SSHKB1963 BURGER (已結業)

第一次听闻时新，是大一迎新营中，代代学长姐口耳相传其威名，号称是红磡人食堂。时新旧店，是王家卫电影的色调，洋化食物加上本土平民化氛围。坐在旁边的食客脚踏一双人字拖，悠然自得啃着汉堡。二十多块一个汉堡，比金拱门当时的鱼柳包贵上一倍有多，穷学生如我只点了一个汉堡，细细品尝。当年今日，我都是点了一个汉堡芝士蛋包。厚厚的汉堡排是猪牛混合，夹杂洋葱粒，煎得焦香而保留肉汁，绝非金拱门的薄排可比。煎蛋外脆，芝士和沙津汁融化在上，一口咬开，蛋黄凝固而半熟，蛋香四溢。一个汉堡下肚，已是半饱，而那饱足感与满足感，才是慢食快餐的精粹。在红磡重建下，时新迁店原区重开，座落于高档酒店下。装潢不比当年的平民路线，店面光猛，摩登的橙红色调配轻音乐，乍看倒像连锁咖啡店的感觉，这也是我一直没光顾新店的原因。今日偶然一尝，汉堡味道不改当年，卤水鸡翼更是十分出色。就这样慢食一餐，慢坐阅读，消磨下午。店员们轻松打牙骹，笑容满面，也不在意门可罗雀。相较连锁快餐，尽管装潢相似，今日的时新仍让食客taste the difference。