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2018-10-22
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2018.10.04 😊【走进梦之世界 享用法日大餐】食在铜锣湾Le Rêve 在法文中意思解作「梦」🧖♀️步出升降机就有如进入另一世界不论是餐厅的气氛、装潢、餐桌布置亦让客人感到放松在菜肴设计上以日本食材融合法式烹饪 提供四、六或八道菜选择当中还包括神秘菜肴Surprise Dish只有在呈上一刻才能发现其真面目 缔造源源不绝的意外惊喜< 6 Shades of Flavour > $880+10%🌸Amuse Bouche前菜的部分 小店准备了热烘烘的面包及小蛋饼牛角包配上幼滑牛油 又苏又脆 香气逼人🥐另小蛋饼外型迷你精致 有如一件可爱小蛋糕口感湿润 加上香葱、京葱调味 刚好一口一个🌸Surprise Dish*原本餐单的设计是一道大虎虾不过小妹对虾有点过敏 餐厅就贴心的即时为我设计了另一道菜色当食物呈上时 大家都不禁哗然干冰的烟雾效果如泉水般不断涌出😍等待著我的是一只份量居然有手拳大的生蚝口感带creamy 满足了视觉及味觉的享受🌸Hokkaido Jumbo Scallop来自北海道的珍宝扇贝设计有如有沙滩上晒太阳带子外表经过简单香煎 保留著鲜味加上厚度惊人 配
【走进梦之世界 享用法日大餐】食在铜锣湾
Le Rêve 在法文中意思解作「梦」🧖♀️
步出升降机就有如进入另一世界
不论是餐厅的气氛、装潢、餐桌布置亦让客人感到放松
在菜肴设计上以日本食材融合法式烹饪 提供四、六或八道菜选择
当中还包括神秘菜肴Surprise Dish
只有在呈上一刻才能发现其真面目 缔造源源不绝的意外惊喜
< 6 Shades of Flavour > $880+10%
Amuse Bouche
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🌸Amuse Bouche
前菜的部分 小店准备了热烘烘的面包及小蛋饼
牛角包配上幼滑牛油 又苏又脆 香气逼人🥐
另小蛋饼外型迷你精致 有如一件可爱小蛋糕
口感湿润 加上香葱、京葱调味 刚好一口一个
Surprise Dish
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🌸Surprise Dish*
原本餐单的设计是一道大虎虾
不过小妹对虾有点过敏 餐厅就贴心的即时为我设计了另一道菜色
当食物呈上时 大家都不禁哗然
Surprise Dish
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干冰的烟雾效果如泉水般不断涌出😍
等待著我的是一只份量居然有手拳大的生蚝
口感带creamy 满足了视觉及味觉的享受
Hokkaido Jumbo Scallop
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🌸Hokkaido Jumbo Scallop
来自北海道的珍宝扇贝设计有如有沙滩上晒太阳
带子外表经过简单香煎 保留著鲜味
加上厚度惊人 配上三文鱼籽 满满的一口大满足
除了仿沙的芒果莎莎外 旁边亦有一壶chardonnay cream sauce
店员建议先切下一半的带子品尝原味再加入酱汁😋
不过小妹还是较喜欢原味鲜甜弹牙的带子
Surprise Dish
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🌸Surprise Dish
这道神秘菜肴果然不负期望 刁钻地选用了吞拿鱼面颊
Surprise Dish
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店员用火枪轻轻烧熟表面 上演著一场火的表演🔥
果然口感非常软滑 略带少量筋位
配上吞拿鱼酱汁更突出
Surprise Dish
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🌸Surprise Dish*
本身这道也是虾的料理 当然大厨也帮我转换了🐟
鱼的表皮煎得香脆 而鱼肉则保留嫩滑口感
加上以青口打成的泡沫及拌上薯仔汁 味道更特别
Mulard Duck Breast
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🌸Mulard Duck Breast
来到主菜肉食的部分 小妹就选择了鸭胸
虽然是薄切 份量也不少🦆
Mulard Duck Breast
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鸭胸烹调至半生熟程度 口感稍韧 要花上少少牙力
沾上port wine sauce 味道更突出
惟旁边的精美拿破轮Risotto略淡
Wild Strawberry Chocolate Tart
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🌸Wild Strawberry Chocolate Tart
甜蜜的梦境完结前当然少不了甜品时间
朱古力是个不二之选
杂莓挞加上覆盆子mosses 甜而不腻
而小妹最欣赏那片抹茶蛋糕🍵
绵绵松软 带阵阵抹茶香
跟杂莓挞互相平衡
LeRêve 💌
铜锣湾耀华街38号Zing! 10楼
Mon-Thur, Sun: 1200-1500, 1800-0200
Fri-Sat: 1200-1500, 1800-0300
🍚 openrice: yee6192004
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