州有可爱熊本熊、有温泉圣地由布院、还有地道感觉满满的博多屋台...置身小小屋台里，与友好边品尝串烧炸物，边开怀畅谈，感觉良好！最近，KsMeow与友好来到主打博多料理的《Yayakiya》居酒屋，让我重拾当地美味！．．．餐厅装潢以型格怀旧风作主调，淡黄灯光、古代感甚重的日本风壁画、红砖墙... 气氛很棒！以小摇篮盛著的「时令日本鲜野菜沙律」内里有爆汁的车厘茄、爽中带黏糯的毛茄、日本小甜薯等，配搭来自京都的面豉酱，那份咸中带甜的味道，跟清甜的菜蔬很是匹配！．．．「鸡泡鱼干」以天妇罗形式炮制，较坊间常见的烧烤方式特别！薄身炸衣包著烟韧的鸡泡鱼干，脆中具嚼劲，蘸上蛋黄酱同吃，咸香更感突出！柔软得如鲜奶油的「自家制和风芝士豆腐」入口幼滑，初带浓厚的芝士芳香，后劲是清新的豆味，很有层次！咖哩味「岩盐虾天妇罗」爽弹的虾肉炸得干爽，面层沾满惹味的咖哩味岩盐，不错吃！面层与底层威化均非常脆口的「海胆威化寿司」中间夹著海胆、鱼子及寿司饭，配搭有趣！小提示是爱相机食先的朋友要速影！！！．．．主角「串烧」出场前，店员会先把大大的正方盒放在食客面前，内里铺上一层厚厚的日本椰菜片，其后每串串烧，都会放在这
日本九州有可爱熊本熊、有温泉圣地由布院、还有地道感觉满满的博多屋台...置身小小屋台里，
与友好边品尝串烧炸物，边开怀畅谈，感觉良好！
最近，KsMeow与友好来到主打博多料理的《Yayakiya》居酒屋，
让我重拾当地美味！
．
．
．
餐厅装潢以型格怀旧风作主调，淡黄灯光、古代感甚重的日本风壁画、红砖墙... 气氛很棒！
以小摇篮盛著的「时令日本鲜野菜沙律」
内里有爆汁的车厘茄、爽中带黏糯的毛茄、日本小甜薯等，
配搭来自京都的面豉酱，
那份咸中带甜的味道，跟清甜的菜蔬很是匹配！
．
．
．
「鸡泡鱼干」以天妇罗形式炮制，较坊间常见的烧烤方式特别！薄身炸衣包著烟韧的鸡泡鱼干，
脆中具嚼劲，蘸上蛋黄酱同吃，咸香更感突出！
柔软得如鲜奶油的「自家制和风芝士豆腐」入口幼滑，初带浓厚的芝士芳香，
后劲是清新的豆味，很有层次！
咖哩味「岩盐虾天妇罗」爽弹的虾肉炸得干爽，面层沾满惹味的咖哩味岩盐，不错吃！
面层与底层威化均非常脆口的「海胆威化寿司」中间夹著海胆、鱼子及寿司饭，
配搭有趣！
小提示是爱相机食先的朋友要速影！！！
．
．
．
主角「串烧」出场前，店员会先把大大的正方盒放在食客面前，内里铺上一层厚厚的日本椰菜片，
其后每串串烧，都会放在这盒子里；
厚身的「伊比利亚黑毛猪肉串」质感软腍，肉汁爆多，余韵尽是油香，
跟生椰菜是完美组合！
以澳洲和牛包著面筋，再沾满甜酱汁而成的「和牛寿喜烧串」和牛肉味香浓，入口即溶！
软绵绵面筋尽吸肉汁，蘸上北海道生鸡蛋同吃，
让质感更滑更香！
肥美的「A4鹿儿岛和牛串」油花刚好，吃后不感油腻！
博多风味，又怎少得「牛舌串」及「明太子黑豚腩卷串」前者焦香满满，肉汁丰盈，质感富弹性；
后者以咸香的明太子衬上松化的黑豚腩，吃后，口腔尽是迷人紫苏香气！
．
．
．
烧得超嫩的「白烧鳗鱼」质感软绵绵，与另附带微辣的自家制青芥酱同吃，味道有惊喜！
「华味鸡皮串」及「华味鸡肾串」
前者油润甘香具嚼劲，后者爽而不韧，一串份量不少，两人分享刚好！
「鲜露荀黑豚腩卷串」露荀烧得比想像中还要嫩脆，不得不赞赏师傅的手艺！
豆味突出的「厚烧京都豆腐」外层金黄香脆，是肉类以外的好选择！
．
．
．
「博多明太子凉拌乌冬」粒粒分明的明太子，遇著冰冻而具咬口的幼滑乌冬，
嘴巴边说饱，边把它消灭！
整体食材具质素，份量十足，人均消费才$300多，Cp值赞！
怪不得当晚食客满满呢！
．
餐厅：Yayakiya（Tel. 27239833）
地址：尖沙咀漆咸道29-31号温莎大厦地下10-12B号舖
感谢欣赏 KsMeow 小分享！
有兴趣可按 【上回食记】 或 【主页】 或 【Facebook】 欣赏其他文章！
有时间 ♥ 上嚟Fb Hea吓
Instagram: KsMeow
关注KsMeow微博
联络我：ksmeow@gmail.com
张贴
