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2017-03-19
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上个月去完日本旅行返黎, 一直钟情和牛、刺身既我, 几乎每日都在回味。系香港要揾间高质既烧肉, 绝对唔易! 经朋友介绍, 去左铜锣湾世贸中心楼上食肆既牛禅试试~店内座位宽阔舒适, 没有油烟气味, 装修属于高档气派~ 先来一个前菜: 【三点前菜】HK$30三款均以渍物为主, 呢个前菜为二人份量, 前菜已经有鲍鱼仔食, 果然气派不凡, 入口烟烟韧韧, 甜甜地~【日本青苹果蟹籽沙律】HK$78超级爽脆, 切丝既青苹果加上沙律酱, 酸甜度更加提升, 粒粒蟹子混合埋一齐, 口感丰富!【A5近江和牛海鲜丼】HK$428第一次生食和牛, 单睇和牛既纹理、色泽、脂肪分布已经知系上等食材, 点少少日式酱汁, 入口感觉冻冻地, 牛味唔算好重, 但脂肪绝对系丰富, 和牛既油份充满成个口, 隔离仲有鲜甜海胆, 醋饭同紫菜, 白色既萝卜蓉, 质感较黏, 但其实冇咩味, 但店长指呢个为健康食材, 多吃无防~ 【五品刺身】三文鱼腩 HK$128油甘鱼 HK$168牡丹虾 HK$78/pc金目鲷 HK$188日本响螺 HK$238极爱刺身既我, 一见到呢盘刺身简直系心心眼!!!厨师会严选每日供应最佳最新鲜既头五款刺身
店内座位宽阔舒适, 没有油烟气味, 装修属于高档气派~
先来一个前菜: 【三点前菜】HK$30
三点前菜
$30
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【日本青苹果蟹籽沙律】HK$78
日本青苹果蟹籽沙律
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【A5近江和牛海鲜丼】HK$428
A5近江和牛海鲜丼
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【五品刺身】
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三文鱼腩 HK$128
油甘鱼 HK$168
牡丹虾 HK$78/pc
金目鲷 HK$188
日本响螺 HK$238
极爱刺身既我, 一见到呢盘刺身简直系心心眼!!!厨师会严选每日供应最佳最新鲜既头五款刺身制作成五品刺身比客人, 所以每日既供应款式系唔同啊!!
三文鱼腩为厚切, 超级肥美, 鱼油味好重, 正~!!
油甘鱼厚切带爽, 没有酸味味既味道, 鱼味较淡
牡丹虾好肥美, 虾身饱满胀卜卜, 入口很爽甜弹牙~很有鲜味!!
日本响螺切成细细片, 都是带爽脆口感金目鲷表面被稍为烧过, 略带点香口, 肉质较林
【极上和牛盛宴】优惠价HK$1,180 (原价HK$1,380)
极上和牛盛宴
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我地先由头既部位开始食,
牛牛舌 - 牛味较淡, 油脂唔多, 因为味道较淡, 建议先开始食
牛肩 - 油脂较多, 好浓既油味, 肉质烟韧
牛颈脊 - 好香既肉味系口中散发
牛柳粒 - 好林, 稍为系表面烧下, 肉汁锁住, 鲜味无比~
牛外胸腹 - 肉味同牛颈脊差不多, 不过肉质较为有咬口~牛小排 - 很喜欢这个部位, 肉好林, 而且牛味比较突出
臀肉 - 肉味浓, 很有咬口牛腿上肉 - 油味较少, 比较有赵口
尾龙扒 - 其实食落觉得同牛腿上肉差不多, 只系切法形状唔同, 但反而食落粒状既林少少
味道其实有8,9成似日本餐厅食开既味道, 而且惊喜既系食哂咁多唔同部位既牛, 价钱都唔会太贵, 值得一试!
【虾天妇罗】HK$98
虾天妇罗
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【牛油露笋炒野菌】HK$78
牛油露笋炒野菌
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