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2023-06-14
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跟朋友在葵芳逛街，朋友钟意食韩烧，就选了新开的〔马场洞烤肉专门店〕，马场洞是首尔一个著名吃烤肉的地方，餐厅采用了独特的「湿式熟成」法去处理肉类，以确保牛肉质素。一入座店员会自动摆上五碟韩式地道前菜，包括泡菜，酸萝卜、芽菜、生菜沙律及酸洋葱，前菜都是可以无限添加。值得一赞是烤炉边的抽风做得很不错，基本上没有看到油烟，吃完亦不会有油烟味，而枱面上亦有三款调味料及酱油选择。 【韩国猪肩肉】Koreab Pork Shoulder Butt with Avruga (HK$178) (200g)韩国忠清南道进口的猪肩肉，整条猪肩肉份量十足，一整条放在烤炉上烧，入口啖啖厚肉，煎后入口爽脆感十足。【极级霜降肉】Prime Beef Boneless Short Rib (HK$228) (150g)极级霜降肉呈现雪花纹里，肉脂比例平均，肉质烟韧有咬口，轻轻烧一烧就可以吃。【伊比利亚猪肋排肉】Iberico Pork Rib Finger (HK$168)(150g) 肉香满满，入口有啖啖肉有嚼劲，油脂丰腴。【牛肉煎冷面】Yuk Jeon Chilled Buckwheat Noodles
一入座店员会自动摆上五碟韩式地道前菜，包括泡菜，酸萝卜、芽菜、生菜沙律及酸洋葱，前菜都是可以无限添加。值得一赞是烤炉边的抽风做得很不错，基本上没有看到油烟，吃完亦不会有油烟味，而枱面上亦有三款调味料及酱油选择。
【韩国猪肩肉】Koreab Pork Shoulder Butt with Avruga (HK$178) (200g)
韩国忠清南道进口的猪肩肉，整条猪肩肉份量十足，一整条放在烤炉上烧，入口啖啖厚肉，煎后入口爽脆感十足。
【极级霜降肉】Prime Beef Boneless Short Rib (HK$228) (150g)极级霜降肉呈现雪花纹里，肉脂比例平均，肉质烟韧有咬口，轻轻烧一烧就可以吃。
【伊比利亚猪肋排肉】Iberico Pork Rib Finger (HK$168)(150g)肉香满满，入口有啖啖肉有嚼劲，油脂丰腴。
【牛肉煎冷面】Yuk Jeon Chilled Buckwheat Noodles (HK$128)牛肉煎冷面份量十足，用蛋夹住牛肉，煎成薄片再切成一条条，以牛肉及萝白素鶈素熬成清汤，配上清凉的冷面，冷面面质极好，是我暂时吃过最满意的韩式冷汤面清爽又解腻。
【济洲橙汁梳打】Setoka (Jeju Orange Juice Base) (HK$68)济州岛盛产橙类制品，这款橙汁除了有原枝济洲橙汁外，更配上一枝梳打水，可自由冲调份量，橙汁有粒粒果肉，果汁较易入口解渴且清甜。
〔马场洞烤肉专门店〕@modernmajanghk香港新界葵芳兴芳路223号新都会广场1楼185号舖
Shop 185, 1/F, Metroplaza, 223 Hing Fong Road, Kwai Fong, N.T., Hong Kong
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