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2020-06-02
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朋友说要出来聚聚聊天,并说近来去过一家新开的餐厅想再吃,于是就顺他的意思前往。约在K11等,事前不知道是哪一家餐厅,去到才知是这一家在下有印象的【 Velo】。基本上这店的位置不难找。店内设计带一点奢华,用了木调及金色为主要,环境灯光相对偏暗,营造出一种谈谈心的放松气氛。在香港这种气氛是相对放松的。第一印象不错。整体确是品味装潢,空间非常宽躺。门口的甜品柜十分多选择。晚上这里都有MIni Buffet,半自助形式都挺吸引的。但我们还是选了单点填饱肚子。餐前面包非常喜欢。共有四款面包, 每款面包可以配上黑醋和橄榄油食用。它的黑醋酸度正是我喜欢的。▪️蟹肉牛油果沙律 🥗 $188前菜选了这一道,平时沙律都是一大盘杂碎的样子,但这里却有很美的卖相。砌叠之间可见用心,亦没有凌乱散落。更高兴的是蟹肉与牛油果味道令人惊讶的匹配。但没想到牛油果的味道没有盖过蟹肉,蟹肉一点也不腥,吃下去每一口也是蟹肉,真是非常好吃的前菜。稍为加些柠檬汁拌匀,蟹肉牛油果及蔬菜的混合口感配合得宜,加上柠檬及醋的酸味,更加开胃。▪️意式香肠配牛肝菌薄饼 $228意大利香肠是兼具辛辣和甜味,配上菇味特出的牛肝菌, 味道更添层次。
基本上这店的位置不难找。店内设计带一点奢华,用了木调及金色为主要,环境灯光相对偏暗,营造出一种谈谈心的放松气氛。在香港这种气氛是相对放松的。第一印象不错。整体确是品味装潢,空间非常宽躺。
门口的甜品柜十分多选择。
晚上这里都有MIni Buffet,半自助形式都挺吸引的。
但我们还是选了单点填饱肚子。
餐前面包非常喜欢。共有四款面包, 每款面包可以配上黑醋和橄榄油食用。它的黑醋酸度正是我喜欢的。
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▪️蟹肉牛油果沙律 🥗 $188
前菜选了这一道,平时沙律都是一大盘杂碎的样子,但这里却有很美的卖相。砌叠之间可见用心,亦没有凌乱散落。更高兴的是蟹肉与牛油果味道令人惊讶的匹配。
$188
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但没想到牛油果的味道没有盖过蟹肉,蟹肉一点也不腥,吃下去每一口也是蟹肉,真是非常好吃的前菜。
$188
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稍为加些柠檬汁拌匀,蟹肉牛油果及蔬菜的混合口感配合得宜,加上柠檬及醋的酸味,更加开胃。
$188
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▪️意式香肠配牛肝菌薄饼 $228
意大利香肠是兼具辛辣和甜味,配上菇味特出的牛肝菌, 味道更添层次。
$228
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烤出炉味道香喷喷,批底香脆,薄饼算是薄身的那种,很脆,保留一点咬口,上面又有蕃茄酱配了牛肝菌整个清香味道出来了。 焗起时满口菌香,味道纷陈有惊喜。
$228
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▪️牛肉眼扒 (350G) $368
这里扒而不太贵,这客牛肉眼扒我们叫了medium rare,希望还能吃到牛扒的鲜嫩肉质,这是在下切开的第一块,火喉点 Medium 结果如实呈现。果然这个程度可以嗅到牛味四溢的香气,肉质嫩滑、肉汁亦都很足够。
$368
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看来店方在制作程序上花了很多心思,配菜有蕃茄、松露、芦笋。芦荀还是很爽口,这个跟牛扒到来的红酒汁也令这牛扒变得鲜味。经过主菜洗礼,我们大约八成饱,决定再点两个甜品。
$368
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▪️黑朱古力软心 $88
卖相简单但精致,这个软比很像心太软微微撑起亦见心思,配上的云呢拿雪糕有水准。
$88
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倒入朱古力酱,轻轻切一刀,巧克力酱澎湃地涌出,流心度极高,吃入口蛋糕香浓软滑,巧克力酱浓厚中带点甘味,看来是用上较高浓度的巧克力,个人对此十分满意,但如果菜式名字中强调的「极浓」的话会更好。
$88
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▪️曲奇蛋糕配云呢拿雪糕 $88
非常有份量的一件蛋糕,以OREO做主角, 每层蛋糕中,则夹着以OREO曲奇打成的忌廉慕丝,味道香甜,咬落有粒粒曲奇饼干碎。
$88
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每啖都食到最熟悉嘅OREO味道,再配上云呢拿雪糕,就更加边个食都会啖啖滋味。
$88
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吃完甜品十分饱,考虑到服务水准高,食物质素也非常讲究,个人认为是合理的价钱。整体来说,这家【Velo】店内环境的确够 Cozy 又漂亮,菜式卖相非常好,前菜甜品主菜出色,只要保持上佳的服务水准,应该有力在尖沙咀站稳一席位。
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