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2018-09-12
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同同事去中环附近揾下野食，因为好耐都无一齐食过饭，点知落大雨，咁岩见到一间韩牛专门店，咁就即刻入左去啦餐厅唔算太大，座位30个以内，但成个环境好高级、舒适，用白色作主调，每张枱都配有抽油烟用既机，唔会令到环境充满油烟我地嗌左个二人套餐夏日限定—厚切韩牛烧烤套餐 $988套餐丰富，听到个厚切韩牛已经忍唔到手叫左首先黎左三个前菜先我平时食开既前菜都比较少有呢种腌洋葱食落酸甜可口，几滋味韩式豆腐豆腐用左蜂巢豆腐，同平时食开既百福滑豆腐唔同，多左口感同埋层次，而家佢面头加左一d红枣，食豆味上轻轻加左清甜做点缀头盘：韩牛他他平时食唔惯生牛肉既我，都爱上左呢道菜，生牛肉加上生鸡蛋、麻油、芝麻、葱，仲加上好特别既雪梨做topping，几样野搅伴过后，麻油味好出，再加上淡淡雪梨清甜香味，两种味道加起黎有意外既感觉，雪梨香味可以淡化浓郁麻油味，而生牛肉肉质亦都十分棉滑，无任何腥味，食得好放心。之后重点戏就上黎啦，上左大理石牛肉既色泽同细纹都好清晰，睇落佢既肉同脂肪都好靓一睇就已经流哂口水，牛肉比较冧身，牛肉味会系口入面慢慢散开，仲有些许脂肪系度，肉味同脂肪既甜味Mix埋，真系不愧系高级牛肉！同一碟上仲有
点知落大雨，咁岩见到一间韩牛专门店，咁就即刻入左去啦
餐厅唔算太大，座位30个以内，
但成个环境好高级、舒适，用白色作主调，
每张枱都配有抽油烟用既机，唔会令到环境充满油烟
我地嗌左个二人套餐夏日限定—厚切韩牛烧烤套餐 $988
套餐丰富，听到个厚切韩牛已经忍唔到手叫左
首先黎左三个前菜先
我平时食开既前菜都比较少有呢种腌洋葱
食落酸甜可口，几滋味
韩式豆腐
豆腐用左蜂巢豆腐，同平时食开既百福滑豆腐唔同，多左口感同埋层次，
而家佢面头加左一d红枣，食豆味上轻轻加左清甜做点缀
头盘：韩牛他他
平时食唔惯生牛肉既我，都爱上左呢道菜，
生牛肉加上生鸡蛋、麻油、芝麻、葱，仲加上好特别既雪梨做topping，
几样野搅伴过后，麻油味好出，再加上淡淡雪梨清甜香味，
两种味道加起黎有意外既感觉，雪梨香味可以淡化浓郁麻油味，
而生牛肉肉质亦都十分棉滑，无任何腥味，食得好放心。
之后重点戏就上黎啦，上左大理石
牛肉既色泽同细纹都好清晰，睇落佢既肉同脂肪都好靓
一睇就已经流哂口水，
牛肉比较冧身，牛肉味会系口入面慢慢散开，
仲有些许脂肪系度，肉味同脂肪既甜味Mix埋，真系不愧系高级牛肉！
同一碟上仲有牛的腹胁两侧肉，
因为肉的位置比较接近内脏，肉味系比大理石浓郁既，
由于肉既纤维原本就比较粗身，肉既质地比大理石鞋身少少，
但系味道上绝对唔会逊色
职员好主动咁为我地烧牛肉，真系不得不称赞一下呢间韩牛专门店，
由测温度开始（以我记得大约要240度左右 ) ，到一边烧一边解释俾我地听呢款肉要点烧
我地全程都学到好多野，最系烧既过程中令我最深刻既系烧厚切肉眼既时候
厚切肉眼既Size仲大过我自己个拳头，而且厚度真系令我地好满足
职员需要重覆烧完每边之后，切完再重覆烧牛肉既每一边，
最后更帮我地切好再分配牛肉俾我地
肉眼烧完后外面微焦脆身，但入面就形成对比，
口感上有层次，而且咬落仲有少少肉汁添
牛肉既鲜味不断流出，丰富左我个口
所有既牛肉都有配上翠肉瓜、红萝白、洋葱、菇同粟米
真系估唔到连粟米、萝白都好鲜甜，
用黎清下口腔既牛肉味都系唔错既方法
韩式水冷面
份量无想像中咁大，而且味道比较淡，少左出面食果种水冷面既酸味感，
不过冷面面质都几弹牙，再配上牛味浓郁既牛展，
都尚算唔错，不过如果可以再冻d，加多d冰就更好。
最后的小甜品～泡芙
张贴
