影片
更多
2017-01-19
1030 浏览
兆万中心，向来是放题界的集中地，一栋楼就已经有成5间以上的放题店今次就搞搞新意思，不再是日本放题、烧肉放题，来个蚝放题先哥哥乃是蚝的发烧友，对于食蚝都是一大口一大口鲸吞刚好遇上三井日韩料理弄了个【蚝气。蚝食】为主题的任食生蚝、自助烧蚝放题【蚝气。蚝食】$268/位任食生蚝、烧蚝、前菜、蚝汤、蚝饭、雪糕除左烧蚝外，亦提供任食烧京葱、烧蕃薯仔、烧蚬同时，想食好D既朋友也可以加钱叫扇贝、大蚬、虎虾，不过每只计算就放弃了!斋食蚝会有怕闷??!!不用怕，因为加$30就可以包埋刺身放题，算是在等烧蚝烧熟前，可以打发一下时间七点时分，避开了晚市的热潮，清幽阔大的位置，享受一下旺角闹市上的一点宁静可能【蚝气。蚝食】只限时九十分钟，服务生都好识做地快手快脚地上前茶、蚝汤给我们甚至，第一ROUND连纸都不用落手写，直接地问完后向厨房落ORDER前菜：螺肉、中华沙律、泡菜，同埋一小碗不知名、类似鱼的小菜正正常常的前菜啦!!不会有雪味，轻轻的开一开胃蚝汤不会太咸，清清地的，有一小生蚝在内同时也摆放3款酱， 有茄汁、芝士、泰式酱，服务生也很贴心的提示不同的酱汁用在哪、几时落咁虎虾同个泰式酱简直系绝配，有种泰国菜
今次就搞搞新意思，不再是日本放题、烧肉放题，来个蚝放题先哥哥乃是蚝的发烧友，对于食蚝都是一大口一大口鲸吞
刚好遇上三井日韩料理弄了个【蚝气。蚝食】为主题的任食生蚝、自助烧蚝放题
【蚝气。蚝食】$268/位任食生蚝、烧蚝、前菜、蚝汤、蚝饭、雪糕
除左烧蚝外，亦提供任食烧京葱、烧蕃薯仔、烧蚬
同时，想食好D既朋友也可以加钱叫扇贝、大蚬、虎虾，不过每只计算就放弃了!
斋食蚝会有怕闷??!!不用怕，因为加$30就可以包埋刺身放题，算是在等烧蚝烧熟前，可以打发一下时间
七点时分，避开了晚市的热潮，清幽阔大的位置，享受一下旺角闹市上的一点宁静
可能【蚝气。蚝食】只限时九十分钟，服务生都好识做地快手快脚地上前茶、蚝汤给我们甚至，第一ROUND连纸都不用落手写，直接地问完后向厨房落ORDER
前菜：螺肉、中华沙律、泡菜，同埋一小碗不知名、类似鱼的小菜正正常常的前菜啦!!不会有雪味，轻轻的开一开胃
蚝汤不会太咸，清清地的，有一小生蚝在内
同时也摆放3款酱， 有茄汁、芝士、泰式酱，服务生也很贴心的提示不同的酱汁用在哪、几时落咁
虎虾同个泰式酱简直系绝配，有种泰国菜的感觉甜虾并不细，肉质鲜甜，口感强烈
三文鱼、吞拿鱼厚切之余，亦不会有雪味
象拔蚌、荣螺片均是爽口爽脆的口感一流
烧蚝的SIZE会大一点，与生蚝有明显的分别，所以不会弄错点蚝就每人每次限点3只，食完先再点，服务生亦是非常积极，所以上唔洗太大担心会出现漏单既情况。
先把这些放入烧炉大火烧先
烧炉其余既位置就由烧京葱、烧蕃薯仔、烧蚬包办
炉面都几大架，所以不用怕只烧蚝咁DRY
烧蚝的肉身会饱满肥大一点，但一烧之下，肉质会收左水，细了一点点，海水味会由蚝壳盛载看著海水滚热慢慢蒸上生蚝既时间，也不忘的食著生蚝先
生蚝既SIZE略为细，轻轻的挤上少许柠檬汁，再加上他们提供的茄汁(略带辣的)，非常鲜甜惹味加上，像一口酥般的，不禁疯狂吸入海水鲜味及蚝肉，就已经写定纸仔叫下一碟
嗅米气的我更是落埋蚝饭，蚝饭相对就较一般，蚝味唔出，但略为每口都有一粒蚝肉食下，算是不过不失
终于等到佢地慢慢熟透了最先的当然是蚬， “卜” 一声开口，就急不及待的拿起，无沙清甜，海水味超强，不用点鼓油，味道岩岩好
同时，也落芝士、泰式酱在蚝上，试下不一样的蚝味
蕃薯仔也是我的至爱，也落力地烧到焦黑的、脆脆的，非常软绵
题外话/补充资料：
服务生非常落力，换碟、收蚝谷一手包办，又迅速地上菜、送单
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
