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2017-04-10
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<Princess Cafe>是很多女孩子梦寐以求的地方，乍见充满少女气息的门面，雪白的轻纱布帘及优雅的公主图案，都叫我们著迷。徐徐步入餐厅，环境美轮美奂，天花板挂满了粉红玫瑰花、高贵吊灯，墙上的宫廷挂画，让我们置身于浪漫国度。室内环境晕黄，配上点点烛光，尽显格调。很欣赏店主的心思，餐巾都被折成玫瑰花，与天花上的挂饰互相映衬。落地大玻璃的景观，可以眺望维港景色，观摩了一轮，准备心情，开始我们的宫殿式盛宴。Dinner Set的搭配十分丰富，有Starter, Appetizer, Soup, Sorbet, Main dish & Dessert，看来要做一个不怕肥的公主才可以，哈哈! 甜品可以选择最Signature的高跟鞋雪糕或Dessert Menu's Mini Cake，充满期待! 自家制面包松软、新鲜，面包表面有很多香口的果仁粒，沾上黑醋和橄榄油，十分开胃。青瓜沙律配菲逹芝士 (Cucumber Salad, Lemon, Chive, Fetta Cheese)青瓜沙律用了2种口感呈现，青瓜片清翠、青瓜球多汁，洒上菲逹芝士、柠檬及果仁碎等配料，酸甜怡人。柠
<Princess Cafe>是很多女孩子梦寐以求的地方，乍见充满少女气息的门面，雪白的轻纱布帘及优雅的公主图案，都叫我们著迷。徐徐步入餐厅，环境美轮美奂，天花板挂满了粉红玫瑰花、高贵吊灯，墙上的宫廷挂画，让我们置身于浪漫国度。
室内环境晕黄，配上点点烛光，尽显格调。很欣赏店主的心思，餐巾都被折成玫瑰花，与天花上的挂饰互相映衬。落地大玻璃的景观，可以眺望维港景色，观摩了一轮，准备心情，开始我们的宫殿式盛宴。
Dinner Set的搭配十分丰富，有Starter, Appetizer, Soup, Sorbet, Main dish & Dessert，看来要做一个不怕肥的公主才可以，哈哈! 甜品可以选择最Signature的高跟鞋雪糕或Dessert Menu's Mini Cake，充满期待!
自家制面包
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青瓜沙律配菲逹芝士
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青瓜沙律用了2种口感呈现，青瓜片清翠、青瓜球多汁，洒上菲逹芝士、柠檬及果仁碎等配料，酸甜怡人。柠檬及青瓜汁在嘴里交汇，出乎意料的清爽!
青瓜沙律配菲逹芝士
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露笋藜麦沙律
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露笋藜麦沙律卖相特别，摆碟像竹林般，味道更叫我惊喜。露笋是用杂菜汤熬煮，比平常的软身，及富香浓的蔬菜味。藜麦沙律软绵，沾上炼奶及芥末混合而成的酱汁，香甜吸引。即使是伴碟的花瓣，也可以食用，十分特别。
香煎沙甸蕃茄沙沙
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沙甸鱼已经起骨，店员也贴心提醒小心鱼骨碎。沙甸鱼香煎后，表面微脆可口，蕃茄沙沙拌合了洋葱粒粒，入口清爽、惹味。
香煎沙甸蕃茄沙沙
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烧鱿鱼配明太子
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透明的鱿鱼经过火枪炙烧后，变得微微焦黄，入口鲜味被完全激发出来。鱿鱼中央包裹著满满明太子，鲜甜味及明太子的辛辣融合一起，颇为合衬。伴碟的荷塘春色，是菠菜蓉，沾上食用可以中和明太子的香辣。
烧鱿鱼配明太子
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丝瓜忌廉汤
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忌廉汤用一双别致的玫瑰杯子盛载著，是色香味俱全的享受。丝瓜即是翠玉瓜，忌廉汤入口浓稠、顺滑，奶滑清甜，表面洒上蕃茄粒碎，令整体味道更加清新。
丝瓜忌廉汤
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柠檬雪芭
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柠檬雪芭是主菜前的缓冲，让我们清清味蕾吃主菜。柠檬雪芭冰极刺激，杯底还有柠檬皮碎，味道更是冰凉。不得不提杯边的蝴蝶型装饰，其实是小匙，每道菜的造型尽显心思。
慢煮黑毛猪配烧菠萝
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慢煮黑毛猪配烧菠萝
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慢煮黑毛猪的肉质肥厚，慢煮方式确保肉的全熟，又可减低肉汁的流失。黑毛猪在上碟前，再轻轻煎至两面金黄，边缘位置可口醉人。缓缓把黑毛猪切开，丰盛的肉汁流出，口感软嫰、肥美，沾上微酸的苹果蓉，十分refresh。
慢煮黑毛猪配烧菠萝
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纽西兰小龙虾扁意粉
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纽西兰小龙虾的虾身已经拆肉，融合于扁意粉内，所以扁意粉除了酸酸蕃茄香，还带淡淡鲜味，著实不错。小龙虾甜美，虾头有很多虾膏，可以挖出配合意粉食用。唯独意粉的份量较少，令人有意犹未尽之感。
玫瑰花茶(二人用)
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玫瑰花茶的花香迷人，热水浸泡后再以蜡烛座热，数分钟后，溢出热雾弥漫著玫瑰花香。饱餐一顿后，喝下暖意的花茶，特别宁神静气，更是解腻。把玫瑰花茶倒在漂亮的杯子，真的赏心乐事!
草莓仙子(士多啤梨乳酪蛋糕)
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草莓仙子(士多啤梨乳酪蛋糕)是必点推介，完全体现了今晚公主的主题。粉红色的玻璃鞋是以士多啤梨、忌廉芝士及乳酪打成，莓味十足，酸甜清新，而且口感酷像Gelato，比较札实、绵密，适合我们慢慢拍照的心情! 玻璃鞋稳固在热情果雪芭上，浓甜吸引。
草莓仙子(士多啤梨乳酪蛋糕)
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杂莓慕丝配红酒啫喱
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杂莓慕丝配红酒啫喱的造型浪漫，令我想起Beauty and the Beast的场景。每块花瓣都是杂莓慕丝的柔滑，夹层是红酒啫喱及朱古力软心，空气感十足，如果红酒味香浓点更佳。
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总括而言，很欣赏<Princess Cafe>小至菜色的造型，大至室内装修风格都紧系公主的主题，店员贴心的服务，细心讲解每道菜的烹调特色，都使人感受到"公主式"的款待。唯独主菜的份量比较精美，如果可以加大份量或添加配料，感觉更富足。
张贴
