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2017-07-05
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适逢出粮日，我跟挚友到日式居酒屋享受幸福的一餐。<花见料理>恰如其名，无论室内布置和菜式设计，尽是淡雅、别致的风格，食物的味道使人如沐春风，可见花见之魅力! 踏入餐厅，环境像包厢，宽敞之余，私隐度高。排列有致的清酒樽，放满窗边，像诉说大家不醉无归的雅兴。豆腐芝麻沙律(长野县)前菜我们点了豆腐芝麻沙律，豆腐是出产于长野县，标榜滑溜健康。豆味香甜的豆腐，配合鲜香的木鱼丝及胡麻酱，柔滑中带点嚼劲，十分开胃。当中还有青瓜、车厘茄及芝士粒，清新丰富。深海池鱼刺身深海池鱼刺身在日本是炙手可热的食材，它的味道令我留下深刻印象。薄切剔透的池鱼片，透明嫰红，细致整齐的放在碟上，师傅的刀工可见一斑! 池鱼片入口鲜嫰无比，爽脆的口感乃非一般，把2块卷合白色的"茗荷"，鲜香鱼味中带点像葱丝的调味，完美的提鲜，令人回味! 再沾上特制的酸汁，令人胃口大开。寿司盛合寿司盛合有8件寿司: 赤身、油甘鱼、三文鱼、真鲷、赤贝、甜虾、海胆及三文鱼籽，我跟朋友都各取所爱。赤身艳红、肥美，入口油脂甘香，肉质腍软，却没有腻口的感觉。三文鱼籽是我最喜欢的，每粒鱼子都浑圆、晶莹，咬开脆卜卜的粘膜，香浓的鱼油在口中大爆
适逢出粮日，我跟挚友到日式居酒屋享受幸福的一餐。<花见料理>恰如其名，无论室内布置和菜式设计，尽是淡雅、别致的风格，食物的味道使人如沐春风，可见花见之魅力! 踏入餐厅，环境像包厢，宽敞之余，私隐度高。排列有致的清酒樽，放满窗边，像诉说大家不醉无归的雅兴。
豆腐芝麻沙律(长野县)
$68
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豆腐芝麻沙律(长野县)
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前菜我们点了豆腐芝麻沙律，豆腐是出产于长野县，标榜滑溜健康。豆味香甜的豆腐，配合鲜香的木鱼丝及胡麻酱，柔滑中带点嚼劲，十分开胃。当中还有青瓜、车厘茄及芝士粒，清新丰富。
深海池鱼刺身
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深海池鱼刺身
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深海池鱼刺身在日本是炙手可热的食材，它的味道令我留下深刻印象。薄切剔透的池鱼片，透明嫰红，细致整齐的放在碟上，师傅的刀工可见一斑! 池鱼片入口鲜嫰无比，爽脆的口感乃非一般，把2块卷合白色的"茗荷"，鲜香鱼味中带点像葱丝的调味，完美的提鲜，令人回味! 再沾上特制的酸汁，令人胃口大开。
深海池鱼刺身
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寿司盛合
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寿司盛合
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寿司盛合有8件寿司: 赤身、油甘鱼、三文鱼、真鲷、赤贝、甜虾、海胆及三文鱼籽，我跟朋友都各取所爱。赤身艳红、肥美，入口油脂甘香，肉质腍软，却没有腻口的感觉。三文鱼籽是我最喜欢的，每粒鱼子都浑圆、晶莹，咬开脆卜卜的粘膜，香浓的鱼油在口中大爆发，齿颊留香，令人欲罢不能。甜虾冰涷鲜甜，入口柔滑、软糯，沾上甜豉油，令人回味。赤贝味道鲜甜，爽口而带嚼劲，口感像海蜇。
寿司盛合
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时令刺身拼盘
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时令刺身拼盘
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时令刺身拼盘
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时令刺身拼盘有石绸、平政鱼、仁座鲷、金线鲷、大拖罗及牡丹虾，享用次序由淡到浓味，由爽口至腍滑，最后会是油分较重的拖罗。石绸、平政鱼的肉质具有爽脆弹性，味道清新鲜美，和平常的软嫩口感截然不同。仁座鲷、金线鲷油脂分布均匀，质感绵滑、细腻，每一口都洋溢浓郁的鲜味，吃著是十分幸福。
时令刺身拼盘
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时令刺身拼盘
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粟米
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未来粟米是帮助清新味蕾的小吃，吃过鱼脂丰盈的刺身后，准备滋味串烧及料理。味道比一般的粟米更多汁，而且清新的味道酷像青瓜，爽口解腻。
汁烧吞拿鱼鱼眼
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汁烧吞拿鱼鱼眼
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汁烧吞拿鱼鱼眼的店员的热情推介，万万想不到鱼眼有这么多肉，肉质如丝软滑，还有啫喱状骨胶原，我们都大快朵颐! 烧汁结合了鱼味的精华，鲜味迫人，最适合拌饭享用，白萝卜也吸收了鱼油，同样香甜美味。
汁烧吞拿鱼鱼眼
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烧茄子
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烧茄子的份量惊人，如手掌般大，我这个"茄子控"可以大饱口福。烧香后的茄子，外皮焦脆，带浓郁的烧汁香气，内里仍然保持湿润，每一口尽是软绵及甜烧汁，十分惹味!
烧茄子
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串烧冬菇
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串烧冬菇热辣辣，洒上的木鱼丝使口感更酥脆，若冬菇可以淋上少许烧汁提香，味道定必更佳!
盐烧活鳗
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盐烧活鳗肥美，而且油光亮泽，外表及边缘烧至焦脆甘香，蜜味的烧汁令人垂涎! 活鳗口感外脆内软，鱼肉滑嫰，完全吃不到鱼骨，每口都是滋味香郁! 总括而言，<花见>的食物水准高，店员的盛情款待及详细讲解，都令人满意，期待下次的花见时!
张贴
