香田日式料理 (已結業)

今年周年纪念日选在帝京酒店的香田日式料理庆祝。帝京酒店只吃过「花月庭」，自助餐不错吃，食材新鲜冷热荤款色也多。

香田未涉猎过，这次被吸引是因为有特别的会席料理餐单！蟹！全部都系蟹🦀🦀🦀

先付三点：梅酒蜜糖啫喱福冈蕃茄、小女子、生姜渍

😋😋 梅酒蜜糖啫喱味道清新醒胃，蕃茄鲜甜

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向付：

矶煮鲍鱼
柚子胡椒松叶蟹伴最中饼

😋😋 经理表示飞鱼卵爽口能增加层次、牛油果则可让松叶蟹口感更嫩滑

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御造ゾ二点：
象拔蚌柚子造 ❌❌

😋😋 经理主动询问我们吃不吃生蚝，因有感今天进口的象拔蚌不够鲜，所以打算将这一道换成日本生蚝。日本生蚝肉地很厚也十分鲜味，海水味混青柠恰到好处，经理的贴心推介值得加分！！

北海道帆立贝

😋😋 大只！非常爽口！而且那鲜甜度跟在日本吃到的没两样！

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煮物：根室花咲蟹肉豆腐

😋😋 豆味浓郁豆腐滑得来却结实，不会一匙羹下去就变豆花；蟹肉当然是重点，正！

烧物：北海道松叶蟹肉甲罗烧

😋😋 是猫和某熊也超爱吃的甲罗烧！有别平常在日本居酒屋吃到酿满蟹膏的甲罗烧，这一道是满满的松叶蟹肉丝啊啊啊啊啊！无论配饼干或青瓜都无得输🤤🤤🤤

盖物：三文鱼籽茶碗蒸

😋😋 昨天才在中环的 FUMI 吃过茶碗蒸，完全没得比，FUMI 的茶碗蒸滑是滑了却欠缺蛋香，香田的又滑又香之余还馅料满满！

食仕：蟹肉炒饭

😋😋 虽然之前在好几家米芝莲餐厅吃过的炒饭都很出色，用料一点也不吝啬，但也不及香田这客每口都是蟹肉丝来得夸张🤣

饭粒比中式炒饭干身彷佛是日式炒饭的特色？爽口的飞鱼卵让炒饭口感更丰富，相较之下，中式炒饭以松子或芦笋增加咬口好像更胜一筹，不过那是中菜与日菜选材方面有别，不能 apple to apple 比较。

🥣🥣🥣🥣🥣
吸物：锦云豚肉赤味噌汤

😋😋 以煎香的Ａ级锦云豚来煮味噌汤自然超香口吊味，可惜猫已经太饱喇，只能浅尝，有点浪费

甘味：红豆伴桃大福

😋😋 大福烟靭软绵正常发挥，红豆也够甜，份量刚好

😋😋 最惊喜是经理赠饮梅酒（应该是千贺寿梅酒？），原以为以清酒杯奉上，没想到竟附以玫瑰花冰，太漂亮喇😍😍😍

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