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2023-09-22
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【浓厚汤底。拉面】大角咀区内人气小店， 每日开门前已见长长人龙， 拉面店有日本人经营，主打无味精，每天用上约十小时炮制猪骨汤底。 店内空间不大，只有大约十个吧枱座位，可以清楚看见师傅烹煮拉面。当天大约1点半点到了面店、前面有3组人在排，等大约15-20分钟就安排入座。但贝丸已经售罄，如果想吃这个数量限定的拉面记得早点去排队。❈ 黑丸 HK$88酱油猪骨汤很香浓，也是店内人气汤底之一。这次点了太面，面质有嚼劲。豚肉叉烧十分嫩滑，薄切的口感很好，带点猪肉的焦香。糖心蛋很入味，蛋黄浓郁，咬下去蛋香味还会涌出来。❈ 辛丸 HK$88激辛豚骨汤底可选小，中，大或超辣。 今次点选了小辣，入口带点微辛却不油腻。也可以吃到豚骨汤的味道。细面的口感也很烟靭弹牙，很挂汤。❈ 关西风味饺子 HK$40大阪烧和饺子的结合。上面铺满了一层木鱼丝和大阪烧的酱，木鱼丝的清香、酱汁和美乃滋的浓厚感跟煎的香脆饺子很搭配。注：店家准备了昆布醋，食完面爱加一点点昆布醋落汤，会减轻汤的厚身感，提高滋味。
大角咀区内人气小店， 每日开门前已见长长人龙， 拉面店有日本人经营，主打无味精，每天用上约十小时炮制猪骨汤底。 店内空间不大，只有大约十个吧枱座位，可以清楚看见师傅烹煮拉面。当天大约1点半点到了面店、前面有3组人在排，等大约15-20分钟就安排入座。但贝丸已经售罄，如果想吃这个数量限定的拉面记得早点去排队。
❈ 黑丸 HK$88
酱油猪骨汤很香浓，也是店内人气汤底之一。这次点了太面，面质有嚼劲。豚肉叉烧十分嫩滑，薄切的口感很好，带点猪肉的焦香。糖心蛋很入味，蛋黄浓郁，咬下去蛋香味还会涌出来。
黑丸 HK$88
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❈ 辛丸 HK$88
激辛豚骨汤底可选小，中，大或超辣。 今次点选了小辣，入口带点微辛却不油腻。也可以吃到豚骨汤的味道。细面的口感也很烟靭弹牙，很挂汤。
辛丸 HK$88
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❈ 关西风味饺子 HK$40
大阪烧和饺子的结合。上面铺满了一层木鱼丝和大阪烧的酱，木鱼丝的清香、酱汁和美乃滋的浓厚感跟煎的香脆饺子很搭配。
关西风味饺子 HK$40
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注：店家准备了昆布醋，食完面爱加一点点
昆布醋落汤，会减轻汤的厚身感，提高滋味。
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