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2022-11-20
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【灣仔高質OMAKASE🥢 食材鮮甜｜入口即溶海膽｜師傅用心製作✨】推薦程度：●●●●●抵食程度：●●●●●———好耐冇去日本，依家就算開返關日本都準備第８波😿 都係喺香港睇多陣情況先！食個OMAKASE去滿足下日本夢🇯🇵 喺香港可以同師傅多啲溝通傾偈，了解一下菜式🤍 惠嘅師傅用心製作，環境好清幽舒服，店員亦好細心照顧，重點係——食材好新鮮‼️ 對得住價錢，CP值高✨ 絕對值得一試🤍🥢 午餐おまかせ｜$680〈前菜〉南瓜漬凍凍地，口感腍身；蟹肉茶碗蒸好鮮甜，蒸蛋夠細滑，碗底亦有百合添增香甜度同口感；前菜已經令人食旨大動✨〈寿司12貫〉🌟 金目鯛｜望落好通透吸睛，口感好爽甜！魚肉好新鮮，有鮮味而唔腥，喺口腔入面揮之不去🤍⭐️池魚池魚｜微微燒過，帶點炙燒香✨ 柚子皮好香、好清新而冇澀味，比起點豉油同wasabi更帶出魚嘅清甜鮮味👍🏻✨ 肉厚而質感爽口，唔錯～🌟🌟 帆立貝配生紫菜｜帆立貝好厚身而滑嫩，包覆住舊飯而唔係只係放面頭‼️ 普遍嘅帆立貝都係淡口/雪味，好少可食到自身鮮味咁重嘅帆立貝，大讚👍🏻✨ ⭐️ 赤貝｜面頭嘅柚子皮+青檸汁令整體好清新～ 冇咗赤貝常見嘅腥味同滑潺感，多份自身肉質嘅爽口感之
推薦程度：●●●●●
抵食程度：●●●●●
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好耐冇去日本，依家就算開返關日本都準備第８波😿 都係喺香港睇多陣情況先！食個OMAKASE去滿足下日本夢🇯🇵 喺香港可以同師傅多啲溝通傾偈，了解一下菜式🤍 惠嘅師傅用心製作，環境好清幽舒服，店員亦好細心照顧，重點係——食材好新鮮‼️ 對得住價錢，CP值高✨ 絕對值得一試🤍
🥢 午餐おまかせ｜$680〈前菜〉南瓜漬凍凍地，口感腍身；蟹肉茶碗蒸好鮮甜，蒸蛋夠細滑，碗底亦有百合添增香甜度同口感；前菜已經令人食旨大動✨
〈寿司12貫〉🌟 金目鯛｜望落好通透吸睛，口感好爽甜！魚肉好新鮮，有鮮味而唔腥，喺口腔入面揮之不去🤍⭐️池魚池魚｜微微燒過，帶點炙燒香✨ 柚子皮好香、好清新而冇澀味，比起點豉油同wasabi更帶出魚嘅清甜鮮味👍🏻✨ 肉厚而質感爽口，唔錯～
🌟🌟 帆立貝配生紫菜｜帆立貝好厚身而滑嫩，包覆住舊飯而唔係只係放面頭‼️ 普遍嘅帆立貝都係淡口/雪味，好少可食到自身鮮味咁重嘅帆立貝，大讚👍🏻✨
⭐️ 赤貝｜面頭嘅柚子皮+青檸汁令整體好清新～ 冇咗赤貝常見嘅腥味同滑潺感，多份自身肉質嘅爽口感之餘又帶點軟熟感🙌🏻🌟🌟 明太子撈牡丹蝦｜明太子本身係一樣好重味嘅食材，但竟然冇完全覆蓋蝦嘅鮮甜味‼️ 亦證明牡丹蝦都好新鮮先可以一齊跑出✨ 撈埋一齊唔太咸，味道剛好✨ 口感上仲食到蝦肉嘅質感～ 整體有驚喜🤍
🌟 秋刀魚｜見過最少薑蔥喺面嘅秋刀魚🔥 一開始驚驚地，但原來新鮮嘅魚係唔會腥呢句係真！唔需要咁多薑蔥去掩蓋，魚鮮而略帶魚油喺口腔溢出，餘韻較重✨ 魚質爽口，令人一試難忘！
🌟🌟 北海道海膽好少可係入口即化，而且口感creamy嘅海膽‼️ 食落好新鮮、香甜，點丁腥甜味都冇✨ 加上紫菜帶嚟酥脆感，口感一啲都單調，令人再想三encore👍🏻✨
⭐️ 青森縣大間延繩（野生多）｜魚肉嘅口感同鮮味都一如既往✨ 第一次食，覺得好特別，廚師發辦就係會試到多啲未試過嘅嘢🤍
🌟 醬油漬吞拿魚｜醬油味好出眾但又冇濃味到掩蓋魚鮮味，恰到好處🙌🏻 吞拿魚肉同筋部平均，帶口感而唔偏爛，唔錯✨
⭐️ 三文魚籽｜咁多款入面偏重味嘅衝擊‼️ 粒粒魚籽喺口腔爆破同四散鮮香味，做到齒脥留香✨⭐️ 燒魚｜一入口好香燒味，但內裡保留咗魚生嘅嫩滑鮮甜感，令到味覺層次由燒香味→魚肉鮮甜味，有層次而且係昇華嘅感覺！網燒魚唔錯～
⭐️ 吞拿魚手卷｜加咗醃蘿蔔之後口感好脆口，多份層次；紫菜好酥脆，少少搶咗魚香味，可以用做壽司純粹啲會出眾啲✨
🥣 麵豉湯｜味道不過不失，加咗海量蔥花幼粒令每一啖都好refreshing👍🏻
🍵 抹茶奶凍｜奶細滑而淡香，令香濃嘅抹茶好出眾地成為主角👍🏻 茶味甘香而不苦澀，餘韻好重，亦唔甜，大讚✨ 加埋黑豆食用，更多一份豆香，可以話劃上完美句號🤍
张贴
