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2024-02-19
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小编今日来到湾仔一间自助餐「Tiffin茶园」，以庆祝生日之名，二访茶园晚市自助餐✨位于君悦酒店阁楼的自助晚餐，地方宽敞而枱与枱之间距离，楼底高感觉更宁静舒服🧡自助餐主打经典的欧陆佳肴，以严选上乘的食材入馔✨ 今年一月至三月以「蚝门蟹宴」为主题自助晚餐，生蚝海鲜控必访🦀🦞🦐 有乐队即场演奏，气氛更添古典典雅，推介各位吃货们来这间全港顶级的自助餐之一🙌🏻冷盘必食即开生蚝🦪 今次严选两款来自法国西岸知名养殖家族David Hervé 的新鲜即开生蚝，包括Fine De Claire及La Boudeuse✨ Fine De Claire蚝肉味道偏重，是海水味重的蚝肉，口感较爽口而余韵悠长，La Boudeuse味道鲜甜，蚝身较肥而裙边带微咸味，整体平衡感较高而味道更丰富，真正尽情「蚝」食🙌🏻 冷盘还有自家制烟熏挪威三文鱼、长脚蟹、面包蟹、冻虾、翡翠螺等🦐🦀自助餐附送每位即煮原只龙虾，可自选烹调方式，分别有冻龙虾、香草烤或芝士焗龙虾🦞 大推法式焗「Thermidor 热月龙虾」，以Gruyere Cheese和白酒制成的龙虾🧀 肉质鲜甜爽口，而龙虾钳已拆壳酿在龙虾中，煮出正宗高级法式的味道🧡
冷盘必食即开生蚝🦪 今次严选两款来自法国西岸知名养殖家族David Hervé 的新鲜即开生蚝，包括Fine De Claire及La Boudeuse✨ Fine De Claire蚝肉味道偏重，是海水味重的蚝肉，口感较爽口而余韵悠长，La Boudeuse味道鲜甜，蚝身较肥而裙边带微咸味，整体平衡感较高而味道更丰富，真正尽情「蚝」食🙌🏻 冷盘还有自家制烟熏挪威三文鱼、长脚蟹、面包蟹、冻虾、翡翠螺等🦐🦀
自助餐附送每位即煮原只龙虾，可自选烹调方式，分别有冻龙虾、香草烤或芝士焗龙虾🦞 大推法式焗「Thermidor 热月龙虾」，以Gruyere Cheese和白酒制成的龙虾🧀 肉质鲜甜爽口，而龙虾钳已拆壳酿在龙虾中，煮出正宗高级法式的味道🧡
自助餐提供的「Cold cut和Cheese」款式精美，芝士包括Brie、Saint-Nectaire、Petit羊奶芝士、Tomme de Savoie半硬半软芝士🧀 配上坚果、蜂蜜🍯、提子🍇、无花果、甜橘子果酱肉🍊 采用「Miel de Lavande」蜂蜜，来自法国南部普罗旺斯的薰衣草蜂蜜，拥浓亮金黄色，质地绵厚味甜余香悠长✨ 风干火腿则有西班牙火腿、莎乐美火腿、风干牛肉、意式火腿、鸡肉冻批和猪头肉冻批，更有自家制鹅肝酱、配上脆面包条、果仁和各种鲜果🍈 绝对是必食的出色冷盘区🧡
热荤方面，自助餐集合多款欧洲经典料理，包括「法式香草焗田螺」、「香煎牛仔肝配葡萄牙甜酒汁」、「烤乳鸽配野莓忌廉汁」、「忌廉芝士焗扇贝」、「大蒜薯仔炆大肉肠」、「慢煮西班牙猪排配苹果洋葱汁」、「英式烩羊肩肉」、「炸鱼薯条」、「红酒烩牛肋条」、「蒜蓉牛油炒大虾及八爪鱼」🐙、「香草脆香比目鱼配藏红花忌廉汁」、「白酒煮青口」、等，整体热荤质素不错✨
自助餐招牌菜「威灵顿牛柳」够诚意，金黄的外皮微酥脆，牛肉呈粉红肉质软嫩，牛肉味香，唯一不足是磨菇蓉起粒不够蓉，而且没有风干火腿，加烧汁和黄芥辣调味，配上烤焗薯、黄翠玉瓜、红萝卜🥕 配菜有约克郡布丁，是英国烤牛肉的传统配菜，味道带咸，呈球状形状中间凹陷及绵软，外层则香脆，整体主菜和配菜不错，值得一试🐮🧡
待续，下回帖文介绍甜品🙌🏻
🍽 ：晚市自助餐
👅好味指数：8.5/10
💰消费：HK$868/位 + 1
📍 地址：茶园 (湾仔) 湾仔港湾道1号君悦酒店阁楼
🈹推介优惠：最新优惠留意茶园自助餐| 香港君悦酒店eShop
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