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2022-10-08
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晚市omakase通常都要4位数起跳，有时想食好啲但又冇咩budget🥹前排小编放假就约埋朋友去湾仔食Omakase，餐厅系师承北海道米芝莲二星厨师五十岚信幸・峻师傅主理，装修环境简约，以木系为主，大家可以近距离睇到师傅即场制作料理同互相交流喔( ´ ▽ ` )▪️Omakase Lunch Set $680套餐包括12贯前菜、茶碗蒸、手握寿司、手卷、汁物及甜品🦀蟹肉茶碗蒸蛋香味浓郁嫩滑，里面有加入白果增添口感🍣十二贯手握寿司分别有间白鱼、帆立贝、深海池鱼、白虾、秋刀鱼、鲭鱼、毛蟹、筋子、海胆、野生大拖罗、北寄贝▪️深海池鱼肉质肥嫩，口感顺滑柔软▫️白虾虾身质感黏口味道清淡， 配上竹炭叶及昆布味道更清甜▪️秋刀鱼肉质结实，简单搭配姜茸及葱花，已经带出原有鲜味▫️毛蟹毛蟹肉配上香浓蟹膏，鲜味更突出▪️三文鱼籽粒粒都饱满晶莹，轻轻咬破后，慢慢渗出甜香▫️海胆海胆份量都好多，食落口感绵滑▪️野生大拖罗脂肪纹路清晰，入口软嫩细致🐟葱花吞拿鱼蓉手卷吞拿鱼蓉幼滑无筋，配上紫菜层次感丰富🍈静冈蜜瓜饮埋面豉汤之后是日甜品系蜜瓜😍食落多汁充满水份，味道香甜
▪️Omakase Lunch Set $680
套餐包括12贯前菜、茶碗蒸、手握寿司、手卷、汁物及甜品
🦀蟹肉茶碗蒸
蛋香味浓郁嫩滑，里面有加入白果增添口感
🍣十二贯手握寿司
分别有间白鱼、帆立贝、深海池鱼、白虾、秋刀鱼、鲭鱼、毛蟹、筋子、海胆、野生大拖罗、北寄贝
▪️深海池鱼
肉质肥嫩，口感顺滑柔软
▫️白虾
虾身质感黏口味道清淡， 配上竹炭叶及昆布味道更清甜
▪️秋刀鱼
肉质结实，简单搭配姜茸及葱花，已经带出原有鲜味
▫️毛蟹
毛蟹肉配上香浓蟹膏，鲜味更突出
▪️三文鱼籽
粒粒都饱满晶莹，轻轻咬破后，慢慢渗出甜香
▫️海胆
海胆份量都好多，食落口感绵滑
▪️野生大拖罗
脂肪纹路清晰，入口软嫩细致
🐟葱花吞拿鱼蓉手卷
吞拿鱼蓉幼滑无筋，配上紫菜层次感丰富
🍈静冈蜜瓜
饮埋面豉汤之后是日甜品系蜜瓜😍食落多汁充满水份，味道香甜
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