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2023-02-24
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香港🇭🇰拍拖有咩好去处？某个周末，我带小妹去左南丰纱厂「丹丘蒸留所」上左个🍶品酒工作坊～😏平时饮一杯鸡尾酒都要百几蚊，而家同样都只系百几蚊，就可以上⼀个品酒工作坊，可以品尝🇭🇰香港独有风味的毡酒『白兰树下』@perfumetreesgin_hk，而其中更包含一杯由调酒师以白兰树下冲调出来的Gin Tonic，有得饮，又有得玩，抵啦！😎工作坊以小班教学形式进行，在45分钟的工作坊内，调酒师Fei san先简介毡酒的主要制作材料和过程，以及『白兰树下』历史，简介过后，便正式进入品酒环节～Fei san 先讲解基本品酒步骤（目测、闻酒、饮用），然后我们便需要在三种不同风格的烈酒中，找出哪一杯是白兰树下。🤭🇭🇰香港独有风味本土食材为主调：🔸大埔林村的白兰花🔹西环老店「同昌海味」的十五年陈皮🔸替代传统琴酒原料欧白芷的中国当归🔹开业逾50年「茗香茶庄」的狮峰龙井🔸来自百年老号「永利檀香庄」的檀香再配合杜松子、甘草、柠檬皮等材料酿成毡酒「白兰树下」。⭐️目测时，如果酒液越挂杯，其酒精浓度较高、甜度亦则低。而三款烈酒嘅挂杯相约，可见其酒精浓度是差不多。开估啦！我地成功估中！🤪三款烈酒分别为Vodka、L
某个周末，我带小妹去左南丰纱厂「丹丘蒸留所」上左个🍶品酒工作坊～😏
平时饮一杯鸡尾酒都要百几蚊，
而家同样都只系百几蚊，就可以上⼀个品酒工作坊，
可以品尝🇭🇰香港独有风味的毡酒『白兰树下』@perfumetreesgin_hk，
而其中更包含一杯由调酒师以白兰树下冲调出来的Gin Tonic，
有得饮，又有得玩，抵啦！😎
工作坊以小班教学形式进行，
在45分钟的工作坊内，
调酒师Fei san先简介毡酒的主要制作材料和过程，以及『白兰树下』历史，
简介过后，便正式进入品酒环节～
Fei san 先讲解基本品酒步骤（目测、闻酒、饮用），然后我们便需要在三种不同风格的烈酒中，找出哪一杯是白兰树下。🤭
🇭🇰香港独有风味本土食材为主调：
🔸大埔林村的白兰花
🔹西环老店「同昌海味」的十五年陈皮
🔸替代传统琴酒原料欧白芷的中国当归
🔹开业逾50年「茗香茶庄」的狮峰龙井
🔸来自百年老号「永利檀香庄」的檀香
再配合杜松子、甘草、柠檬皮等材料酿成毡酒「白兰树下」。
⭐️目测时，如果酒液越挂杯，其酒精浓度较高、甜度亦则低。
而三款烈酒嘅挂杯相约，可见其酒精浓度是差不多。
开估啦！我地成功估中！🤪
三款烈酒分别为Vodka、London Dry Gin及『白兰树下』！
最后，Fei san 以『白兰树下』为我们各冲调一杯经典鸡尾酒——Gin Tonic，
我们还可以自行将橙皮、西柚皮、迷迭香等三种装饰（Garnish）加入，并品尝其香气的分别和变化。
是次工作坊便以一杯香气满溢的🇭🇰港式风Gin Tonic作结。😎
Gin Tonic
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Gin Tonic
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*完成品酒工作坊的话即场购买『白兰树下』（500mL）可即减$150，
所以身为酒鬼嘅我们，都各自满载而归。🤣
题外话，
『白兰树下』樽身是由本地异体书法家「卖字」@sellwordss 设计，极具特色，饮完『白兰树下』，仲可以留返嚟珍藏！😂
白兰树下
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而『淡墨』是以『白兰树下』作基酒，与咖啡豆酿制出来的咖啡酒。以『淡墨』来命名，以表达这两年在香港发生的种种所沉淀下来的情绪。
淡墨
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除咗品酒工作坊，仲有其他Cocktail Workshop。
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